世界上存在很多人有著乳糖不耐受症，就是對牛奶過敏，但是酸奶不會輕易引起這個症狀，而且酸奶口味豐富品種多，還富含多種益生菌和營養，因此酸奶成了老少皆宜的的奶製品。
市面上那麼多品種酸奶，肯定存在著良莠不齊的現象，那麼如何在琳良滿目的酸奶中找出健康又美味的真正酸奶呢？而且酸奶中也存在著「假酸奶」，不是酸奶是假的意思是這類酸奶營養價值並不高，主要看外包裝是否有這兩個字。
就是風味這兩個字。大家如果現在家裡有酸奶的可以拿出來看看，如果外包裝有風味兩個字的，那麼你的酸奶營養價值並不高，而且熱量很高。這類風味酸奶在製作過程中，為了使口感豐富更受大眾歡迎，在酸奶中添加了果蔬、穀物、可食用食品添加劑等物質，這些物質越多酸奶的營養價值就越低，熱量也越高，完全失去了買酸奶的意義，因此大家在購買酸奶的時候看看包裝上是否有這兩個字，儘量不要購買這些酸奶給孩子和孕婦喝。
那麼如果買到真正的酸奶呢？認準這三個字——發酵乳。其他酸奶在製作過程中可能只會添加「嗜熱鏈球菌」和「保加利亞乳桿菌」這兩個菌，但是這兩種菌到達腸道後並不能起到調節腸道菌群的作用，完全就是得「打醬油」角色，很快會隨著排洩物代謝出去。而有發酵乳的酸奶中會添加更多種菌種，比如植物乳桿菌，雙歧桿菌，乾酪乳桿菌等，這些菌種才會在人體腸道中起到調節腸道環境的作用，存活的時間也很久。
市面上有一種酸奶包裝寫著「酸乳」兩個字，這種酸奶就是直接從牛羊乳發酵來的，沒有其他酸奶中的食品添加劑。市面上也有酸奶包裝會有這幾個字「風味發酵乳」，就是比風味乳多些營養價值，但還是不如純正的發酵乳酸奶，因此大家購買酸奶的時候可以按照優先選擇酸乳和發酵乳，第二選擇是風味發酵乳，最好不要購買風味乳，營養價值不高，不適合用來給身體補充營養。
大家購買酸奶的時候記得看看配料表，看看配料第一位是不是奶，如果是水的話儘量不要購買，因為這些產品大多數不是奶製品更多是飲品，不是真正的酸奶製品。多數是用水和奶粉做出來的，因此配料表的第一位和第二位是水、奶粉。
還有家長會有一個誤區，就是覺得酸奶越稠越好，裡面營養價值更高，其實並不是。酸奶看起來稠是因為已添加了許多增稠劑，是為了豐富口感的，沒有什麼營養價值就是了。有些酸奶看起來稀也不是加了水，那個「水」是酸奶稀，用力攪拌或者搖晃後出現的。