採訪嘉賓：大連市中醫醫院內科專家 徐秋香
■新聞背景
浸泡十年的補酒
毒死兩隻雞
近日，一則藥酒毒死雞的新聞讓不少喝慣了藥酒的市民非常震驚。
在昆明銀行工作的李先生為了補腎壯陽喝了自己浸泡了10年的藥酒約40毫升，當時並沒有感到不適。但第二天打球兩小時後，突然全身酸痛、疲乏無力、胸悶氣短、呼吸困難，立刻呼叫了120送到醫院急診，經過對症治療病情好轉，於是就出院了。但在之後的日子裡，李先生的胸悶呼吸困難還會經常發作。
李先生覺得這病來得怪，想到了病發前一天喝的藥酒。於是買了兩隻雞做對比試驗，結果兩隻雞在被灌了10毫升藥酒後都死了，這可嚇壞了李先生，他覺得自己肯定是中毒了。之後經專家辨認發現，李先生自製的藥酒裡有海蛇、海龍、海星、鹿鞭、黃狗鞭、蛤蚧、四腳蛇、靈芝、黃芪、人參等。東西都是好東西，但已經變質了，所謂的藥酒裡其實含了多種混合毒素。
平常百姓家自製藥酒的不在少數，那麼，泡好的酒藥可以常年飲用嗎？大連市中醫醫院內科專家徐秋香告訴記者，很多市民對於飲用藥酒的利弊了解不是很多，有的甚至走入誤區卻渾然不覺。飲用藥酒，必須了解藥酒的成分、功效和作用，只有辨證飲用才能對身體健康有益，否則會適得其反。
A
選用藥酒
要因人因病而異
據介紹，最早的藥酒命名起於先秦及漢代，多以單味藥或方子中主藥的藥名作為藥酒名稱，這也是後世藥酒命名的重要方法。徐秋香介紹說，藥物配入酒中，是有針對性和選擇性的，是醫生按特定者身體的陰陽虛實和臨床症狀而加入的。因此，配入酒中的藥物不同，其藥酒的作用功效也就不同。藥酒的作用，多種多樣，非常廣泛，以其作用來分主要有兩種。
一是以防治疾病為主的藥酒。這種藥性藥酒，在配方上都有嚴格細緻的要求，是專為疾病而設的。藥酒治病主要針對陽虛氣虛的患者。有病者要慎服，沒病者最好不要服用。
二是補性藥酒，即補益人體之陰、陽、氣、血偏虛的補性藥酒。雖然對某些疾病也有一定的防治作用，但主要是對人體起滋補氣血、溫腎壯陽、養胃生精、強心安神、抗老防衰、滋補增益等作用。
徐秋香介紹說，選用藥酒一定要因人因病而異。如選用滋補藥酒時要考慮到人的體質，如形體消瘦的人，多偏於陰虛血虧，容易生火，傷津，宜選用滋陰補血的藥酒；形體肥胖的人，多偏於陽衰氣虛，容易生痰、怕冷，宜選用補心安神的藥酒。選用以治病為主的藥酒，更要慎重。
B
藥酒也有保質期，
自製藥酒並不都是優質酒
採訪中，很多市民都認為藥酒是沒有保質期限的。「酒越陳越香，泡的時間越長功效越大。」這是市民普遍認可的一種說法，但是，這種說法並不科學。徐秋香介紹說，藥酒因為加入了藥材，所以肯定是有保質期的，因為所有的藥材都是有期限的。藥酒的保質期限各不相同，主要是根據酒裡放置的藥材而定。
徐秋香提醒，人的體質不是一成不變的，氣候也在不斷變化，因此，只有相應調整藥酒的成分，才能使藥酒達到最佳功效。另外，專業人士指出，酒在酒窖裡或密封的橡木桶裡時，會產生陳年效果，的確是時間越長越好，但是裝瓶出廠後，保存條件就變了，而如果藥酒瓶口沒有密封好，或在陽光直接照射的情況下保存，也會導致其在保質期內變質。
藥酒如果過期失效，不僅療效會降低，還會產生副作用。因為藥酒是藥不是酒，患者輕則出現噁心、嘔吐等症狀，重則中毒威脅生命。所以從健康的角度來講，喝的時候一定要謹慎，尤其是自製的藥酒，最好弄明白有效期限再喝。
好的藥酒確實可以防病治病、強身健體，但泡製藥酒需要大量的專業知識，市民盲目泡製必然會留下很多安全隱患。特別是一些流傳於民間的「方子」，沒有經過長期臨床應用的檢驗，其有效性和安全性都不靠譜，也沒有保證。另外，泡製藥酒還涉及到藥材真偽、成分的搭配、酒精的濃度、泡製的方法等多方面的專業知識。因此，對於缺乏醫藥知識的市民來說，自己泡製的藥酒，不一定都是想像中的好酒。
C
發燒生病時不宜飲用藥酒
藥酒無論是保健類還是治療類，都只適合於特定的人群飲用，絕不是任何人都可以喝的「有病治病，無病強身」的靈丹妙藥，最好在中醫師的指導下飲用。如年老體弱者，飲用藥酒應減量；青少年器官功能尚未健全，不宜飲用；如果不是醫生有針對性地指定患者服用的藥酒，一般人最好不要隨意飲用，更不可長期飲用。
專家提醒，選用藥酒也要慎重，一要熟悉藥酒的種類和性質；二要針對病情，適合疾病的需要；三要考慮自己的身體狀況；四要了解藥酒的使用方法。病情嚴重、發燒或身體機能處於亢奮狀態的人，患有出血性疾病、發炎、呼吸器官疾病、肝炎、潰瘍、肺結核、口腔炎、高血壓、糖尿病、癲癇、心臟病、急慢性腎功能不全的患者，均不適宜服用藥酒，否則很容易誘發和加重病情。此外，婦女在妊娠期、哺乳期、行經期也不宜飲用藥酒。飲用藥酒後應禁房事、忌洗澡。
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水溶性中藥
不能用來泡酒
百姓家中自行浸泡的藥酒品種有很多，常見的如人參酒、參茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋參酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等，都可以按一定的比例稱量泡製。但需要提醒市民的是，並不是所有的中藥都能泡酒，例如含有水溶性有效成分的中藥就不宜用酒來浸取。還有一點，就是作用劇烈或毒性的中藥，如川烏、草烏、附子、毒蟲等，不能隨便配製藥酒。這些藥物都有嚴格、規範的泡製要求，必須由專業中藥師操作，服用劑量也應遵醫囑要求。總之，藥酒不能包治百病，隨意拿一種藥酒飲用是不可取的。飲用者必須認清自己的病症和身體狀況，有明確的目的，有針對性選用適宜藥酒，切不可人用亦用，見酒就飲。（家暱 記者修孟青）