採訪嘉賓:大連市中醫醫院內科專家 徐秋香
■新聞背景
浸泡十年的補酒
毒死兩隻雞
近日,一則藥酒毒死雞的新聞讓不少喝慣了藥酒的市民非常震驚。
在昆明銀行工作的李先生為了補腎壯陽喝了自己浸泡了10年的藥酒約40毫升,當時並沒有感到不適。但第二天打球兩小時後,突然全身酸痛、疲乏無力、胸悶氣短、呼吸困難,立刻呼叫了120送到醫院急診,經過對症治療病情好轉,於是就出院了。但在之後的日子裡,李先生的胸悶呼吸困難還會經常發作。
李先生覺得這病來得怪,想到了病發前一天喝的藥酒。於是買了兩隻雞做對比試驗,結果兩隻雞在被灌了10毫升藥酒後都死了,這可嚇壞了李先生,他覺得自己肯定是中毒了。之後經專家辨認發現,李先生自製的藥酒裡有海蛇、海龍、海星、鹿鞭、黃狗鞭、蛤蚧、四腳蛇、靈芝、黃芪、人參等。東西都是好東西,但已經變質了,所謂的藥酒裡其實含了多種混合毒素。
平常百姓家自製藥酒的不在少數,那麼,泡好的酒藥可以常年飲用嗎?大連市中醫醫院內科專家徐秋香告訴記者,很多市民對於飲用藥酒的利弊了解不是很多,有的甚至走入誤區卻渾然不覺。飲用藥酒,必須了解藥酒的成分、功效和作用,只有辨證飲用才能對身體健康有益,否則會適得其反。
A
選用藥酒
要因人因病而異
據介紹,最早的藥酒命名起於先秦及漢代,多以單味藥或方子中主藥的藥名作為藥酒名稱,這也是後世藥酒命名的重要方法。徐秋香介紹說,藥物配入酒中,是有針對性和選擇性的,是醫生按特定者身體的陰陽虛實和臨床症狀而加入的。因此,配入酒中的藥物不同,其藥酒的作用功效也就不同。藥酒的作用,多種多樣,非常廣泛,以其作用來分主要有兩種。
一是以防治疾病為主的藥酒。這種藥性藥酒,在配方上都有嚴格細緻的要求,是專為疾病而設的。藥酒治病主要針對陽虛氣虛的患者。有病者要慎服,沒病者最好不要服用。
二是補性藥酒,即補益人體之陰、陽、氣、血偏虛的補性藥酒。雖然對某些疾病也有一定的防治作用,但主要是對人體起滋補氣血、溫腎壯陽、養胃生精、強心安神、抗老防衰、滋補增益等作用。
徐秋香介紹說,選用藥酒一定要因人因病而異。如選用滋補藥酒時要考慮到人的體質,如形體消瘦的人,多偏於陰虛血虧,容易生火,傷津,宜選用滋陰補血的藥酒;形體肥胖的人,多偏於陽衰氣虛,容易生痰、怕冷,宜選用補心安神的藥酒。選用以治病為主的藥酒,更要慎重。
B
藥酒也有保質期,
自製藥酒並不都是優質酒
採訪中,很多市民都認為藥酒是沒有保質期限的。「酒越陳越香,泡的時間越長功效越大。」這是市民普遍認可的一種說法,但是,這種說法並不科學。徐秋香介紹說,藥酒因為加入了藥材,所以肯定是有保質期的,因為所有的藥材都是有期限的。藥酒的保質期限各不相同,主要是根據酒裡放置的藥材而定。
徐秋香提醒,人的體質不是一成不變的,氣候也在不斷變化,因此,只有相應調整藥酒的成分,才能使藥酒達到最佳功效。另外,專業人士指出,酒在酒窖裡或密封的橡木桶裡時,會產生陳年效果,的確是時間越長越好,但是裝瓶出廠後,保存條件就變了,而如果藥酒瓶口沒有密封好,或在陽光直接照射的情況下保存,也會導致其在保質期內變質。
藥酒如果過期失效,不僅療效會降低,還會產生副作用。因為藥酒是藥不是酒,患者輕則出現噁心、嘔吐等症狀,重則中毒威脅生命。所以從健康的角度來講,喝的時候一定要謹慎,尤其是自製的藥酒,最好弄明白有效期限再喝。
好的藥酒確實可以防病治病、強身健體,但泡製藥酒需要大量的專業知識,市民盲目泡製必然會留下很多安全隱患。特別是一些流傳於民間的「方子」,沒有經過長期臨床應用的檢驗,其有效性和安全性都不靠譜,也沒有保證。另外,泡製藥酒還涉及到藥材真偽、成分的搭配、酒精的濃度、泡製的方法等多方面的專業知識。因此,對於缺乏醫藥知識的市民來說,自己泡製的藥酒,不一定都是想像中的好酒。
C
發燒生病時不宜飲用藥酒
藥酒無論是保健類還是治療類,都只適合於特定的人群飲用,絕不是任何人都可以喝的「有病治病,無病強身」的靈丹妙藥,最好在中醫師的指導下飲用。如年老體弱者,飲用藥酒應減量;青少年器官功能尚未健全,不宜飲用;如果不是醫生有針對性地指定患者服用的藥酒,一般人最好不要隨意飲用,更不可長期飲用。
專家提醒,選用藥酒也要慎重,一要熟悉藥酒的種類和性質;二要針對病情,適合疾病的需要;三要考慮自己的身體狀況;四要了解藥酒的使用方法。病情嚴重、發燒或身體機能處於亢奮狀態的人,患有出血性疾病、發炎、呼吸器官疾病、肝炎、潰瘍、肺結核、口腔炎、高血壓、糖尿病、癲癇、心臟病、急慢性腎功能不全的患者,均不適宜服用藥酒,否則很容易誘發和加重病情。此外,婦女在妊娠期、哺乳期、行經期也不宜飲用藥酒。飲用藥酒後應禁房事、忌洗澡。
■相關連結
水溶性中藥
不能用來泡酒
百姓家中自行浸泡的藥酒品種有很多,常見的如人參酒、參茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋參酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等,都可以按一定的比例稱量泡製。但需要提醒市民的是,並不是所有的中藥都能泡酒,例如含有水溶性有效成分的中藥就不宜用酒來浸取。還有一點,就是作用劇烈或毒性的中藥,如川烏、草烏、附子、毒蟲等,不能隨便配製藥酒。這些藥物都有嚴格、規範的泡製要求,必須由專業中藥師操作,服用劑量也應遵醫囑要求。總之,藥酒不能包治百病,隨意拿一種藥酒飲用是不可取的。飲用者必須認清自己的病症和身體狀況,有明確的目的,有針對性選用適宜藥酒,切不可人用亦用,見酒就飲。(家暱 記者修孟青)