4月21日，星巴克中國宣布與BeyondMeat（別樣肉客）合作，推出植物牛肉系列產品，包括牛肉青醬意面、經典千層面和美式酸辣醬大卷等，該系列產品將於4月22日起在星巴克中國大部分門店上市。
星巴克中國高級副總裁、星巴克中國零售總裁兼營運長蔡德粦表示，很高興能夠開創性地在中國內地首次引入Beyond Meat品牌，這將為顧客提供更多便捷、可口的植物膳食新選擇。
作為美國「人造肉第一股」， Beyond Meat通過特有技術和流程從植物蛋白中複製動物肉類的主要成分，使用植物蛋白來仿造動物肉類的結構和成分。據了解，人造肉可以提升人類健康、突破全球資源限制，並且改善動物福利，對環境更為友好。
「Beyond Meat進入中國內地市場，是我們推動全球植物蛋白可及性發展的重要裡程碑。」Beyond Meat創始人兼執行長伊森·布朗（EthanBrown）表示。此前，BeyondMeat方面就曾多次表示希望開拓中國市場。
一直以來，中國龐大的消費市場對「人造肉」企業存在較大吸引力。Impossible Foods創始人兼執行長派屈克布朗去年9月在2019年財富全球可持續論壇上接受媒體採訪時稱，佔全球近三成豬肉消費市場的中國內地，是Impossible Foods最希望進入的市場。
據介紹，星巴克還將推出兩款亞洲風味的「新膳肉OmniPork」植物豬肉輕食產品：越式風味沙拉和蘑菇穀物碗。
來源: 財經網