提起英國，那是響噹噹的老牌強國，曾經的世界霸主。但是只要提起英國料理，簡直是讓人聞風喪膽，因為除了「黑暗」二字，好像找不出其他更好的形容詞了！明明和浪漫的法國的就是一個海峽之隔的鄰居，為什麼廚房的差距就是這麼大呢！
提起英國料理，不知道你腦海中浮現出的是什麼畫風？是每天風出雨打雷打不動的炸魚薯條？
還是讓人膽寒的仰望星空派？（這就是傳說中的黑暗料理之王）
雖然英國有著眾多的黑暗料理，但是不得不提，英國的料理還是閃光點的，那就是從維多利亞時代開始的優雅而豐盛的下午茶！相信很多人都在英劇中看到過貴族小姐享用這種美味。那麼一頓完美的英倫下午茶，究竟由哪些美食組成呢？
1. 飲品
既然是下午茶，那麼首先少不了的當然就是「茶」的身影，維多利亞時代貴族都以和來自東方的紅茶為榮，茶中可以加入砂糖、牛奶等調味，現在和咖啡或者其他飲品也是可以的，並不一定是茶。
2. 吃什麼？
標準的英式下午茶，一定是用這種三層的架子放的，其中每一層的東西都不同，而且有著相應的就餐禮儀。
第一層先吃的一定是三明治，有兩種，一種是切成長條的，還有一種是三角形的,一般來說有六種餡料，黃瓜、蛋黃醬水芹、雞肉、火腿芥末、煙燻三文魚芝士三種。
第二層新鮮烤制的英式鬆餅，抹上一層奶油和手工製作的草莓醬，切成塊吃簡直就是茶的絕配！
最後吃的就是第三層，第三層往往是一些小點心，比如閃電泡芙、馬卡龍之類的，一口一個，非常美味！