在家也想吃咖喱雞肉蓋澆飯？教你幾個步驟，輕鬆做好，不用出門
說道咖喱雞肉蓋澆飯，我們可以在很多快餐店吃到，咖喱的味道獨特，配上雞肉，鮮濃的湯汁，讓噴香的米飯融入其中，吃上那麼一口，真的是讓人胃口大開，百吃不厭的。但是現在這種情況想出去吃一份咖喱雞肉蓋澆飯也有些困難，如果我們在家也想吃，怎麼能夠不用出門隨時吃到美味的咖喱飯呢？其實做法真的沒你想像的那麼困難，只要材料準備齊全，幾個簡單步驟就可以做出一份咖喱雞肉蓋澆飯來。吃膩了米飯炒菜的時候，給家人做一份這個，小編相信一定會讓全家人感到驚喜的。
菜名：自製咖喱雞肉蓋澆飯
主食：新鮮雞胸肉，煮好的米飯適量，超市購買的咖喱一盒，土豆一個，胡蘿蔔一隻，洋蔥一顆，蔥姜蒜少量。
調味料：玉米油或者花生油等20g，生抽10g，老抽5g，料酒少許，半小勺糖。
烹飪步驟：
1、準備好的雞胸肉切成小方塊後，放入冷水中，加入料酒，姜蒜片以及蔥段泡15分鐘祛雞肉的腥味。
2、在等待雞肉浸泡的同時，我們將準備好的土豆、胡蘿蔔打皮切塊，大小控制在拇指一節手指頭的大小即可，將洋蔥剝皮，切成細絲備好，蔥姜蒜切末各準備少量。
3、鍋中加入20g玉米油，油熱下入洋蔥絲，蔥姜蒜末，翻炒一下，繼續加入之前浸泡好的雞肉塊，注意雞肉塊撈出時儘量把水分控幹。待雞肉變白以後，放入胡蘿蔔、土豆小塊，用鏟子翻炒，直至把土豆塊以及胡蘿蔔炒軟變色
4、將火力調小，鍋中加入適量生抽加味，老抽調色，少許白糖提鮮，加入超市買來的咖喱塊，將鍋中加入適量白水，水的量基本控制在沒過鍋中食材，加大火力，等到鍋中湯汁翻滾的時候，把鍋蓋蓋上去，然後轉中火燉煮，這樣比較好煮熟。過程中用鍋鏟在底部翻動避免鍋底過熱而糊了。
5、拿出一個可愛的盤子，將煮好的米飯用碗盛出，扣在盤子中間，還可以用剩下的胡蘿蔔在上面擺個造型。
6、這個時候鍋中的咖喱雞肉基本已經煮好，開鍋蓋，加大火力，不停地翻炒，收湯汁，關火，將製作好的咖喱雞肉均勻地倒在盛有米飯的盤子四周，一份咖喱雞肉蓋澆飯就製作完成了。
烹飪貼士：
1、在超市買來的咖喱一般分一種，有加辣和不加辣的，可以根據自己口味選擇，每一份咖喱包裝盒上面會標註是幾個人的量，可以自己看一下你需要做的咖喱雞肉蓋澆飯食用人數定量。
2、加糖是為了給蓋澆飯提鮮，一定要少放，否則口味就會偏甜。
3、鍋中食材燉煮時間要根據切塊大小適時調整，在燉煮過程中一定要多翻動幾下，因為咖喱放入後湯會變得很稠，容易糊鍋口感和味道變差。