乾貨|便利店收銀臺如何管理?

2020-12-24 海鼎專注零售信息化

便利店收銀臺是與消費者接觸最親密的區域,直接影響著便利店的總體形象和銷售業績,那麼,如何做好便利店收銀臺管理並讓它發揮更大的效益呢?

一、專業的收銀員提升店鋪形象

收銀員是便利店內與消費者接觸最親密的一方,其形象及行為代表著便利店本身。

1、做好收銀員培訓

大多數新人對收銀機、系統都是很陌生的,並且收銀臺的突發情況較多,處理不當會大大挫敗收銀員的自信。

做好培訓工作,包括如何使用掃碼槍、如何交接班、如何開關錢箱、如何裝袋、兌換零錢的程序、特價商品的處理、盤點等等。除了這些制度化的內容還要包括一些互動能力的培訓:包括禮貌用語、處理消費者抱怨的技巧和方式、面部表情、站立姿勢和談吐等,這些需要通過上崗後的定期培訓不斷培養鞏固。

2、適當放權

發生突發狀況時,由於大多門店的收銀員權力較小,致使其對消費者需求及異議無法及時反應。其實,大多數收銀員是不喜歡像機器一樣工作,而喜歡更好地做出自己的判斷。

授權能夠很好的解決這個問題,涉及到消費者利益的方面要適當放權給收銀員,如消費者購物到一定額度就送優惠券,抹零、抹分的靈活自主權等。但這還不夠,收銀員還要掌握做出這些決定的工具去進行輔助,下面我們就聊聊收銀工具。

二、好用的收銀工具提升收銀效率

收銀系統的選擇十分重要,影響著收銀的效率、消費者的消費體驗,下面以千帆掌柜收銀系統為例:

1、收銀系統全鍵盤操作,快速簡便

全鍵盤操作,收銀只要三步走。

2、無碼商品迅速添加

便當、關東煮等無碼商品,快速添加,十分方便。

3、支付方式靈活多變

零頭處理、多支付類型、多優惠方式,適應不同的收款場景,方便高效。

三、有技巧的商品擺放讓消費者買的更多

1、新品

一些小眾且需要推廣的商品,放在收銀臺顯眼的位置,在為消費者結帳時順帶加以介紹,增加消費者對新商品的認知;

2、促銷商品

當季熱銷商品,節日促銷品等,可利用活動優勢,例如「加2元多一件」刺激消費者衝動購買;

3、低價商品

口香糖、糖果等商品,消費者往往對這類單價便宜的商品不敏感,容易在最後時刻促成交易;

4、快消的商品

礦泉水、紙巾、香菸等,有時消費者只是臨時急需才入店購買,將這類商品放在收銀臺,方便消費者,可提高購物效率,加快商品周轉;

5、相關聯商品陳列

如檳榔、火機等,可以和香菸搭配,更好提高客單價。

服務操作一流的收銀員搭配好用的收銀工具,加上精心設置過的商品布局,便利店銷售業績的提升指日可待!

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