大家好，歡迎大家來到尤虎說美食，打開小編的文章，小編每天堅持原創，給大家帶來不同的文章，如果想持續收到本欄目，請點上方藍色字「關注」。今天和大家分享的是：吃剩的餃子餡怎麼辦？這2道肉餡的做法，簡單又營養！
中國的美食文化源遠流長，在世界各地都很出名，有人為了品嘗中國的美食，不惜千裡迢迢來到中國，這也足以說明中國的美食是非常有吸引力的。說起中國的美食，一天一夜都說不完，中國各地的美食都不一樣，每個地方的美食都有它們各自的特色，因為地域的問題，南北方在吃的問題上還是存在著一定的差異。但是說到餃子，那肯定是大家都非常喜歡的，北方人在過年的時候，家家戶戶都會吃餃子，這也成為了一種習俗和習慣，過年吃餃子寓意著幸福和團圓，大家在過年那幾天中都會吃餃子。
餃子的吃法有很多種，除了最簡單水煮餃子，還有蒸餃和煎餃，這3種餃子的吃法是最常見的，也是最簡單的做法，但是過年的時候吃的都是水煮餃子。吃餃子時，會存在一個問題，那就是吃剩下的餃子該怎麼辦，不管是過年的的時候還是平時吃餃子，不可能每次包的數量都正好，肯定會剩下一些吃不完的餃子，那麼這些剩下的餃子該怎麼辦呢？如果直接倒掉肯定會浪費而且也不捨得，這個時候就可以把這些餃子放在冰箱裡，然後再次加工當做早餐吃。
剩下的餃子可以直接做成煎餃，正規的煎餃做法是直接把包好的生餃子放在鍋裡用油煎，但是煮熟過的餃子也可以放在鍋裡煎，味道一點也不差。將剩下的餃子從冰箱裡拿出來，準備一個碗，往裡面打入幾個雞蛋，然後把雞蛋用筷子攪拌均勻，準備一個平底鍋，在裡面放入適量的油，等油鍋加熱後，就可以把餃子放進去了，餃子放進去前，先放在雞蛋液裡沾一下，讓餃子充分的裹滿雞蛋液，再把餃子放進鍋裡，這樣做起來更好吃，有了雞蛋的煎餃也更加的營養。剩餃子的處理方法有很多，除了做成煎餃，其實加熱一下也可以直接吃，但是如果餃子餡也剩下了，那麼怎麼處理呢？餃子餡不如剩餃子好處理，一直放在冰箱裡也不好，直接倒掉更是可惜，下面小編就來教大家一些剩下的餃子肉餡的做法，簡單又營養，孩子一吃就上癮。
第一種做法就是雞蛋蛋卷，這是一道老少皆宜的食物，尤其適合小孩子吃，可以給孩子當做早餐。雞蛋蛋卷的做法很簡單，餡是現成的，只需要再做一些其它的準備就可以了。準備四五個雞蛋，把雞蛋打入到碗中攪拌均勻，在鍋中加入適量的食用油，最好用平底鍋，比較方便，待油加熱之後，把攪拌好的雞蛋液均勻地倒在油鍋中，加熱成型之後翻面，等到整個雞蛋皮都成型之後，就可以出鍋了，把雞蛋皮放在一個盤子裡，把剩下的餃子餡平鋪在雞蛋上，然後捲起來就可以了，把卷好餃子餡的雞蛋蛋卷放入蒸鍋中蒸，大約用小火蒸十五到二十分鐘就可以了。蒸熟以後拿出來， 像切壽司一樣切成塊就可以吃了，可以根據孩子的口味，配上番茄醬或者其它醬料一起吃，效果會更好，孩子一吃就上癮，父母可以經常做給孩子吃。
第二種做法就是肉餡茄盒，茄子是夏季的蔬菜，過了這個季節就會變少了，喜歡吃茄盒的朋友一定要抓住夏天的這個尾巴。肉餡茄盒一般都是在飯店吃，很少在家做，因為它的做法比較麻煩，但是如果有提前準備好的肉餡，做起來就會簡單一些。首先把準備好的茄子洗乾淨，切成片狀，一定得切得厚一點，然後把中間再次切開，記住不要切斷，等會裡面得放肉餡。在碗中放入適量的麵粉，加入清水，然後攪拌成麵糊狀，裡面可以加入適量的鹽或者其他調料，把加好調料的麵糊攪拌均勻。把剩下的餃子餡拿出來，在茄子片中間放入適量的肉餡，然後把整個茄子片放在麵糊中沾一下，一定要讓整個茄子片都裹滿麵糊，最後把裹好麵糊的茄子片放入油鍋中，炸至金黃色就可以撈出來了，剩下的茄子片全都按照這個方法來做，把所有的茄盒都炸好之後放在旁邊備用，在準備一個鍋，在鍋中倒入適量的油，接著放入蔥姜蒜末，炒香之後再加入老抽、生抽、鹽、糖和生粉，然後把炸好的茄盒放在裡面，加入適量的水，用小火燜煮，待湯汁差不多收完之後，就可以出鍋了，這樣一道肉餡茄盒就完成了，過程是有點複雜，但是味道絕對是很好的，只有吃過的人才真正懂得其中的美味。
以上就是肉餡的2種美味做法，這種做法絕對比餃子要好吃得多，就算沒有剩餃子餡的時候，自己也可以準備一些肉餡來做這2道菜，對於愛吃的人來說，這個做法完全不難，只要想吃，肯定會用心去做的。
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