很多人工作了一天之後，感覺身體非常疲憊，選擇吃外賣解決晚上最後的一頓，又或者選擇下館子，而小廚選擇自己下廚房，自己下廚可以讓家人吃得健康，吃得放心，這是我的初衷，而且我也比較享受下廚的過程，工作了一天之後，下廚可以讓我享受片刻的寧靜，我覺得這是一件讓我身心都放鬆的事情。
來曬曬我們兩口子的家常便飯，有葷有素，中看中吃，3道家常不過30塊，還是在家做飯划算，簡單的家常菜最合胃口，吃得還舒服！
第1道菜：【芹菜炒肥腸】
食材：肥腸，芹菜，郫縣豆瓣醬，生薑，大蒜，料酒，花椒， 八角，食用油，
做法：
1、超市買的肥腸都是比較乾淨的，拿回家加點鹽搓洗幾次就乾淨了，把肥腸放入圈廚料理鍋中，加水，花椒，料酒，生薑，八角，開最大火力，煮至肥腸可以用筷子戳穿。
2、把肥腸從鍋裡撈出，瀝乾水分放涼，切成小塊。
3、起鍋放油，煸香生薑大蒜，再加入肥腸翻炒幾下，放一勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。
4、最後倒入芹菜翻炒均勻，再炒幾下就可以出鍋了。下飯菜，特好這一口。
【再說幾句】
1、肥腸一定要先煮至可以用筷子戳穿才行，否則炒出會嚼不爛的。
2、肥腸煮熟之後再炒，只要簡單翻炒幾下就行了，炒時間久了會變硬，也會影響口感。
3、這道菜不用放食鹽，郫縣豆瓣醬比較鹹。
第2道菜：【蠔油子甘藍】
食材：子甘藍，大蒜，蠔油，食鹽，食用油，
1、把子甘藍的葉子一片一片的撕下來之後，清洗乾淨，加鹽水浸泡十分鐘，再次衝洗乾淨，瀝乾水分。
2、把圈廚料理鍋預熱，倒入食用油，先把蒜末煸香，再倒入子甘藍快速的翻炒幾下。
3、最後放一勺蠔油翻炒均勻出鍋。簡簡單單的一道素菜，口感略帶點苦味。個人非常的喜歡。
第3道菜：【雞蛋卷】
食材：青椒，雞蛋，五香粉，食鹽，食用油，
做法：
1、把青椒洗乾淨去籽，瀝乾水分切碎裝在一個大碗裡，磕入三個雞蛋，加入食鹽，食用油，胡椒粉攪拌均勻。
2、把圈廚料理鍋預熱，在鍋底刷上一層食用油，然後倒入蛋液，轉小火，加蓋鍋蓋，煎至底部上色，表面熟透。
3、然後從鍋的一邊把雞蛋給捲起來，出鍋之後，切成小塊就可以了。 好看又好吃。
最後還熱了幾個提前蒸好的紅糖饅頭，這一頓吃得太滿足了，妥妥的家常味，自己下廚燒菜，就是合胃口，吃得舒服！
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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超5個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！