這幾年，
關於粽子甜鹹的話題一直爭執不休！
來自五湖四海的粽子們已經分為兩派打作一團~
身為泉州人，
當然是自覺力挺鹹粽黨啦！
我們引以為傲的燒肉粽，
可不是浪得虛名~
今天雲兒就選取了泉州三家肉粽店，
進行實地考察，
到底哪家最好吃呢？
答案馬上揭曉！
◆第一步：選取泉州東街三家最著名的肉粽店
◆第二步：吃貨團到每家肉粽店進行試吃
◆第三步：測評肉粽的具體參數
◆第四步：從主觀和客觀兩方面進行打分
◆評分標準：1-5★
泉州有名的一家肉粽店，開遍了大街小巷。傳承了幾代人的肉粽製作工藝，肉粽配料多樣，選料講究，製作精細，肉粽醇美爽口，不粘不膩。主打蛋黃、鮑魚、八寶、黑米、乾貝等各種口味的粽子。
@淘氣暘：海蠣煎，肉粽，面線糊好吃，肉粽很大，一個人吃選一個就好。
@霓裳輓歌傾城醉：超級大一個肉粽，醬料非常好吃~甜辣醬配上花生醬，不甜不膩。
自1978年開始經營，三十幾年來，一直是泉州家喻戶曉的代表性小吃字號，被稱作「吃出來的響噹噹的品牌」。清香醇美、不黏不膩的獨特口感吸引著眾多食客，名聲也日漸傳揚海內外。「侯阿婆」肉粽也留在了一代人的童年回憶中，成為老泉州獨特的記憶。
@米老鼠NANA：點了乾貝蠔幹粽，10塊錢一個。裡面有乾貝，有蠔幹還有香菇，外面還有醬，吃起來糯糯的。
@SiciliaLee：感覺肉粽本身的米挺香的，主要是醬汁，放了一些些花生醬，非常好吃 ，很贊！
以糯而不爛，肥而不膩，肉嫩味香，鹹甜適中而號稱「泉州肉粽大王」，在泉州地區頗具盛名。肉粽個頭碩大的肉粽香味濃鬱、油而不膩、糯而不粘、鹹甜適中。更有獨具特色的「五糧粽」、「黑米粽」等創新品種。
@Sdbpr：這家店已經有一定的歷史了，我家孩子到外地學習到工作，每年回家必定來品嘗他家的肉粽和牛肉羹，還要買一些回上海的家。
@戈林費爾：肉粽超好吃，比廈門的1980好吃，糯米的米芯很軟糯，搭配醬料超讚。
耳聽為虛，親測為實！
雲兒和吃貨團小夥伴通過
以下測評標準，
對三位選手
進行了綜合測評~
▼
◆外觀：肉粽大小
◆糯米：糯米粘度、口感，是否容易散開
◆餡料：有什麼餡料，是否足量
◆醬料：肉粽醬料口味（個人喜好不同，以吃貨團評價為參考）
◆價位：價位如何，性價比高不高
（除以上標準以外還會有特別加分項，服務態度、店內環境、是否便於攜帶等）
為了力求客觀，
最終結果取決於
吃貨團3名成員
打出分數的平均值
從進門到出去的體驗都很棒，店面寬敞，環境舒適，等待的時間不需花費特別久。肉粽味道和醬料，都受到吃貨團成員們的一致好評~
種類：燒肉粽
口感：糯米Q彈，醬料美味
店面寬敞，人多時也不會特別擁擠。肉粽的外觀看上去很紮實，糯米Q彈有嚼勁。花生醬和甜辣醬混合在一起很濃稠，味道很贊，是雲兒喜歡的口味！美中不足的是餡料的用量不夠多，價格相較之下偏高。
◆外觀：★★★★★
◆糯米：★★★★★
◆餡料：★★★
◆醬料：★★★★★
◆價格：★★★
加分項
◆環境好：桌椅和餐具都比較新，用餐體驗好，環境不會太嘈雜。
◆易於攜帶：包裝高檔，攜帶方便，網上就有銷售。
環境稍顯擁擠了些，高峰期時需等位。肉粽的味道很符合閩南人的口味，醬料中加入了蒜蓉汁，味道相較之下，鮮味更加突出。
種類：乾貝蠔幹肉粽
口感：糯米鬆軟，餡料豐富
雖然店面狹小，環境並不盡人意。但肉粽性價比高，口味真的是本次測評最令人驚喜的了，材料新鮮，咬一口滿滿都是蒜香和海鮮的鮮味，用料絲毫不含糊。
◆外觀：★★★★
◆糯米：★★★
◆餡料：★★★★★
◆醬料：★★★★
◆價格：★★★★
加分項
◆服務態度好：阿姨人很熱情，會主動詢問是否加湯。
環境和餐具略顯陳舊了些，但整體來說肉粽的料和上面的醬料都很足，關鍵是肉肉肉特別大塊~口味稍淡，蘸過醬料的部分會更好吃。
種類：乾貝肉粽
口感：糯米沒那麼粘，口味偏淡
醬料相較之下比較稀一些，肉粽下面澆了花生醬，上面淋了甜辣醬，口感分明，建議吃前稍微攪拌一下。沒蘸料的糯米放涼了以後鹼味會有點重，內陷有肉、乾貝、魷魚、滷蛋，足量且豐富。
◆外觀：★★★
◆糯米：★★
◆餡料：★★★★
◆醬料：★★★
◆價格：★★★★
加分項
◆等待時間：等候時間最短。
◆易於攜帶：包裝多樣，網上就可以買到，十分方便。
以上就是本次的肉粽測評結果啦~
或許你的口味和吃貨團不同，
或許你其實是個深藏不露的甜粽黨！
不要吝嗇你的投票，
你最喜歡哪一款？
雲兒已經迫不及待地想知道了~
部分圖片和信息來源於網絡
微泉州出品
美食測評 · 第1期 | 肉粽