黑貓的廚房，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！
晚餐多給孩子這樣做，等於喝6杯牛奶，吃10個橙子，簡單還補鈣
聽說，關注「黑貓的廚房」的人，怎麼吃都不會胖！最近孩子長個了，不到11歲的小人兒，身高超過了1米5，和班上有些不怎麼長個的同學站在一對比，特別明顯，都以為孩子上初中似的，像個初中生。小學生的學習壓力也不小，為了讓他營養不落下，我也沒少下功夫在平時的飲食上。雖然只有晚飯的時候家人才坐在一起吃飯，但也不是非得大魚大肉給孩子補一補，恰恰相反，吃得清淡也要有營養，充足的蛋白質和鈣質的家常菜是我首先考慮的食材。
蛋白質含量多的食材有哪些？雞蛋很常見吧？它的蛋白質確實不少，但蛋黃的膽固醇比較高，總不能一頓飯吃10個雞蛋吧？牛奶呢？其實一般牛奶含鈣質和蛋白質和雞蛋差不多，但有些孩子不愛喝牛奶，再說，牛奶大多在早上早餐的時候喝，那高蛋白質的食物有哪些呢？
魚、蝦、屑這些白肉類都含有豐富的蛋白質，另外也別忽略了豆腐，豆腐可是有著「植物蛋白」之王的稱號。最近工作也比較忙，晚飯都是趕著時間做，但是也不馬虎，趕時間做飯我自有辦法，節省時間，孩子吃飯香，營養不落下，一個冬天下來長個快。如果你還在為孩子不愛吃飯或者胃口差犯愁，那就來看看我做的這道食譜吧，孩子很喜歡。
【鮮蝦豆腐海鮮煲】
食材：蝦仁200克，嫩豆腐1塊，海鮮汁2勺，油適量，蒜頭、蔥白適量，鹽少許，料酒1茶匙。
具體步驟：
1.市面上有新鮮的蝦也有冷凍好的海蝦，營養成分方面比較其實都差不多，用冷凍的海蝦更省事些，因為買回來的時候就去掉了蝦腸蝦線，只需要自己加1茶匙料酒拌勻，去去腥味即可。
2.準備一塊嫩豆腐和適量青豆，嫩豆腐口感好，孩子們都愛吃鮮軟嫩滑的嫩豆腐。
3.小砂鍋中火加熱後，倒入適量油和蒜末、蔥白，爆出香味。
4.把用料酒醃製過的蝦仁放入砂鍋中，中火煸出蝦仁的鮮味。
5.蝦仁變色後，把嫩豆腐切成塊倒入砂鍋中，平鋪均勻。
6.準備的海鮮汁加少許清水和生抽，調勻後倒入砂鍋中，蓋上蓋子小火燜4-5分鐘。燜至豆腐入味並且有適量湯汁的時候，放入青豆，蓋上蓋子燜1分鐘後出鍋即可。
蝦仁的鹹香，豆腐的嫩滑，加上青豆的點綴，砂鍋保溫性好，端上桌熱乎乎的，拌著白米飯吃特下飯，這就是孩子最近都特別愛吃的菜，試試吧！
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！