天津人吃西餐
從曾祖爺爺那輩兒就開始了！
末代皇帝溥儀在天津時
就是西餐廳的常客
連張愛玲也對天津的西餐情有獨鍾
罐燜牛肉、奶油烤魚歸、奶油烤蟹蓋
德式香煎小土豆餅、黃油煎桂魚...
不知俘獲了多少名士的味蕾~
01
藏在重慶道，30多年的老味館
很多70年代的人，記憶裡應該少不了這家西餐廳。
五步一樓、十步一閣，全是精緻的洋房：巴洛克的人物浮雕、柯林斯的裱金柱頭、文藝復興風格和古典主義的建築看得你眼花繚亂。
你不會知道剛路過的某一棟樓裡：百年前，張作霖的三姨太在這裡開過下午茶會，或者段祺瑞的秘書在那裡辦過公。進入這樣的房子，就像是走入了與當代喧囂隔絕的另一個世界，低調地透露出過去的輝煌。
該有的規矩和氛圍也不會少。吊燈不是水晶的但也是玻璃花枝的；沙發布沒有印花但一定是絨面的；桌布要是雪白的，上面插的多半是假花，卻也是清朝宮廷招待外國使節所遺留下來的習慣。
02
師從起士林，傳統俄式風味
30多年、味道不變，依舊是記憶裡的味道。
廚師師從天津第一家西餐廳——起士林，幾乎那時天津的名流摩登人士，都在這兒用過膳，堪稱天津西餐標誌性的符號。
經過了多年的學習，傳統又地道的俄式風味，始終如一。
罐燜牛肉
一道烏克蘭的特色名菜，也是招牌，以油厚、肉多為美。
上面覆蓋著一層黃油酥皮，也是秘制的，香氣很足，撤下一小塊，蘸著濃鬱的湯汁來一口，更是絕贊。
正宗的罐燜牛肉，用小陶罐煨制，牛腩和土豆在番茄濃湯裡慢燉幾個小時，直至軟爛。
奶油雜拌
推薦給喜歡吃奶油的小夥伴！分量十足的奶油，搭配豐富的餡料一起烤制而成，表面一層焦香十足，香濃到不行呢~
這裡的奶雜都是老味道，吃的時候並不會有芝士的拉絲。用勺子一舀，培根，火腿，雞蛋，雞肉...在舌尖碰撞出多重口感，吃多了也不會膩口。
德式酸魚
一道相當傳統的德式冷盤菜，超濃的酸奶油醬汁幾乎將大塊的魚肉整個掩埋了，看起來還真有點無從下口的感覺。
微涼的醬汁口感很清新，酸酸甜甜的滋味非常適口；再來一塊魚肉，不僅細膩無刺，還有種外酥裡嫩的獨特口感，和濃稠的醬汁搭配起來，十分滿足。
雞茸蘑菇湯
奶白色的濃湯，乍看之下還以為是一份酸奶，熱騰騰的端上來，便有濃濃的奶香氣竄出來。
嫩滑的雞肉仿佛融化在裡面，特別鮮美。奶油濃香但是不膩，喝上一口，簡直暖到心窩。
俄式土豆沙拉
並不是常見的土豆泥的那種，而是直接加入了土豆片，鬆軟香糯；連最重要的沙拉都是當天調配的，和超市購買的口感完全不一樣，十分爽口。