記者調查:上海「最低消費」「包廂費」花樣多取消難

2020-12-20 東方網


記者近日走訪滬上多家高檔飯店發現，無論是主打燕鮑魚翅的海鮮酒樓，還是價格親民的海派私房餐廳，大都保留著單桌最低消費，或是包廂服務費。

    東方網記者周峰2月22日報導：近日，東方網記者走訪了滬上多家高檔飯店發現，一些主打燕鮑魚翅的海鮮酒樓，出乎意料地沒有設最低消費或包廂費。而一些價格更親民的私房餐廳，卻一直保留著單桌最低消費，有的還按照人頭收取一定的包廂費。

　　近期，「取消最低消費」的呼聲日漸高漲，業內人士對此表示，「行政手段難以幹預市場經濟」。

　　在遏制公款吃喝、提倡反對浪費的輿論聲中，取消「最低消費」的呼聲漸高。據記者了解，對於「最低消費」和「包廂費」，上海的各大飯店大都「兩者取其一」。上海市餐飲烹飪行業協會副秘書長金培華在接受記者採訪時表示，飯店還會根據行情，彈性調整這兩項收費標準，以抵禦餐飲市場的波動，「目前上海飯店包廂的最低消費水平，比大廳就餐高出20%至30%。」

　　據統計，上海蛇年春節餐飲營收同比上漲10%，除夕年夜飯同比增幅高達23.4%。一些老店名店很早就出現「一桌難求」的現象。節後期間，隨著城市人口回潮、商業逐漸恢復，滬上許多飯店一直保留最低消費或包廂費。

　　位於徐匯區的王朝酒店雖然沒有包廂費，但設了1500元/桌（10人）、1800元/桌（10人至12人）這兩檔最低消費，而且這最低標準沒有「商量餘地」。海上阿叔徐匯店除了有1000元/桌（不超過7人）的包廂「門檻」之外，還需加付每食客5元的包廂服務費。專營高端創意海鮮等商務宴請活動的名豪海鮮酒店，其大廳和普通包房不設附加費用，但在有專人服務的套房中，設了1萬/桌（6人）、1.2萬/桌（8至10人）的最低標準。

　　有的高檔飯店卻不設附加費用。目前在寶山區新開分店的「寶燕壹號」，其人均消費在200至250元。據其公司總部介紹，該品牌在全市的13家分店，都未設最低消費或包廂費。
　　
　　為何各家中高檔飯店，對於收費與否、以及收費標準有如此不同？據記者了解，針對餐廳特色、市場行情、經營成本、以及服務客戶對象等不同情況，各家飯店逐漸形成了所謂最低消費、包廂費的收費內容。金培華直截了當指出，最低消費和包廂費已經流行多年，這個收費的前提是市場經濟自身的調節，行政手段難以幹預。

　　今年初，上海市餐飲烹飪行業協會曾發布《上海餐飲業反對浪費，厲行節約倡議書》，號召餐飲企業引導市民理性消費，減少浪費多打包剩菜。金培華向記者表示，「提倡取消最低消費或包廂費的號召，我們是不可能發布的。」多位餐飲業內人士表示，在厲行節約、反對公款吃喝的名義下，引導飯店逐步取消這兩項收費，近期來看，不可能也不現實。

相關焦點

  • 最低消費換「馬甲」登場 :「包廂費」等仍存在
    新華社發餐飲業禁設最低消費滿月記者走訪部分餐館發現仍有「包廂費」「茶位費」從今年11月1日《餐飲業經營管理辦法（試行）》生效至今，餐飲業「最低消費」禁令已執行整整一個月。深圳餐飲業執行情況如何？是否真正取消最低消費？
  • 最低消費換「馬甲」登場 :「包廂費」「茶位費」仍存
    新華社發　　餐飲業禁設最低消費滿月 記者走訪部分餐館發現仍有「包廂費」「茶位費」　　從今年11月1日《餐飲業經營管理辦法（試行）》生效至今，餐飲業「最低消費」禁令已執行整整一個月。深圳餐飲業執行情況如何？是否真正取消最低消費？
  • 不設最低消費咖啡館說有點難 個別餐館設包廂費-廣西新聞網
    11月1日施行的《餐飲業經營管理辦法（試行）》，再次強調禁設「最低消費」，南寧市場情況如何 不設最低消費 咖啡館說「有點難」 廣西新聞網-南國早報記者 劉冬蓮 11月1日11月3日，南國早報記者走訪南寧市十多家餐飲企業了解到，個別餐館仍以「包廂費」來設置門檻；所走訪的10家咖啡館均有包廂最低消費，且大廳消費也有最低15~20元/位的限制 中餐館 大部分已不設最低消費 餐飲業「最低消費」被叫停已不是一次兩次了。
  • 高檔酒店取消最低消費 中低檔餐館仍設消費門檻
    「厲行勤儉節約，反對鋪張浪費」實施以來，「最低消費」已經漸漸退出人們的視線。國慶長假期間記者走訪發現，我市許多高檔酒店已經不同程度地取消了「最低消費」，而一些中低檔餐飲娛樂機構仍暗地推行此項規定。此項「霸王條款」在侵害消費者自主選擇權的同時，也與當下社會主流消費理念背道而馳。
  • 廈門仍設包間最低消費 設菜單針對「高端」客戶
    昨日是新政實施的首日，記者對本市部分星級酒店和中低檔餐廳進行調查，發現有些餐館仍然「不為所動」，有些餐館雖然取消「最低消費」，卻通過其他花樣，把包廂消費水準限定在一個較高的水準，有消費者戲謔餐館只不過是「換一個馬甲」。
  • 吃了522元卻要付574元 酒店吃飯要收包廂費?
    大夥吃得挺高興，可買單時飯店服務員說要收取50多元的包廂費，他覺得這錢收得不合理。　　【顧客】 包廂成本應已計入菜價　　周先生消費的地點是迎賓路的大蓉和飯店，當時他點了522元的飯菜，結帳的發票上列印的消費總額是574元。　　「多出了52元的費用，服務員說是包廂費。」
  • 西寧:九成飯店還在設「最低消費」
    、西寧賓館、銀龍酒店等四家酒店也積極響應本報活動，不設包廂費，推出半份菜。但近來不少市民反映，省城多數酒店、飯店依然設置最低消費，造成極大的浪費。對此，記者展開深入調查。　　投訴：大連海鮮設「最低消費」　　2月8日，市民陶女士致電本報96369新聞熱線稱，她在省城紙坊街大連海鮮飯店預訂了一桌8人的年夜飯，被要求最低消費1200元。
  • 「最低消費」或變身AB菜單 餐飲業新規遭挑戰
    中新網11月5日電 (財經頻道 秦辰)《餐飲業經營管理辦法(試行)》施行已有5天，中新網財經頻道記者暗訪順峰、上海小南國、俏江南、江南賦、西貝莜麵村等多家知名餐飲企業發現，服務費已悄然取代最低消費。中新網財經頻道記者以消費者身份走訪了北京多家知名餐飲企業，服務人員普遍對「包間」、「最低消費」等字眼較為警覺，大部分受訪餐飲企業已經不存在「最低消費」的情況。不過，順峰、上海小南國、俏江南服務人員均對記者表示，包間需要加收10%的服務費。西貝莜麵村(悠唐店)服務人員則表示沒有包間費和服務費。走訪過程中，江南賦成為唯一一家存在「消費標準」的餐飲企業。
  • 「最低消費」為何濤聲依舊
    記者 李金　　進包廂，必須消費多少錢，否則，茶水就貴到10元一位；或者，菜品大堂一個價，包廂一個價，加價10%-20%；還有的不好意思赤裸裸地收包廂費，就改個牌子叫收座位費、茶水費。這些霸王條款，雖然一直明令禁止，卻一直禁而不止。
  • 新消法仍難禁霸王條款:溫莎KTV禁止自帶酒水
    記者 唐俊 攝 　《新消法》禁設最低消費、包廂費 記者調查：部分餐館包廂費變座位費    （三湘都市報）KTV唱歌不能自帶酒水，飯店包廂最低消費588元……3月15日，新修訂的《消費者權益保護法》將正式施行，屆時這些霸王條款均成為違法行為。
  • 最低消費禁令出臺近一周 農家樂仍設1800元門檻
    昨天，記者對此進行了一番調查。工作人員表示：「開瓶費是一直在收的，但在我們這裡吃飯，不會有最低消費，也沒有包廂費。」●江南農家樂、百老匯酒店：20多人就餐，最低消費1800元起在江南農家樂，工作人員稱，在特殊情況下，他們還是會設置最低消費的。如果自帶酒水，酒店也會收取相應的開瓶費。「如果是20多人就餐，最低消費是1800元。」
  • 餐飲禁止設最低消費 萬達威斯汀等酒店取消最低消費
    「包房必須達到最低消費額，不然只能坐散席。」長期存在於餐飲行業的這一「潛規則」，今後將被禁止。昨日起，由商務部和國家發改委聯合發布的《餐飲業經營管理辦法（試行）》正式實施，其中明確規定了餐飲經營者的多項義務，而最受關注的，當屬禁止設置最低消費。　　新規實行，商家落實得怎麼樣？最低消費能否得到根治？連日來，本報記者進行了調查。
  • 牡丹江叫停上島咖啡、月光水岸音樂兩家餐飲店最低消費
    12月2日下午，記者與市商務局、市物價局執法人員，一同來到市民舉報的上島咖啡西安區店進行現場調查，當執法人員詢問服務員包房是否有「低消」時，服務員回答說在包房內就餐的顧客，消費金額未達到150元的顧客，只能在包房內就餐兩小時，消費金額超過150元的顧客，包房不限時。
  • 霸王條款助推「中國式剩宴」 最低消費傷不起
    有「最低消費」傷不起啊　　昨日，本報A06版報導了市民李女士在預訂「年夜飯」時，6人臺的包間至少得消費1880元，這讓她犯了難，並向廣大讀者進行了一個「小調查」：「年夜飯」可否量價節約？這個話題立即引發了許多市民的濃厚興趣，紛紛吐槽自己的遭遇。
  • 餐廳包廂仍存最低消費:不喝茶可以但要交茶位費
    這一規定發布近一個月，記者走訪海口多家餐飲企業發現，大部分餐廳大堂內已經不設最低消費，但部分餐廳包廂仍存在最低消費，還有一些餐廳按人數或按座位，收取「茶位費」。　　「包廂費就是最少要消費這麼多」　　近日，有市民反映，位於海口龍昆南路的一家咖啡廳，包廂內設置最低消費，金額就寫在包廂內牆壁上的一塊牌上。
  • 記者暗訪發現:走了"最低消費"來了"包房服務費"
    上周，《申》報記者暗訪上海部分餐飲企業後發現，設置最低消費的飯店確實少了，不過，費用並不見得低了。各種「包廂服務費」、「茶水費」等等費用也是門檻多多。　　高層、景觀包房，區別對待　　取消最低消費，對一些成本較高的酒店來說，似乎很難徹底執行。但是也不得不執行。
  • 餐飲霸王條款仍在:那家小館變相設最低消費
    包間費、開瓶費、最低消費，哪一項都不讓消費者省心。不管說了多少年，不管說了多少遍，不管有多少人在抱怨，這些霸王條款依然霸道地存在著，影響著消費者的生活。　　3·15前夕，北京晨報記者以消費者身份隨機調查多家餐館，發現餐飲業的霸王條款不但沒有減少，反而被一些餐館堂而皇之地擺到了桌面上，挑戰著消費者脆弱的神經。
  • 廈門一足浴店竟設「最低消費」 沒消費也得交錢
    記者暗訪發現，最低消費的規定在我市多家足浴保健店存在，商家不管客人是否消費，只要進入包房，呆滿十幾二十分鐘，就要收取80元到130多元不等的最低消費。此前，中央明令禁止餐飲業設置最低消費，律師表示，足浴店這種做法也是霸王條款，是違法的。
  • 廈門一足浴店設「最低消費」
    記者暗訪發現，最低消費的規定在我市多家足浴保健店存在，商家不管客人是否消費，只要進入包房，呆滿十幾二十分鐘，就要收取80元到130多元不等的最低消費。此前，中央明令禁止餐飲業設置最低消費，律師表示，足浴店這種做法也是霸王條款，是違法的。現象1不管做不做項目 陪同就得交錢「我那天剛好來例假，不舒服，所以就不想做足療。」
  • 榮府餐廳包廂最低消費2000元 江西省消保委:商家行為違法違規
    江西省消保委工作人員稱該餐廳設置最低消費的行為屬於明令禁止的違法行為。設置最低消費 消費不起可以坐大廳陳女士介紹稱道：「我是預定周末中午的包廂，工作人員告訴我，有最低消費。而且不是整個包廂設置最低消費，是每個人頭上都要算最低消費，每個人都需要消費200元。