本家尾張屋美食創業550年,在京都品嘗歷史悠久老字號蕎麥麵

2020-12-10 旅穎靜楓

創業於應仁之亂開始2年前的「本家尾張屋」。在京都的街道上,介紹了長久以來受人喜愛的蕎麥麵和使用蕎麥粉製作的點心。品嘗到了只有在這裡才能品嘗到的老店的味道!從京都市營地鐵·烏丸御池站步行約5分鐘。「本家尾張屋(以下簡稱尾張屋)」距離二條城和京都御所也很近。

創立於寬政5年(1465年)。應仁之亂開始後,應仁元(1467)年2年前,在京都也是屈指可數的老字號。原本是在尾張國(現在的愛知縣附近)經營點心店,但根據舊文獻記載,是「被像這樣的人請去」搬到了京都。之後經過了約550年,在京都一直保持著老字號的味道。

感受到店鋪的氛圍中積累的時間。水、湯汁、蕎麥粉…所有講究的「吃不厭」老店的味道。這是守護著老字號的門帘不斷進化的第十六代人的挑戰。在漫長的歷史中,靈活地選擇了不改變、不改變的、要保護的、要挑戰的,終於來到了現在。由溫故知新的積累而產生的,只有這裡才有的老字號的味道。去京都的話,請一定要品嘗一下

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