小時候第一次吃西蘭花的時候是並不喜歡的，那時候最愛吃的是各種肉食，瘦肉肥肉都喜歡，總是夢想著長大了能夠像江湖豪客一樣大碗喝酒，大口吃肉。
時光荏苒，一晃經年。終於實現了小時候的夢想，可以大碗喝酒，大口吃肉，但是這樣的生活習慣時間一長往往導致身體並不健康。還是要逼迫自己養成愛吃蔬菜的好習慣。
這時候想起了小時候吃過的西藍花。喜歡吃西蘭花的人體質都不會太差，因為西蘭花的營養價值非常高，那麼它的營養價值你知道多少呢？
喜歡吃西蘭花的人，體質不會太差，西蘭花的營養價值你知道多少呢
西蘭花的營養和功效一一來看：
一百克西蘭花的營養中，蛋白質含量是菜花的三倍，番茄的四倍，此外，西蘭花中含有鈣、磷、鐵、鋅、錳等含量都很豐富，比白菜花高出很多，西蘭花中維生素C的含量要高於番茄和辣椒，而且西蘭花中的維生素種類很多，尤其是葉酸，含量豐富。
常吃西蘭花可以幫助肝臟排毒，因為它含有豐富的抗壞血酸，有效的增強肝臟解毒能力，並且能夠提高身體免疫力。它含有的類黃酮物質對於高血壓和心臟病都有調節和預防作用，
而且西蘭花膳食纖維豐富，這也是它口感不好的原因，但對糖尿病人是福音，因為它能降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，對控制病情有效果，希望糖尿病患者喜歡吃。
而且經常被人們丟棄的西蘭花的梗裡面全是膳食纖維，經常便秘的人不妨特意挑著西蘭花的梗吃一些。
經常吃西蘭花，對保護心血管也有好處，西蘭花裡含有的類黃酮物質是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
說了西蘭花這麼多好處，那吃西蘭花的時候，需要注意哪些事情呢？
吃西蘭花對身體好，但要避開幾個「誤區」！希望你越吃越健康
1、不要和含鐵的食物同食
周圍很多貧血的人士都知道要吃含鐵元素含量多的食物才能夠有助於補血。很多長身體正在發育期的青少年也會多吃一些含鐵元素的食物來補身體。
可是西蘭花就不能和含鐵元素多的食物一起吃，因為這樣會導致人的身體無法吸收鐵元素的營養，甚至會引起頭暈腹瀉的症狀。其實很多食物多多少少都含有鐵元素，如：菠菜、動物肝臟，鴨血，櫻桃等等，只是含鐵元素過多的食物最好不要同西蘭花一起食用。
2、心火旺要少食
因為吃多了些的話，很可能有上火的現象，所以很多心火旺盛的人就比較少吃些，然後以免引起上火，給身體帶來不必要的難受，這就得不償失了，所以心火旺的人要避免過量的使用西蘭花。
3、不要沒熟透就吃
有些人喜歡將西蘭花蒸煮著吃，很容易導致食物中毒，因為煮出來的有些是還沒熟透的，所以萬萬要記住西蘭花一定要煮熟才能吃，不然還有可能引起胃痛腹瀉等症狀。
4、洗乾淨再烹飪
在烹飪西蘭花之前清洗的時候一定要注意，由於西蘭花表面凹凸不平，容易殘留農藥和蟲子，所以很難用水直接衝洗乾淨，所以可以先把西蘭花切成小塊，然後用淡鹽水浸泡10分鐘左右，最後用流動水衝洗兩遍以上，這樣會清洗得比較乾淨，以後吃起來比較安心。
在烹飪環節，咱們中國人炒菜一般都是過油炒，可在過高的油溫中很多營養素都被破壞。如果油溫超過120度，絕大部分的B族維生素都被喪失殆盡。
所以建議大家烹飪西蘭花最好的方式是將其隔水蒸5分鐘，當西蘭花變成亮綠色的時候，這個時候食用的口感是最好的，營養素的成分也保留的最高，希望一些不愛吃西蘭花的朋友能夠逐漸的喜歡上它，希望你越吃越健康。