這個粉外地人很少吃到正宗的，羊肉雞肉一起燉，味道鮮美獨特
很多地方的特色小吃都是都是不可以被其他地方的。仿製品代替的，他既然能夠因為那個地區而聞名，就肯定有自己的秘方。不會是其他人防止一下就能夠做得出來的。哪怕做出來了，味道肯定也是完全不一樣的。有很多的小吃就會用地名加上它的名字來命名。這就是因為它這個地方做的最正宗了，今天我們要說一下一個來自貴州的美食叫遵義羊肉粉。
很多朋友都會在平時偶爾會去吃一頓羊肉湯。或者是去喝一個什麼粉，叫上三五個好友，這樣解決了晚飯。主要一個原因是省事兒又好吃。不知道大家有沒有見到過這種店。其實很多地方也都會有賣這個遵義羊肉粉的，這可跟平時大家吃到的羊肉湯不一樣。雖然都是用羊肉熬製出來湯做的，可是人家的味道就單獨一個味，來這吃過的人都會愛上這一份，再也不想去吃其他的。
這一份遵義羊肉粉在300年前就被大家的喜歡了。一直到今天，當地的人還一直保留著對他的那份熱愛，每到冬至的時候，我們大家會吃餃子來慶祝，而他們就不一樣了，他們會來一碗羊肉粉來過這個節日。由於貴州的地勢原因，他們都是高原，所以那兒養殖的矮腳山羊，那種羊的肉做出來的羊肉湯味道更為鮮美，不會有太濃的羶味。
當然單純的一種羊肉肯定是做不出來那種美味的，他們還會用幾隻老母雞來和羊肉一起燉，這樣燉出來的湯鮮醇透亮。我們平時吃到的羊肉都是殺好了直接去超市買一塊兒來，而製作遵義羊肉粉的羊肉都是當天現殺的剝皮以後直接放到鍋裡煮，不需要經過任何清洗加工，因為這樣燉出來的羊肉湯最為美味。
遵義羊肉粉主要是用我們平時吃的米線製作而成的米線在表面上撒一層羊肉。放上各種調料，那味道大家自行想像吧。在寒冷的冬天能夠吃到一鍋這么正宗的羊肉粉，而且羊肉也用料特別足，裡邊飄著各種各樣的調味品。光是想一下就是一件特別幸福的事情了如果有機會一定要吃一碗正宗的遵義羊肉粉，這樣才能對得起自己的胃。