家常小炒這樣做比肉好吃，你來跟我學，堪比五星級酒店！
小編今天給大家帶來一個家庭小炒，只要你學會這道菜，以後家裡人多你就直接做出來，特別豐盛量還足，絲毫不輸大飯店，麻辣鮮香的口味非常好吃，這些蘑菇的營養價值也非常高，看起來食慾非常好，在這裡我只告訴大家一點，要多備米飯哦！
【今日美食】：爆炒三菇
【所需食材】：杏鮑菇1根、蘑菇（口蘑）10個、海鮮菇80g、青尖椒1根、紅尖椒1根、油豆腐泡50g、幹辣椒十根、獨頭蒜2個、花椒適量、食用油適量、料酒少許、生抽適量、耗油適量、食鹽少許、白糖少許、香蔥適量
【烹飪過程】：
步驟1
準備好所有食材：杏鮑菇1根、蘑菇（口蘑）10個、海鮮菇80g、青尖椒1根、紅尖椒1根、油豆腐泡50g、幹辣椒十根、獨頭蒜2個、花椒適量、食用油適量、料酒少許、生抽適量、耗油適量、食鹽少許、白糖少許、香蔥適量
把這些食材，清洗乾淨處理好。
步驟2
杏鮑菇切片、口蘑也切片、青紅椒切辣椒圈。
步驟3
花椒準備30粒左右，幹辣椒去辣椒籽，獨頭蒜切片，香蔥切蔥末。
步驟4
口蘑和杏鮑菇用熱水燙一下。
步驟5
用漏勺瀝乾水分，取出備用。
步驟6
鍋中放少許食用油。
步驟7
先放入幹辣椒和花椒爆香，慢慢炒出香味。
步驟8
取出花椒和幹辣椒，底油留用。
步驟9
開大火放入蒜瓣蔥花翻炒。
步驟10
放入海鮮菇翻炒。
步驟11
在放入杏鮑菇和口蘑翻炒。
步驟12
加入生抽和料酒，翻炒均勻。
步驟13
加入適量的耗油炒勻，耗油放進去這個菜特別好吃，可以適量多放一些。
步驟14
這個時候蘑菇炒出湯汁了，加入油豆泡，吸收湯汁，翻炒均勻。
步驟15
嘗嘗味道，加入少許食鹽，再加入少許白糖提味，炒勻後味道可以就不用加調料了，大火收湯湯汁變的濃稠。
步驟16
最後放入青紅椒、蔥花，翻炒1分鐘即可出鍋。
步驟17
出鍋裝盤可以開動了。
【烹飪小貼士】：這道菜吃的就是鮮味，鮮麻辣的口感，吃起來味道特別豐富，相對於其他的家常小炒，這道菜用到的原材料比較多，吃起來口感非常好，營養也比較均衡，這一大盤子菜就夠家人一頓飯了，這個菜其實還是多加一些油比較好吃，因為本身蘑菇就願意出水，要不然就會水非常大。
文案編輯：我不看月亮