四川麻辣香鍋做法

2021-02-16 冒菜培l訓

成都麻辣香鍋培訓，四川麻辣香鍋培訓，麻辣香鍋培訓，楊記蜀味手把手教你做，四川麻辣香鍋做法18980791726 麻辣香鍋古有的傳統做法，進行改良融匯四川美食文化精髓，於2004年 首 家 創，重磅推出。一經面世，「蜀味留香老四川麻辣香鍋」根據便以其獨蘊四川經典飲食文化的品牌內涵、配以幾十種辛香料經過長時間的研發和改進，受到了眾多創業者的熱捧

。麻辣香鍋，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山筍、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣幹香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了「一鍋香」。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。速炒醬的調製：麻辣麻辣香鍋調味醬、麻辣醬、麻辣麻辣香鍋油，麻油、紅油等；味型一般可分為原香味、微辣、中辣、重辣、 極 辣。如果簡單的可以分為原味、中辣、重辣三種口味。葷菜的製作：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚須，午餐

肉， 金 錢 肚，紅燒肉，肥腸、鴨肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚丸肉丸，骨肉相連等等..素菜的製作：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結（菌類），野山菌，茶樹菇，杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。

附帶經營品種：米飯、小米粥、麵食等主食；豆漿、飲料、鮮榨果汁，各種白酒、啤酒、紅灑等。

麻辣香鍋培訓類容

1，免費教學員麻辣香鍋需要使用是器具、設備，材料的配製使用方法，採購經驗。

2，講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3，麻辣麻辣香鍋調味醬、麻辣醬製作。

4，香辣風味醬、豆豉香醬製作。

5，麻辣香鍋料油等的製作。

6，素菜的處理方法與技巧。

7，肉料的醃製及處理方法。

8，蝦的處理方法。

9，麻辣香鍋紅油的製作以及（滷水製作保存）。

10，麻辣香鍋的製作方法與經營模式。

11，肉質、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。

12，投資預算分析及風險迴避，店面經營方法與管理。

循環教學、隨到隨學，理論與實踐結合，一對一教學，手把手教。老師打下手，

學員實踐操作，學會為止、技術配方絕不保留。不 做誇大宣傳，一次性收費，中途絕不亂收任何費用，我們在此提醒學員不要貪圖便宜,學習便宜而粗糙的技術，技術學習不僅僅是一張配方那麼簡單，而需要通過有 經驗老師細心指導每一個細節才能達到效果，對味道進行仔細的比較。學員畢業後，老師可以指導學員購買香料、原材料。安排學員到實體店學習，在學員的要求下 我們可以為你免費指導在本市開店，我們還可以為外地學員電話指導，QQ指導服務，歡迎來此參觀，和免費品嘗，滿意後，在報名學習。

四川麻辣香鍋18980791726

 

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    然而，說出來你可能不信，大榜作為土生土長的四川人，在商場裡有大食代之前、在沒有混過大學裡的美食街之前，真的……從·來·沒·有·見·過·or·吃·過·「麻辣香鍋」。兩種名稱「不就是乾鍋麼？！！」——這是大多數成都重慶人第一次聽到麻辣香鍋4個字時的第一反應。
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