雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裡外全脆、味美。雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。隨著工作和生活節奏的加快，為了節省時間，越來越多人喜歡在上班路上買早飯吃，尤其是雜糧煎餅。早上經常能夠看到路邊的小攤，許多上班族排著長隊購買雜糧煎餅，生意異常火爆，對於上班族來說，早上吃個煎餅能給一天的工作帶來幹勁。
如此受歡迎的煎餅果子，那這些小攤到底能賺多少錢呢？
煎餅的面主要是由全麥粉、麵粉和玉米面加上水和成團，加上蔥、雞蛋、生菜、火腿等其他配料，具體依口味而定，再輔以鹽、甜麵醬和油等配料，即可做成美味又應用的雜糧煎餅。
雜糧煎餅的成本
麵粉：50斤一袋的麵粉約80元，一般一斤麵粉可以做煎餅10個，所以一個煎餅需要0.16元的麵粉，再配上全麥粉或玉米面等，其價格更貴，所以一般每個煎餅面的成本是0.25元。
雞蛋：一般0.5元/個。
火腿：也是0.5元/根。
主要原料的價格已列出，平均到一個煎餅上的成本大概：
普通加火腿煎餅果子：麵糊0.25元+雞蛋0.5元+生菜0.2元+火腿0.5元+薄脆0.5元+醬料0.2元+蔥花煤氣等0.5元=2.56元。
有時候加個雞柳或什麼的價格也更貴。一般外面一個煎餅果子差不多5元-8元不等，關鍵是要看在什麼地方，利潤也是可觀的。
人工成本，肯定有人會問，人工成本難道不計算進來嗎？
很多人說賣小吃是暴利行業，但是做煎餅果子是重體力活，需要至少兩個人來做，這些人力成本也要計算進去。加上一些房租、時間成本，所剩的其實也不多。
小攤那些賣小吃的工作者，別看每天生意火爆，但是工作非常辛苦，所以說做哪一行都不容易。
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