這道菜飯合一的燜飯，絕對是值得你花時間在高溫天做的美食。米飯是我們在生活中，經常吃到的一種主食，而且很多人都非常喜歡吃米飯。在我們平時做米飯吃得最多的就是直接蒸大米飯。但是除了這之外，米飯的其他做法也是很好吃的。
那就是今天要說的燜飯，燜飯選用的食材配料，都是自己喜歡吃的食材，味道非常的棒。非常的適合上班族等時間不充裕，下班後不想做菜的朋友，這道美味可以試試呢。製作出來可以幾天都不重樣，放上各種不同的食材，就是不同的美味呢。
準備食材：大米，排骨，胡蘿蔔，豌豆，鹽，香菇醬，香蔥。
步驟一：要做的就是在鍋裡面加入清水，然後把我們準備好的排骨放進去煮一下。把排骨清洗乾淨，然後再把排骨撈出來清洗乾淨。
步驟二：排骨準備好之後，就需要把紅蘿蔔切成丁，把我們準備好的姜切成絲兒。
步驟三：在鍋裡面放入油，然後把切好的薑絲和蔥放進去炒。炒好之後再把處理好的排骨，放進去翻炒。
步驟四：等看到排骨已經炒得微黃的時候，在裡面加入兩勺香菇醬接著翻炒。在炒的時候一定要看到所有的排骨上都均勻的沾上醬料。
步驟五：然後在鍋裡撒上適量的鹽，加入適量的開水，這個水一定要超過排骨。煮上15分鐘，然後把大米清洗乾淨，加入豌豆。
步驟六：排骨連同湯汁，一起倒進電飯鍋裡，然後打開電飯鍋的煮飯模式。等到飯煮好之後再把它攪拌均勻，這一鍋香噴噴的醬香排骨燜飯就完成了。
排骨燜飯，不管是怎麼製作都非常的好吃，就衝這美味的排骨，都會將它吃個精光。排骨的花樣做法，和小米碰撞出的火花，蒸一蒸，鮮香美味就出鍋。
準備需要的食材：排骨2根、小米半碗、香菇適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、黃豆醬1勺、料酒1勺、澱粉1勺、鹽1勺、大蔥1段、生薑3片。
步驟一：準備2斤排骨，排骨裡放入1勺澱粉，抓拌均勻，然後放入清水裡多衝洗幾遍，直到水變清。
步驟二：排骨放在稍微大一點的碗中，放入生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、料酒、澱粉、鹽拌均勻，最後把大蔥、生薑放進去密封醃製30分鐘以上。
步驟三：小米放入清水中浸泡30分鐘以上，香菇也溫水浸泡，然後清洗乾淨，擠幹水分備用。
步驟四：把香菇擺放在一個比較深的盤子裡。小米浸泡好以後，瀝乾水分，再把排骨放進去，均勻裹上一層小米。
步驟五：再把小米排骨均勻地擺放在盤子裡，開水上鍋蒸大約40分鐘左右，出鍋之後撒蔥花即可。
用這個方法做的排骨，沒有加一滴油，軟爛又入味兒，外面包裹了一層小米，不僅使排骨更加營養，而且排骨吃起來不會膩，特別有嚼頭。