文 | 飯飯媽
說到給孩子準備補鈣營養早餐，多數父母腦海中第一個反應就是雞蛋搭配牛奶，以前我一度也是這樣認為的，但是前幾天看到一篇文章說「雞蛋和牛奶搭配吃是0營養」對孩子的吸收特別不好，剛開始我有些不信的，後來去搜索了下還真是那麼回事。
確實很多人都喜歡這樣給孩子搭配著吃，一來是這種搭配比較方便省事，二來是兩種食物都是高營養的食物，搭配著吃能幫助孩子補鈣促進孩子生長發育。
但其實許多家長不知道的就是這2種食物，同時給孩子食用的話，雞蛋裡面某種蛋白可能會和牛奶裡面某中營養成分相互反應，使得食物中的營養利用率就下降了，而且也不能幫助孩子補鈣。
雞蛋和牛奶是「天生死敵」，一起吃0營養，給孩子補鈣千萬要注意！
有專家指出，牛奶和雞蛋搭配給孩子當早餐並不科學，主要是牛奶中含有較多的乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，而其中半乳糖就是其營養的來源所在。雞蛋中含有較多的蛋白質，被孩子食用後，在腸道中會分解為胺基酸，經小腸黏膜的上皮細胞吸收，而胺基酸的吸收需要耗能，此時續頁中可以利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化工能。因此同食的話，食物中的營養就會起到相互反應的作用，也會使得他們的營養利用率下降，達不到補鈣的作用。
牛奶除了不能和雞蛋一起吃，還不能和哪些食物一起吃？
草酸含量高的食物。牛奶中含有大量的鈣質，這是大家都知道的，因此給孩子補鈣，牛奶就成了父母們首選的食物之一，雖然牛奶雖然補鈣，但是吃得不對也是等於白吃的，若牛奶和草酸高的食物一起食用的話，就容易形成草酸鈣，這樣的話就會影響孩子對鈣的吸收了，嚴重的還會引起結石，所以家長要記得不要再把牛奶和草酸含量高的食物一起給孩子吃了。
草酸含量高的食物：菠菜、甜菜等
果酸含量高的食物。牛奶中含有豐富的蛋白質，與果酸含量高的食物同食容易發生反應，酸鹼綜合生成讓孩子難以消化的凝塊狀物質，也破壞了牛奶原本的營養價值，還容易導致孩子腸胃不適應的症狀，所以牛奶也是不適合跟果酸含量高的食物同食的。
果酸含量高的食物：檸檬、菠蘿、蘋果等
維生素C含量高的食物。
維生素C具有一定的酸性和很強的還原性，還容易被氧化，牛奶中含有具有一定氧化性的維生素B2，如果牛奶和維生素C同食服用，食物中的維生素C就容易被牛奶中的維生素B2氧化掉，那麼兩種食物中的營養就會被相互破壞，失去原本的營養價值。
維生素C含量高的食物：鮮棗、甜椒、櫻桃等
說完了牛奶，我們再來說下雞蛋不能和什麼食物同吃？
柿子。現在到了柿子上市的季節，剛早上的時候孩子還讓我給他買柿子吃呢，可能沒到這個季節的時候，大家或許不會吧雞蛋和柿子這兩種食物混合吃，但是如果市面上開始賣柿子了，那指不定你就買給孩子吃了。
事實上柿子和雞蛋是不能同時給孩子吃的，輕則容易導致孩子食物中毒上吐下瀉，重則導致孩子急性腸胃炎或者是出現結石症狀。
所以為了孩子的健康著想，家長要切記不要把這兩種食物給孩子同時吃。
豆漿。日常生活中，父母給孩子準備早餐除了雞蛋和牛奶這種搭配外，還有一個組合就是雞蛋和豆漿，但事實上雞蛋和豆漿也是不宜搭配在一起吃的，因為豆漿中有一種叫胰蛋白酶抑制物，會破壞胰蛋白酶的活性，也會影響蛋白質的消化和吸收，從而使得人體對蛋白質的吸收率大大降低，也會阻礙蛋白質的分解。
在孩子的成長過程中，補鈣確實很重要，但是補鈣如果用錯了方法反而會適得其反，就像媽媽們經常給孩子吃的牛奶和雞蛋一樣，雖然是兩種高營養的食物，但是並不適合搭配在一起給孩子吃，所以如果要想讓孩子吃兩種食物補鈣，最好是分開食用，才能達到最佳的補鈣效果。
除了給孩子吃雞蛋喝牛奶之外，如何給孩子補鈣？才是最佳方式
給寶寶補鈣主要有3種方式，一種是食物補鈣；另一種是鈣片補鈣；還有一種就是曬太陽補鈣。
先說食物補鈣。
當寶寶可以添加輔食後，對輔食也有了一定的適應，媽媽們就可以適當性的選擇一些食物給孩子吃，比如選擇一些含鈣量高的食物，比如豆類、肉類、蔬菜類、魚類等等，媽媽可以用不同的烹調方法把食物製作成美味的輔食讓寶寶吃，這樣寶寶既能補充營養，又能幫助身體補充鈣質，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力，一舉多得呢。
其次說下鈣片補鈣。
這種補鈣方式是很多家長都會用到的，雖然鈣片的含鈣量是很高，但事實上孩子並不能吸收太多，而且有的孩子吃多了鈣片甚至會影響孩子的食慾，多給孩子補鈣的最佳首選還是通過吃食物來幫助補鈣。
最後說下曬太陽補鈣。
讓孩子上太陽補鈣是很多家長都知道的，所以家長平時可以多帶孩子到戶外活動活動，讓孩子的皮膚經常接觸紫外線，皮膚就會對維生素D進行合成，從而促進寶寶鈣吸收。
推薦一道補鈣輔食，小小一塊含N種營養，補鐵補鈣又補鋅，營養密度第一名
時蔬蓮藕餅（11個月以上）
食材：蓮藕、包菜、山藥、熟豬裡脊、雞蛋
將山藥洗淨去皮切成小塊裝入碗中備用，處理山藥的時候記得戴上手套，不然手沾上山藥汁會很癢，或者手上抹點醋也行
將蓮藕洗淨去皮切成薄片，挑選蓮藕的時候記得選孔比較多且身短，粉紅色的蓮藕，這樣的蓮藕口感是粉粉的，也更適合孩子吃，同時也有利於寶寶咀嚼，在清洗蓮藕時，孔裡面如果比較髒的話，可以用雞毛刷洗（雞毛可以找菜市場老闆送幾根，不花錢）
接著將蓮藕和山藥放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟後取出放涼，然後將山藥碾碎成泥，蓮藕切碎備用
將豬肉洗淨切成小塊，再放入鍋中煮熟，然後撈出切碎備用，如果擔心有腥味的話，可以加兩片姜去腥味，
將包菜洗淨，整片放入鍋中焯水一次，可以去除草酸和農藥漬，撈出後用刀將菜莖切掉，留菜葉切碎備用
取一個大一些的容器，將雞蛋打入碗中並打散，然後將準備好的食材倒進去攪拌均勻，最後攪拌好的狀態是勺起來不易滑落的狀態
PS：調製混合物的時候，所用的食材最好是全部都是熟透的狀態，這樣稍微煎一煎就可以出鍋了，以免煎太久燒焦了。
熱鍋刷一成油，等油溫熱後，少一勺混合物倒入鍋中攤平，大小可根據寶寶的年齡決定，小一些寶寶方便拿在手中吃，最後將小餅簡直兩面金黃即可出鍋
小貼士：小小的一塊餅就包含了5種食材和N種營養，補鐵、補鈣又補鋅，營養密度第一名，寶寶每吃一口都是滿滿的營養，而且這道輔食顏色誘人，特別適合夏天這個煩躁的季節，保準寶寶看到了都難以抗拒，打著耳光都不肯放手呢，就連孩子他爸看見了也連著吃了好快，所以寶媽趕緊收藏起來動手做給孩子吃吧，一定不會讓你和寶寶失望的。
此外，這道輔食還是專治挑食寶寶的法寶哦，媽媽如果發現寶寶有不愛吃的食物，都可以加到這道輔食裡面一起做，這樣寶寶不容易發現，還能把它們全部吃光光，屢試不爽呢。