手撕杏鮑菇：雖然食材簡單做法簡單，但卻很好吃
好的食材就算是單獨做菜，也是能夠有非常好的味道，杏鮑菇就算是這樣的食材。杏鮑菇算是菇類食材中個頭比較大的了。這樣大的個頭不光是含有的營養成分量比較多，而且吃起來的口感也是跟其他個頭比較小的菇類有很大的區別。好像杏鮑菇就像是一個口感更加霸氣的男人，而其他個頭比較小的菇類食物就像是柔弱的女子一般。杏鮑菇的做法還是比較多的，用杏鮑菇單獨做菜的味道也是不錯的，畢竟杏鮑菇本身的味道就是屬於很好的。雖然口味比較清淡，但是它的這種清香味道特別適合油膩食物吃多了的人吃，吃完之後感覺還是很不錯的。
杏鮑菇的營養價值其實跟其他的菇類食材是差不多的，蛋白質、維生素和微量元素等物質比較充足，不論是從給身體補充能量方面算，還是補充比較稀少的成分算，杏鮑菇的保養效果都是屬於一流的水平，甚至不比一些高檔的食材差。吃杏鮑菇增加身體抵抗力的效果也是比較明顯的。尤其是一些身體抵抗力差的人吃了之後可以明顯地發現原來比較容易生病的身體會逐漸的少生病了。這種功效對於我們的身體健康來說是會有非常大的幫助作用。手撕杏鮑菇這種菜就算是單獨用杏鮑菇來當食材也可以給我們的身體補充很多需要的營養成分，不會做的話就看看下面的介紹。
配料：杏鮑菇2個，青椒一個，紅辣椒一個，蒜瓣2瓣，生抽一勺，蠔油一勺，鹽3克，胡椒粉4克。
步驟一：先把食材都給準備好，這裡用到的食材都是屬於比較簡單的，所以很容易準備，青紅椒各一個，杏鮑菇要選擇個頭適中的，不要選擇太大的，這樣的杏鮑菇的味道和口感才都是最佳的。
步驟二：所有的食材都要清洗乾淨，別看杏鮑菇外表是非常乾淨的，但也是要浸泡一下清洗乾淨才行，洗完之後直接手撕成一條一條的，青紅椒去掉頭部和內部的籽之後切絲，蒜瓣也是要切碎備用。
步驟三：起鍋燒油，油不需要太多，這道菜是屬於清淡口味的，所以油不要放的太多，否則吃起來口感會很油膩，油熱之後把杏鮑菇放到鍋中開始煸炒。
步驟四：煸炒出杏鮑菇多餘的水分之後就可以出鍋了。
步驟五：重新起鍋燒油，這次是把蒜片放到鍋中開始翻炒，要讓蒜片的香味給炒出來才行。
步驟六：隨後放青紅椒絲一起翻炒均勻。
步驟七：炒好配菜之後把剛才煸炒完的杏鮑菇重新放到鍋中翻炒，然後放生抽、蠔油、胡椒粉和少量的鹽進行調味，之後就能夠出鍋了。
這道菜的製作重點是把杏鮑菇中的水分煸炒出來，如果炒的效果不好，那麼口感會很差，不會是那種吃起來彈牙的感覺。最後翻炒的時候就不需要太長的時間了，調味料不要太多，否則杏鮑菇的香味就被掩蓋了。