對外地來的遊客而言，一下火車就直奔周黑鴨來根鴨脖子，一啃一吮，或者蔡林記來碗香噴噴的熱乾麵一吮一吸，便以為自己已經觸及到武漢文化的靈魂G點，殊不知武漢的味道不僅僅是鴨脖、熱乾麵，還與很多你不知道的老字號美食，你知道武漢有哪些老字號嗎？
而對年邁的武漢老人而言，老字號是鄉愁。說起武漢的老字號，毫無疑問一定會有，汪 玉 霞！
武漢近幾年來的發展大家也是有目共睹的。今天樂活菌也特意的採訪了汪玉霞經理熊總，看看他是怎麼說的吧~
汪玉霞這家百年老店創建於清乾隆年間，說起這家店，「汪玉霞」以經營家鄉茶葉為主，以後生意日逐興盛，又加銷一些甜食和藕粉、葛粉等商品；之後便改成主營糕點產品，酥糖、京果、綠豆糕，品種多達幾十餘種，價格親民，深受市民喜愛。2016年入駐漢口吉慶街，到如今已經2年了。
熊經理表示對於十年前，武漢無論是城建還是經濟都有了很大的變化。汪玉霞也一路見證了武漢的快速發展，武漢的市場也越來越成熟，希望能將武漢的傳統糕點聲名遠揚。
在談到武漢未來的發展，熊經理還是很有信心的，武漢未來成為一線城市指日可待。隨著武漢現在的招商引資「資智回漢」等活動，越來越多的企業回到了武漢，武漢作為一個發展中的新一線城市，未來不容小覷。
首先映入眼帘的是古樸淡雅的招牌，開放式的操作間，走進去就可以看到櫃檯後面操作間有師傅在現場製作。
提起汪玉霞，幾乎所有老武漢人都能脫口而出一句諺語：「汪玉霞的餅子——「劫數（絕酥）」可以說是「劫數」也可以理解是因為太酥了，一咬就要用手接住掉下來的酥渣「接酥」。
汪玉霞的糕點幾乎都是現做現賣，出爐不久就能賣光，「絕酥系列」是櫃檯的主角，口味品種各式各樣，剛出爐的龍井茶酥和紅豆粒粒酥尤為精緻誘人。
熊經理給樂活菌介紹了很多汪玉霞的產品，汪玉霞真的不只是外界宣傳的那幾款，還有更多你不知道的美味。
鹼酥餅可以說是店裡的「鎮店之寶」純手工製作，酥餅香脆怡人，上面的玉字是用黑芝麻做成的，很多人就是愛它裡面芝麻和桂花的濃香，鹼性食物更是對人體健康有很大的好處。這款店內有斤稱、單獨立包裝的，更有盒裝和禮盒裝的你，滿足你的各種需求。
除了絕酥，還有一款最普通很受歡迎的香草老式蛋糕。配料僅僅是簡單的雞蛋和蜂蜜，真材實料的烘焙完成，鬆軟香甜的蛋糕，咬一口你能感受到整個蛋糕的鬆軟，這是武漢老一輩忘不了的味道。
這個糯米做的小甜點，很多外地人會誤以為是湯圓，這個酷似湯圓的食物叫京果工藝那一層白白的綿白糖糖霜，開袋即食的「元宵」哦。
獨特的蒸的綠豆糕，濃鬱的甜香正好與綠豆餡的清甜結合得恰到好處，一點都不會覺得甜膩；還有各種糕點琳琅滿目。
到武漢的遊客，給親朋好友帶的不是這鴨就是那魚，屬於武漢的手信，應該是老字號味道的傳統糕點。
在訂親的聘禮盒中，「汪玉霞」的喜餅逐漸成為不可或缺之物；走親訪友時，「汪玉霞」的「絕酥」食品是最好的伴手禮和家中待客的佳品；每到中秋，吃著「汪玉霞」的月餅過節更是老武漢人最難忘的美好回憶；
臨近年關，汪玉霞也特別定製出「福祿壽喜」主題系列的糕點。還有各種年味十足的禮盒，希望把更好的美食小吃更好的祝福寓意帶給你身邊的人。
就當下武漢的實情來看，各種美食層出不窮，樂活菌擔心年輕人很難對現在的這些老字號有多少的情懷。但熊經理顯得很自信：「汪玉霞糕點用料講究，工藝獨到，不怕市場的檢驗「 這家老字號在漢口的風雲變幻中經歷了繁華、戰亂、分裂、改制等種種變遷，在幾代人的守護下，成就了武漢最古老的食品品牌，或許這就是熊經理自信的原因。
汪玉霞還有很長的一段路要走，無論以什麼形式，在老武漢看來，能夠再次吃到這塊鹹酥餅便是它存在的最大意義。武漢人用味覺的長情造就了這些老字號。
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