一般我起標題，很少用如此絕對性的形容，但是這家，值得。
Sm新生活廣場黃寶石五樓的【花潮日料藝食館】，幾年前第一次來吃便不可自拔的愛上，之後便成為閨蜜的定期小聚之處。這次借著上新菜的機會再來過癮一番~
低調厚重的日式門面，明亮舒適的大堂，私密性良好的小包間……花潮的每一處都毫不招搖的內斂，給人十分恰到好處的溫馨感。
今天這一餐，從換了杯裝的飲品開始，各種不加水的鮮榨果汁，用塑料的迷你隨手杯裝，十分親切接地氣。醇厚濃鬱的榴槤奶昔，喝一口滿是榴槤的馥鬱果香，榴槤控一定十分喜愛。
十幾種精選刺身打底，肥厚的三文魚腩這種一次來幾十片都不是啥事兒~帆立貝鰲蝦龍蝦刺身也很棒很棒。優質的海膽，入口即溶的嬌嫩甜美。抹上芥末，蘸點醬油的小滿足，總是吃花潮最最幸福的開始。
燻鱖魚佐松露，緊實順滑的三文魚片，微酸夾雜著煙燻味，佐上松露醬汁更加醇厚。
生鮮炭燒和牛，鮮甜的牛肉刺身軟中帶韌，微酸的調味中和了牛肉刺身的的生硬感，很美妙。
鱈魚笹葉燒，比之前主打的西京做法更容易保持鱈魚的鮮美和柔軟，肉質緊實，細嫩柔滑，鹹甜交織。
每次必點超多份的鐵板鵝肝和蒲燒鰻魚，鵝肝超級軟糯鮮甜，鰻魚肥厚緊實，醬汁濃鬱，都是吃到停不下來系列。
日本貝柱，口感細膩滑爽。
牛舌厚燒，質感緊實，飽滿有彈性。
細嫩爽脆的烤秋田玉米，蘸點沙拉醬，鹹甜交織中透著玉米的清新，意外喜歡。
加了松茸的土瓶蒸，金桔打底澆上燙口的湯，清不寡味。
安格斯牛柳，有嚼勁但不乾柴，簡單的調味不會掩蓋牛肉本身的原香。
芝士蟹寶，鹹甜交融，口感微微粘質的濃稠感，芝士控一定不要錯過。
牛肉壽喜鍋，湯底的鹹甜比例十分和諧，超大塊牛肉燙起來爽翻天，蘸上蛋清更加惹味鮮美。
主食選擇了鮮美逼出屏幕的龍蝦粥和爽滑q彈的蕎麥冷麵，當然還有不可錯過的各路壽司。
高顏好吃的餐後小確幸，冰淇淋焦糖布丁水信櫻花露楊枝甘露…單單甜品就足夠豐富。
花潮的品質不能和動輒上千的Omakase相比，但是每一道菜也都可登大雅之堂。作為廈門最優秀的日料自助，花潮不漏單，上菜快，不管點單數量，每一道菜擺盤到品質都毫不敷衍，而且服務也無可挑剔。
花潮日料藝食館
地址：sm新生活廣場黃寶石5樓。