土豆究竟該如何製作?這道清炒土豆絲被稱為「入門菜」!

哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道土豆這道食材製作起來就非常的簡單，很多入門的「廚師」都會拿土豆絲去練手，但其實土豆絲看起來很簡單，製作起來的話還是有一點難度的，而今天小編也是想要和大家聊一聊清炒土豆絲這道菜究竟該如何製作，下面就來看看小編是怎麼製作的吧。

首先我們需要準備食材，因為清炒土豆絲這道菜主要材料就是土豆絲，所以其他配料方面也不需要太豐富，我們只要一個土豆、一根青椒、油、鹽、小蔥和醋，這些材料和配料都準備好之後，接下來就可以開始處理食材了，而土豆的話處理起來其實也是有細節的。

開始前我們可以用刨皮刀將土豆去皮，然後將土豆切成土豆絲，注意土豆絲最好是細一點，要不然炒菜的時候有的土豆會不入味，等到把土豆絲企鵝號後，我們準備一盆清水，然後將土豆絲放入清水中浸泡一會，等到土豆絲的澱粉全部都清洗乾淨之後，我們就可以處理其他食材了。

青椒的話我們需要去除它的蒂和籽，當然青椒裡面白色的勁也同樣需要去掉，這麼做是為了減輕辣味，青椒處理好後直接就可以將青椒切成細絲，到這個地步我們就可以開始炒菜了，同樣先起鍋熱油，然後放入蔥花炒到爆香為止，接下來放入土豆絲翻炒到土豆絲有點透明的感覺。

接下來放入醋進行調味，翻炒均勻後將青椒放入鍋中翻炒到斷生為止，最後加入鹽進行調味，在翻炒一下這道菜就製作完成了，總得來說這道菜製作起來還是非常簡單的，只要掌握好步驟以及火候的話，它製作起來簡直是易如反掌。