素燒芋頭的做法

2020-12-15 豆果美食

這道菜應該也屬媽媽牌了吧？小時候我們家餐桌上常見這道菜，有時會添加一些豬肉進去炒。其實素燒也很好吃，綿軟香糯的芋頭，飽滿的裹著湯汁，個人感覺不需要配白飯，空口吃都很棒~

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

用料

芋頭 500克香蔥 2根生抽 2湯匙老抽 1勺鹽 適量白糖 1茶匙

做法步驟

1、準備食材，芋頭刮去外皮洗淨浸泡在水中。

2、芋頭切成滾刀小塊，蔥切蔥花

3、起鍋熱油，加入蔥花炒出香味（留少許一會撒表面）

4、加入芋頭用中小火多翻炒一會

5、加入生抽，老抽迅速翻炒均勻

6、倒入適量清水，煮開後轉小火將芋頭燉至軟爛

7、最後加少許鹽和白糖，稍加收汁，出鍋裝盤撒蔥花即可。

8、成品

小貼士

芋頭的粘液會刺激皮膚發癢，處理的時候記得帶手套哦。

----------

相關焦點

  • 大菜燒芋頭的做法——蘇菜
    >大菜燒芋頭的做法——蘇菜2011-04-12 14:39:04出處：PCbaby作者：佚名　　食譜原料：　　白菜1棵，芋頭適量。　　製作方法：　　1、大菜、芋頭分別洗淨，芋頭去皮切小塊，大菜切小段;　　2、鍋裡熱油，倒入大菜煸炒至變軟;　　3、再倒入芋頭煸炒，添加適量的清水
  • 舌尖上的中國系列菜譜:紅燒肉燒芋頭的做法
    >舌尖上的中國系列菜譜：紅燒肉燒芋頭的做法2012-06-06 09:28:51出處：PCbaby作者：佚名>　　紀錄片《舌尖上的中國7》第七集《我們的田野》介紹了美味食譜紅燒肉燒芋頭，本文將和大家一起回味這道美食的做法。
  • 青菜燒芋頭的做法
    冬天飯桌上常吃的菜，芋頭不僅口感細軟，營養豐富，並且具有強身健體、解毒防癌、潔齒防齲等作用，可以用作糧食用於充飢來緩解飢餓，改善營養不良和抵抗力弱的問題。By Alice優優 【豆果美食官方認證達人】用料青菜 700克芋頭 500克鹽 適量油 適量清水 少許
  • 素生活 | 素佛跳牆的幾種做法
    不同的食材有不同的做法。香味濃鬱，營養豐富。方法一1.2.慄子、花菇、猴頭菇、素肉丁、素魚翅、竹笙、枸杞泡水至軟，其中慄子需泡2小時，花菇、猴頭菇、素肉丁1小時，其餘為20分鐘。3.煮滾一鍋水，放入竹笙、猴頭菇、海蹄筋，水再滾沸時即撈出。4.芋頭用刀削去外皮，切成中塊。油鍋中燒熱沙拉油，油炸芋頭至金黃色，撈出瀝油。
  • 芋頭燉排骨的做法 家常芋頭燉排骨做法
    芋頭燉排骨大家都吃過嗎？這道菜以芋頭和排骨作為主料，製作出來的排骨湯鮮美無比。喜歡吃芋頭燉排骨的小夥伴可以學起來，這道菜製作不難，適合各類人群吃，滋補效果極佳。家常芋頭燉排骨做法食材：芋頭200克、排骨300克、姜3克、小蔥2根、蒜3瓣 調味料：食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽2克、雞精1克芋頭燉排骨的做法：1、芋頭切塊，
  • 潮汕「糕燒芋頭」正宗做法,一斤芋頭半斤糖還不夠,少了它不正宗
    就比如甜粿、甜雞蛋、甜草粿、甜豆花、甜炒粿、反砂芋頭、糕燒芋頭等等。其中有一道菜，令很多來潮汕吃桌（宴席）的北方客人嘗完之後，那味道簡直就是流連忘返，久久不能釋懷，它就是潮汕名吃「糕燒芋頭」。糕燒芋頭所用的食材也很簡單，就是白砂糖跟芋頭，可很多北方的客人回去後，卻怎麼做都做不出這個味道來，而且它們也表示，這可是按照潮汕人說的一斤芋頭下半斤糖的比例製作的，可吃起來就是不香。其實這道菜看似用料簡單，那製作方法確實另有訣竅。今天小亨就給大家分享潮汕「糕燒芋頭」正宗的做法，一斤芋頭半斤糖還不夠，少了它就不正宗。
  • 芋頭燒毛豆——芋頭軟糯毛豆脆嫩的家常菜!
    用料主料 芋頭 300克 毛豆 300克 輔料 花生油 40克 鹽 3克 蠔油 10克 芋頭燒毛豆的做法1.先把食材準備好。2.把芋頭洗淨泥巴，下鍋煮熟，大約十分鐘左右。3.把煮熟的芋頭撈起過涼，去皮洗淨，對半切開。
  • 芋頭還在炒著吃?大廚教你芋頭新做法,吃三天也不會膩!
    芋頭有大的有小的，大芋頭是芋頭中的上上品，它是一種比較健康的食材，做好的芋頭吃起來口感細軟，營養豐盛，它既可以當做一種蔬菜，也可以當做一種主食。芋頭在我們生活中的做法還是比較多樣的，像炒著吃、蒸著吃、油炸都是非常美味的。平時我們最常見的大概就是蒸著吃了。
  • 芋頭怎麼做好吃?!5種香芋芋頭的做法!
    芋頭質地細軟，利於胃腸的消化吸收，所含的纖維素，可預防便秘。芋頭的吃法很多，味美清香，鬆軟爽口，別具風味；可作蒸、煮，作為佐配的菜餚。今天就給大家介紹芋頭的5種家常做法。待芋頭絲蒸好後，炒鍋上火，倒油燒至九成熱時，澆在蒸好的芋頭絲上即可開吃啦！
  • 芋頭的做法大全,快轉發!
    可以素炒，煮湯或做成香芋扣肉，芋頭，芋頭糕等佳餚。以下就和朋友們分享一下芋頭的製作方法。一、素炒芋頭特點：具有強烈的香味，味道鮮美，口感柔軟，製作簡單原料：芋頭200克材料：幹辣椒2個，大蒜1根，鹽適量，食用油適量將芋頭洗淨，放入鍋中，加水煮至軟爛，用大火煮熟。
  • 剁椒芋頭的做法大全 剁椒芋頭的做法大全家常
    3、炒鍋燒底油燒至六成熱，下入剁椒、薑片大火煸至油紅，下鴨塊炒至變色，放入檳榔，烹料酒，放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透，加入尖椒，裝入乾鍋即成。3、把和好的芋頭泥用勺取相等量團放入生粉或麵粉裡打滾，然後用手做成檳榔狀，其實形狀隨你啦。4、裹完生（面）粉再入蛋液滾一下，最後粘上土司碎屑，入油鍋炸至金黃。
  • 香芋燒排骨最好做法,肉質嫩滑鮮香芋頭軟糯酥爛,湯汁濃鬱超棒
    大家好，今天給大家分享一道香芋燒排骨最好吃的做法，排骨肉香嫩滑入味，芋頭軟糯酥爛超好吃。排骨蛋白質高含量高，營養豐富，吃起來味道鮮美不油膩，深受大眾的喜愛。一般家庭的排骨做法有紅燒排骨、糖醋排骨、豉汁蒸排骨、燉排骨等，每一道做法都有獨特的風味。芋頭中含有豐富的蛋白質，鈣、磷、鐵、鉀等微元素，營養價值非常高。芋頭日常生活中主要用於烹飪各種美味佳餚，吃起來軟糯酥爛非常的美味。芋頭也用於搭配各種肉類烹飪或者燉湯，做出來軟糯酥爛吸收肉類的香味吃起來味道更佳。
  • 椒鹽銀魚、椒汁肥牛、辣拌豬耳、家常燒豆腐、紅燒芋頭的做法
    鍋中燒油，油熱後倒在肥牛卷中即可食用。 做法：把青椒洗淨切成塊、。洋蔥洗淨切成塊、大蔥洗淨切成片、辣椒洗淨切成絲、豆腐洗淨切成片放在幹澱粉中攪拌均勻備用。
  • 不要只會蒸芋頭,這12道芋頭菜品的做法你的試試!
    3.炒鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入掛上面糊的芋頭片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝盤即可食用。五、香煎芋餅2.芋頭洗淨剁成芋蓉和素油50克用順時針法攪拌均勻。3.再把調料中的鹽和胡椒粉加入芋蓉中，再次拌勻，做成芋蓉餡。4.餃子皮中包入適量的餡，捏餃子形狀。5.鍋中倒入油燒熱，放入餃子炸成金黃色時取出盛在盤子中就可以了。七、桂花糖芋頭
  • 芋頭的9種做法,營養又美味
    9款做法任選一種來學吧~芋頭燒雞肉用料雞腿肉，醬油，芋頭，黑胡椒，米酒，白胡椒做法1、 將芋頭切成菱形塊油炸2、 用米酒醬油醃製雞肉，去腥、上色3、 用幹辣椒和蒜爆炒雞肉4、 用白胡椒和黑胡椒提香5、 將炸好的芋頭和雞塊炒熟、調味南瓜芋頭煲
  • 小美顧問素食分享---醬燒小芋頭
    全素的小美方子， 快手，便捷，更讓你享受全素的美。
  • 3個芋頭,做了一桌芋頭大餐,有葷有素還有湯,芋頭控快收藏!
    聽說冬天多給孩子吃芋頭，能提高孩子的抵抗力，於是爸爸一大早就上超市買了三個超級大的荔浦芋頭，這下正合我意，收藏了一周的各種芋頭小點心，這下可以全部都品嘗一遍啦！來，秀秀我的芋頭大餐~最近豬肉太貴，試試這道芋頭丸子吧，不用麵粉哦，軟糯勁道比真正的肉丸子更好吃呢，全素的丸子吃起來對身體更健康呢，尤其是家裡有不吃蔬菜的孩子，一定要試試，味道真心不亞於肉丸子哦！這道芋頭丸子既可以當主食又可以當菜，當早餐也是超級棒的。
  • 芋頭排骨飯的做法
    芋頭排骨悶飯是一道飯菜合一的主食，粉粉糯糯的口感，清清的芋香。By 北緯yhz用料芋頭 240克排骨 250克大米 200克清水 300克生抽 20克料酒 20克玉米粒 30克洋蔥 40克紅蘿蔔 40克鹽 適量冰糖 適量老抽 適量薑絲 適量做法步驟1、排骨切塊洗淨，鍋中燒開水，再把排骨放入鍋中焯水，
  • 教你芋頭仔的家常做法,簡單幾步,芋頭入味兒又好吃,很下飯
    芋頭仔的營養價值很高，是老幼皆宜的滋補品，可謂是秋冬季素補一寶！口感細軟，綿甜香糯，易於消化，大人小孩都愛吃。在冬天，更是經常出現在家家戶戶的餐桌上，深受大眾喜愛。拿來做成菜或直接煲熟來吃，已經非常美味了，如果花點心思，做成各種各樣的美食，更是讓人讓人讚不絕口。
  • 愛吃芋頭的看這裡,試試這種家常做法,簡單易操作,好吃還不膩!
    大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、老豆腐燒芋頭是一道簡單易操作的美食，軟爛入味，好吃不膩。2、今天老劉就來分享一下「老豆腐燒芋頭」的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面，開始介紹所需要食材：芋頭，老豆腐，生薑，小蔥。4、先把小蔥切末，生薑老豆腐切片，芋頭刨去外皮，清洗乾淨再切滾刀塊。