漳州市第六批非物質文化遺產代表性項目名錄已經在近日正式公布，包括南箏、漳州窯等來自漳州各地的18個項目得以入選，而我市的白水貢糖製作技藝也榜上有名。
白水貢糖是民間傳統的茶配名點，它由花生、麥芽糖、白砂糖等原料製作而成，香、酥、醇、美，入口即化，令人回味無窮。據傳，在清朝光緒年間，碧溪白水營有一名業者陳九苦心鑽研，創立了茂順號貢糖，提升了貢糖的傳統製法，使貢糖更受歡迎，從此「白水貢糖名揚四方，盛久不衰。
眼前的陳永川就是陳九的後人，他告訴我們，自從先祖陳九創立了茂順號貢糖以來，陳氏技藝代代相傳，到他這兒已經是第五代了，為了讓白水貢糖的製作技藝能夠在現代得到更好的傳承和發展，他和他的族人從去年開始準備資料進行申報，希望為白水貢糖製作技藝的傳承提供一個嶄新的平臺。
金旺旺食品有限公司 總經理 陳永川：我們做貢糖，從我這一代是已經有三十年左右了，但是我們以前的老祖宗一代一代接一代過來的，已經有300年的歷史，以前我們老祖宗都是傳統做法，要傳承那些老做法，以前那些傳統的做法肯定要保護起來。
而今，通過陳永川及其族人的積極努力，白水貢糖製作技藝終於在最新一批的漳州市非物質文化遺產代表性項目名錄中榜上有名，下一步，他們也將繼續申報省級非物質文化遺產，為白水貢糖製作技藝的傳承做出更大的努力。
金旺旺食品有限公司 副總經理 陳藝偉 ：這次我們申報那個(非物質)文化遺產，主要就是說，其實申報是一個手段啦， 最終目的是要保護它，宣傳他。現在就是說是市級的嘛，下一步就是說往省級非物質文化遺產申報。
▍內容來源：網絡
▍版權歸原作者所有，如有侵權或需授權，請及時與我們聯繫。