河邊一種野菜，開花像繡球，能竄2米高，掐個葉子炒一盤菜
大家還記得，有名的日本動畫片龍貓，可愛的萌萌的容貌，經典的鏡頭就是在下雨天頂著一個小葉子，萌萌的來避雨，想起這個鏡頭就讓人忍俊不住。
其實它頂的這個葉子源於世界中的植物呢，宮崎駿的動畫片中植物塑造的都特別逼真，無論是在城裡還是農村，家裡還是在院子裡，到處都是各色的花花草草，都是按照真實的花鏡來打扮的。
與其說宮崎駿是一個動漫大師，它更像一個園藝大師。在它的動畫片中，各種花色和花圃高低搭配設計的特別合理，讓人在看動畫片的時候，領略到大自然的美。
今天我們說的是龍貓頭上頂的這個小葉子，它的名字叫蜂鬥菜。也是一種野菜，一般長在潮溼的草叢裡，不過蜂鬥菜在日本特別流行，用來炒菜營養價值極高。很多地方專門會種植蜂鬥菜，蜂鬥菜長得特別高，能有兩三米高。它的柄那麼長，葉子肥肥大大的，一個葉子能炒一天的菜也吃不完。如果在家裡種上一片蜂鬥菜，怎麼吃也吃不完呢。
在日本人們會叫他秋天蕗，它不僅會長出肥肥碩碩的葉子，而且開出花來也特別漂亮，就像一個個繡球花一樣毛茸茸的，一團一團白色的花，從土壤裡面冒出來。長出葉子之後特別龐大，會為這些花遮風擋雨呢。這些花摘下來炸一炸就可以吃了，一般在春天四五月間開花。
蜂鬥菜不僅能吃能觀賞，還是非常好的中藥材，它具有清熱解毒，散瘀消腫的作用，還能用來治療跌打損傷，毒蛇咬傷等等各種病痛。
蜂鬥菜渾身上下都是寶，可以隨時掐下嫩葉來做成各種美味，但是後期它長得太大太老了就不能吃了。它的莖稈特別高，能達到兩三米高比人還要高，也是可以吃的，可以當芹菜一樣。是不是把蜂鬥菜發揮的淋漓盡致了，其實這種野草一樣的菜可以在家裡種植。
就像種植其他蔬菜一樣，栽種在一個大點的花盆中，天天曬太陽，盆土幹了直接澆透水，很快就能長出肥肥壯壯的葉子啦。想吃的話掐一個葉子來炒一盤菜，成就感十足呢。
開花象繡球，長到兩三米，掐一個葉子，炒一盤菜，在家養一盆能吃上一年