關於普洱茶的真與假(都是你不知道的)

2020-12-16 甌葉文化

普洱茶的火爆,曾為它帶來前所未有的關注度和水漲船高的價格,也遭惹了許多非議和懷疑,出現了許多不實的報導,這些資訊,或是眼紅者的惡意詆毀,或是投機者的炒作宣傳,真真假假,仿佛霧裡看花。

假:生茶會變成熟茶真:生茶的口感和茶性會慢慢趨近熟

普洱熟茶,是通過「渥堆」技術,在犧牲普洱茶原有口感的情況下,讓普洱茶立刻發酵,口感變得平滑不刺激,不需要通過自然發酵就能喝。

雖然熟茶是用生茶發酵而來,但生茶放再久,都不會變成熟茶,只會伴隨著陳化期增加,口感越來越平柔順滑,茶性也會變得溫和,不過,經月曆年才得出如此「滋味」的老生茶,無論如何都是「求快」的熟茶不可比擬的,毋庸置疑。

十年生茶

假:生茶都刮胃真:新生茶刮胃,老生茶非也

生茶傷胃,熟茶養胃,這是典型因為不了解普洱茶,而產生的誤解。新製成的生茶,含有對人體腸胃刺激性大的茶葉咖啡鹼,但是隨著生茶的陳化,這種物質的含量會慢慢轉化,陳期越長,含量越少,

因此,陳化多年的老生茶,是不會對腸胃有所傷害。這點,腸胃不好的小甌我可以證實。

老生茶不傷胃

假:普洱茶有幹倉茶和溼倉茶真:寧買便宜幹倉茶,不買溼倉鎖喉茶

陳化普洱茶,一定要是幹倉(乾燥的倉庫),溼倉茶雖然不能否定其存在,但那只是對普洱茶的了解不足,以及出於成本考慮的結果(畢竟要長時間保持乾燥環境,需要一定成本)。

而如今的溼倉茶,則是不良商販急功近利,用人工催熟的方法讓茶更快上市,想要普洱茶得到很好的陳化,就必須是乾淨、通風的存放環境。

假:這是皇帝喝過的熟普洱茶真:熟茶正式出現的時間, 是本世紀七十年代

普洱茶的確有很長一段時間的貢茶史,但請記住,這只是生茶的貢茶史,能夠穩定製作熟茶的工藝,直到1975年才研發出來。也不可能會有什麼馬幫把受潮的普洱茶進貢給皇帝,而讓熟茶成為宮廷貢茶,敢進貢看上去像悶壞的茶給皇帝,真的不是嫌命長麼?

渥堆工藝

假:普洱茶都是泡沫,所有都是被炒起來的真:如今的普洱茶,只是回歸到它該有的價值而已

爆火+高價,讓很多人對普洱茶的印象不好,認為這一切不過是商家的炒作和包裝,但其實,普洱茶只是從「小眾了解」變成「大眾熟知」而已,任何一種商品的價格不是由價值決定,而是取決於供求關係,買的人多了,自然就貴了。

品質優良的茶,不管是哪一種都不會是低廉價格。曾經靠普洱茶暴富的那些人,不過是因為以前只能賣幾毛錢的東西,現在能賣幾十上百了,天價都是上百年的「古董品」,真正的普洱茶商,賣的價格絕都是合理的。

說到底,普洱茶也只是一種茶葉,卸掉所有外在的光環與炒作,普洱茶其實很簡單。

相關焦點

  • 普洱茶江湖:假與真的角力
    做舊完成的假普洱老茶,手法乾淨,包裝、餅形甚至口感與真老茶都相同。假茶年份分別從清代至2000年不等,隨之價值不同。比如說,市場上88青餅價值13萬元左右一片,而做假的成本,一片不到100元。而價值上百萬的百年老普洱茶,成本也僅僅5000元左右。由此,成本約50萬元的這批普洱茶,搖身一變,成為總價值超過5億元的假普洱老茶。
  • 關於普洱茶的五個冷知識,你都知道嗎?
    喝普洱茶更像是在體驗人生的兜兜轉轉層次遞進。北辰今天給大家總結了一些普洱茶的冷知識,希望看完之後能加深你對普洱茶的了解和認同。1. 普洱茶到底是綠茶還是黑茶?關於普洱茶是綠茶還是黑茶的爭論,已經延續了好多年。
  • 普洱茶有「假」茶嗎?
    二、普洱茶年份因為普洱茶是越陳越香,年份長的自然價格也高,一般茶商都會虛報普洱茶年份。因為儲存條件差異,同一批做的茶陳化也有差異,即便是多年的老茶客,也是喝出大概年份。所以買到的普洱虛了幾歲也就見怪不怪了。
  • 紅樓夢裡有句話,你知道不,叫假作真時真亦假,真作假時假亦真……
    和尚算命並不稀奇,但一般都有點道行。不然不會排著隊讓他算命了。我好奇,也想算算。因為自己是那種慘兮兮,又不會很慘,想要好,也難的,好似掙扎在泥潭裡的笨豬。「報出你的生辰?」和尚說道。我便說了,和尚就掐手指算著,嘴上連說著:「六親無靠之命,只有靠你自己。祖上不富。三十歲前不發達。
  • 很多人喝過「柑橘普洱茶」,但「柚子普洱茶」不知道您喝過沒有
    很多人喝過柑橘普洱茶,但柚子普洱茶不知道您試過沒有!前些日子天氣好,登山時看到山民們擺賣的小攤,走近一瞧,無意中還發現了一特別之物!真不仔細看,完全不知道這是啥東西,走近仔細端詳,才知道是柚子普洱茶!柚子掏空後,填入普洱茶,再將上下半圓縫合在一起,曬乾後就是類似柑橘普洱的柚子普洱茶了!只是柑橘普洱茶衝泡時,帶有淡淡的柑橘香味,與普洱的澀味相互抵消,讓普洱茶更加香氣撲鼻,可口生津。
  • 70%的純料古樹普洱茶都是假的?知道這些真相,才能不被騙!
    為了在普洱茶市場上搶佔份額,越來越多的茶商打出了古樹純料的招牌,但正統的純料量實在太少怎麼辦呢?比較良心的做法是,降低純料茶的標準。和拿臺地茶冒充古樹不同,市面上大多數古樹純料都是降低了標準的,字面意義上的「真」古樹純料,主要有以下幾種:不同區域的古樹混合比如說我們應該都見過「易武純料」,「冰島古樹」。
  • 普洱茶造假的幾個重災區,你是否也買過
    假iphone手機、假耐克裝備、假名牌我們已經見怪不怪了,有人要問茶也能造假嗎?當然!連錢都有假的,還有什麼造不了假。普洱茶的熱度不減,攀升的價格自然就能引發不良商家的黑心商機,造成茶市亂象。各位在買普洱茶時可要擦亮眼睛,今天我就給大家講講我知道的普洱茶作假的幾種情況,希望能有所幫助。
  • 關於普洱茶,這8個問題你知道答案嗎?
    「普洱茶」這三個字指的是樹種、地名還是工藝?都可以指。植物學上的普洱茶種(Camellia .sinensis var.assamica)又稱阿薩姆茶種,俗稱大葉種茶。從未喝過普洱茶的朋友,可以從哪種茶入手?普洱生茶和熟茶雖說是同一種原料製作而成的,但是茶性和口感差異很大。生茶更猛烈(茶氣足),苦澀和回甘都更猛烈酣暢,幾泡喝下來就會微微發汗。
  • 喝普洱茶一月瘦10斤?先別急著喝,這些問題一定要看清
    昨天我的一個朋友找到我,向我抱怨一件事情,她喝了兩個多月的普洱茶,體重一點都沒有下降反而是漲了1斤,問是不是喝到假普洱茶了。我平時真沒看見她喝茶,看來普洱茶減肥功效已經是深入人心了。細心的你,只要上網一查,立馬就能看到「這樣喝普洱茶一月瘦10斤」「喝普洱茶一個月多點,從180斤減到150斤」不知道從什麼時候起,普洱茶還擔起了減肥藥的功效了。我喝普洱茶也有些年頭了,按照他們這種邏輯,我是不是得瘦成猴才是啊!普洱茶有減肥效果嗎?這估計是大家最關心的問題,我給大家吃個定心丸,普洱茶確實有減肥功效,但適不適合你呢?
  • 揭秘:普洱茶價格內幕曝光!看完你就知道普洱茶有多暴利了
    每年春天,茶山重磅新聞都是雲南春茶價格發布。乍一看,領頭的冰島老寨4萬一公斤,老班章1.2萬一公斤,鳳凰窩2.5萬一公斤,普洱茶的價格,真高!但是,如果因此就說普洱茶暴利,忽略了兩個重要的因素:古樹茶產量稀少。名寨的話語權!
  • 你所不知道的茶葉界「自然法則」:山頭主義!普洱茶最有發言權
    這種與生俱來的稟賦,成就了茶葉的多姿多彩,關於山頭的講究也就顯得順理成章了。2.說起茶葉世界裡的「山頭」,那就不能不首先提及雲南普洱茶。應該說,雲南普洱茶是「山頭茶」概念的濫觴。不一定非要野生古茶樹,但料肯定要純正,工藝要古法手工,這樣渾然天成,一入口就是強烈的茶氣,一下子驅散你心頭雲霧,內心沉悶。就是它了!絲絲縷縷的沉醉感!雲南地處橫斷山區,氣候、地形、地貌和土壤、水文具有「千人千面」的多樣性。
  • 普洱茶你還不知道怎麼泡?好喝的普洱茶都是這麼泡出來的
    上篇的文章已經提到過,普洱茶最好是用紫砂壺泡,可是問題在於,不是每個茶客都喜歡這麼做,尤其是新手朋友,更希望簡單點再簡單點,所以為了解決這個問題,今天特意寫了這篇普洱茶該怎麼泡?相比於其它的茶類我個人覺得普洱茶的衝泡要簡單很多,比如衝泡水溫上,世面上大家比較喜歡的綠茶,衝泡溫度在85℃左右,可是新手怎麼知道水溫85℃呢?普洱茶就不同,100℃沸水很好把握。
  • 為什麼普洱茶是357克?絕大多數人都不知道
    喝普洱茶的朋友們都知道,普洱茶每餅都是357克,有不少朋友在問為什麼普洱茶每餅要製成357克?357這個數字有什麼特別意義嗎?357克便於計量與管理:對於雲南普洱茶餅357克的來歷相信很多人都不太明白,我們試圖從歷史開始來述說,普洱茶興於兩千年前的古人,盛於清朝時期的皇族,普洱茶餅,也有稱七子餅茶的,
  • 從《紅樓夢》聊到普洱茶,喝茶都能聊什麼?
    「你!真!不!要!臉!!!」這一刻,我感覺自己仿佛被鄙視到了塵埃裡。尷尬的我只能笑著打哈哈:「嘿嘿嘿,你看你說的,又不是我一個人這麼想,估計所有男生都同意我的想法。」「你們都不是好東西,還是人家寶哥哥專一。」小菓姐一臉鄙夷的看著我說。
  • 關於衝泡「普洱茶」的誤區,很多人卻還都不知道,白白浪費了好茶
    一直有一些朋友跟我反映啊,說自己明明買了還不錯的茶,但是為什么喝起來一點都不好喝,其實普洱茶好不好喝啊,除了茶葉自身品質問題,還有一個非常關鍵因素,就是衝泡方法,今天阿凱要跟大家講幾個大家在衝泡普洱茶時經常會有的誤區:第一個:懸壺高衝日常衝泡普洱時,有不少茶友習慣於用高衝的手法衝泡,還有人乾脆用起了沿著杯壁轉圈的螺旋式注水法。
  • 普洱茶的衝泡方法,「普洱茶」小細節
    直到現在,一盞真趣依然將這份精力傳承著,茶料求真、品質求真、運營求真的運營理念,追尋自飲之趣、眾飲之趣、茶人之趣的趣味生活,而關於喝茶的那份講究,也是咱們獨有的。​聊到茶,一盞真趣第一個想到的便是普洱了,相信很多人都是這樣。這也說明普洱在茶界裡的位置是安定不移的。一盞真趣追求的「眾飲之趣」,三五老友,泡一盞好茶,終繞不過品茶、聊茶。
  • 普洱茶吐槽大會:那些一口喝出茶樹樹齡和年份的大師,你信嗎?
    分不清產區、山頭,不敢喝普洱茶,怕露怯?150年和280年的普洱茶有啥區別,真能喝出樹齡?聽說,大師可以一口喝出年份和山頭,是真的嗎?本期普洱茶吐槽大會,正式開播!貝葉吐槽首秀,為你撕開假大師吹過的牛!不懂這些,別說你能一口喝出樹齡很多人對古樹茶的樹齡有著謎一般的執著,「假大師」自然也抓住了這一點,隨口一說就是285年,但你知道這古樹樹齡是如何測量的嗎?
  • 標準普洱茶對我們有什麼好處?標準普洱茶的意義是什麼
    來之不易的2019老班章解讀這段文字,在我看來就是說,很多人希望亂,希望讓消費者找不到北,不希望更多的人知道技術,讓沒問題的老茶在熟人間傳播,讓品質差的,問題茶,假茶流入市場消化,朝夕蓬勃的潤茶關於老茶本來就是熟人圈子傳播的,不需要鑑定標準。在這裡我有些疑問,既然不需要鑑定,只要圈子裡流轉可以了,為什麼還要通過媒體發布?還要人寫專業,寫故事,文化等等?
  • 真不知道是丫頭是真缺氧,還是假缺氧
    雲南之行怎麼能缺少「玉龍雪山」打卡了,進山之前,雖說有贈送的兩小瓶氧氣罐,但為了怕不夠補氧,又單獨買了2瓶大罐氧氣,每瓶60元,長款羽絨服贈送,不過我個人感覺山上也不冷,就算不穿,也能扛過去,我家小丫頭,一個人吸了小三瓶,我就吸了不到一瓶,真不知道是丫頭是真缺氧,還是假缺氧
  • 你知道製作普洱茶為什麼要用曬青毛茶嗎?
    你知道製作普洱茶為什麼要用曬青毛茶嗎? 普洱茶在製作過程中,除了選用的原料講究外,還有一道特別的製作環節——曬青,也就是在其初制階段,把揉捻好的茶葉放在太陽光下自然曬乾的方式。那麼,疑問來了,為什麼普洱茶不使用烘青和炒青乾燥?