導讀：
淮南，位於安徽中北部，是安徽省的地級市，地處於中國華東地區、長江三角洲腹地，是淮河之濱「魚米之鄉」，素有「中州咽喉，江南屏障」、「五彩淮南」之美譽。淮南有太多的故事，每個人對淮南的認識也都會不一樣。
有的人認識淮南是因為歷史，身為楚文化的故鄉，中國豆腐的發祥地，淝水之戰的古戰場，素有「地下博物館」之稱的壽縣更是見證了淮南歷史最輝煌的篇章。關於淮南的歷史，我們更多的會把目光關注到壽縣部分。歷史上4次為都，10次為郡，別稱壽州、壽春，是安徽省第一批入選國家歷史文化名城的三個城市之一的壽縣，它有太多的歷史深埋在黃土之鄉，尤其是楚文化隨著越來越多的文物出土，它的歷史故事不斷地被證實。始建於宋朝的壽縣古城，是中國保存較完善的七大古城牆之一，比山西平遙古城還早100年，在歷史的滄桑變化之中依然堅固如初，見證這座古城的歷史變遷，也成為我們了解淮南歷史的重要窗口。
有的人認識淮南是因為其是「豆腐發源地」。是的，尤其是爆紅的美食紀錄片《舌尖上的中國》出境的八公山麓一碗飄香的豆腐，再次讓大江南北熟悉豆腐的發源地以及豆腐的製作工藝，了解了八公山是「豆腐發源地」，淮南是真正的「豆腐之鄉」。淮南在豆腐的發明、製作、食用及以豆腐為本的豆腐文化方面，為人類的古代文明留下了光輝的一頁，是名副其實的豆腐之鄉。
有的人認識是因為一碗濃鬱的牛肉湯，不僅是淮南人的濃濃的鄉味，更是安徽菜沿淮片的代表之一，是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。淮南牛肉湯，曾經只是淮南人鍾愛的早餐，遍布在淮南的大街小巷，「唯有美食不可辜負」，淮南牛肉湯從本地特色走出江淮地區，如今遍布在國內大大小小的城市。對於身處異鄉的淮南遊子來說，能夠品嘗一碗正宗的淮南牛肉湯那是濃濃的鄉味；對於外地人食客來說，想要品嘗一碗正宗地道的牛肉湯還是要到淮南來。
認識淮南最多的原因還是因為它的「煤」。淮南的採煤歷史悠久，早在明朝中葉，市境居民即開始土法採煤。上個世界五十年代開始，淮南煤炭工業更是得到了突飛猛進的發展，這主要還是得益於淮南不僅煤質優良，而且其煤炭儲備充足，其妻境內發現的煤田遠景儲量444億噸，探明儲量180億噸，佔安徽省的百分之七十，佔華東地區的百分三十二，是名副其實的中國能源之都 ，素有「華東工業糧倉」、「建在金庫上的城市」之美譽。
當然，我們認識淮南這座城的方式和原因遠不止這些。位於淮河之濱的這座寶藏城市，它有太多的故事還在敘說，它有太多的美好正在發生，我們認識它的發生也在不斷地發生變化。那麼你認識淮南的原因是哪個呢？