臺東順興的油酥麵包不用多說,布朗尼蛋糕也不輸某叔叔啊

2021-02-22 酉食青島

大家好,我是最愛老式麵包的三順。

小時候沒有那麼多的麵包店,我們吃得最多的就是這些味道~現在我們長大了,它們卻沒有變老。在重訪了金麥園、紅寶石、生活林這些青島老式點心鋪後,三順又來到了臺東的順興食品。

下午三點,這裡依然數十年如一日的排大隊~


簡單的明檔窗口,能看到裡面半開放的廚房,老麵食店的風格。賣的最好的就是那種樸實簡單的老式麵包,只有油酥的!木有花生的!

還有剛剛新鮮出爐的酥皮火燒。隔著窗戶都能聞到那誘人的香氣。

槓子頭火燒依然是躺在老式的塑料箱裡蓋著厚厚的棉被,五毛錢一個!

價格表上的價錢好像有五六年沒有變了。三順還驚喜的發現了布朗尼、戚風蛋糕、蛋撻這些年輕人愛的西式甜品。

順興的當家花旦!一出鍋就被大姨大叔們買走一大半,三順我擠在中間,不敢多搶,緊張地買了2個。看見沒,旁邊這些打包的都是老客戶預定好的,都是成包成包的拿!

2塊5一個,拿在手裡很有分量。買到後趁熱迫不及待就吃了起來,一掰開裡面的油酥就啪啦啪啦往下掉,趁熱吃油酥燙燙的,那叫一個香!

外面的麵包綿軟,裡面一層層的油酥散發出自然的香氣,應該是花生油做的,味道特別香,這個真的是完勝金麥園的油酥麵包。

一口氣吃一個完全不過癮,吃兩個有點兒撐還有點兒幹噎,但抗不過好吃啊!

油酥麵包最好是趁熱吃,如果想要隔天吃,微波爐裡打個15秒,立馬恢復香酥的口感,早飯來上一個,幸福感滿滿。

其實比起油酥麵包,三順我最愛的還是這家有餡兒的火燒,豆沙的、小米的、糯米的,還是那句話:一定趁熱吃!

剛出鍋的油酥皮火燒熱乎乎的,金黃的外表,看著就很刺激食慾。最外面的酥皮,軟軟的,一碰就掉渣,使勁的話,直接就能按出餡兒來。


豆沙火燒兩塊五一個,掰開嚇一跳,滿滿都是紅豆餡兒直往外爆。


這餡兒不是那種打勻的豆沙,能吃出紅豆的顆粒感。一口咬下去,外酥裡綿,甜度也合適,有紅豆自然的香氣,吃的時候也能看到大顆的紅豆。打包回家涼了,在鍋上小火加熱一下,體驗值也不會降低太多。

黃米火燒裡的黃米依然很多,塞得滿滿的,和別家的比較起來餡料真的算是多的了。黃米軟糯有彈性,微微的顆粒感,香氣也很濃,和小麥香混合在一起感覺也很好,口感很棒很特別。

糯米火燒比起黃米餡兒的更實在!吃完一個,感覺自己吃了一個大火燒和一碗糯米飯!

雖然三鍾餡兒的火燒都很贊,但最拿人心的還是那個噴香噴香的酥皮。

一邊吃一邊掉,吃完了也不能浪費袋子裡的那些。就跟舔酸奶蓋兒一個道理。

不管怎麼說順興家的油酥就是好吃!油酥火燒會更能吃到麵粉的小麥香。表皮烤得微焦,微鹹的油酥味道配上小麥的香氣,讓人一口接一口根本停不下來!

一塊五一個的分量,秒殺某些餛飩鋪2塊錢的火燒,那些火燒兩手一捏就變成了MINI版。

老青島人都叫它槓子頭火燒。五毛一個,分量很足。掰開後能聞到弄弄的麥香,空口吃絕對沒問題。

他家的槓子頭,常溫存放一天一夜也不會變得硬邦邦,掰開加點兒槓子頭鹹菜,依然香…

布朗尼蛋糕、蛋撻、戚風蛋糕...熟悉順興的老顧客可能都不會考慮嘗試一下這些新口味。

為什麼不相信這個老字號也能做出年輕人喜歡的甜點呢,三順非得試試!來一個布朗尼蛋糕,讓我被卡路裡貢獻吧!

外包裝和某叔叔的布朗尼蛋糕幾乎一模一樣,一層油皮紙、一層塑料紙,包的很仔細,打開後也沒有看到低檔蛋糕那種溢油的現象。這時我懸著的心算是放下了一半。

蛋糕很緊實,不是那種齁甜的,還有一絲微苦。感覺應該是用的比較好的食材,超出我的預期。

有大顆的核桃,美中不足是有些反油了。

18塊錢的價格真的不算便宜,在順興家可以買7個油酥麵包了。老店新嘗試,可以打到80分。

2.5元一個油酥麵包、1.5元一個油酥火燒、2.5元一個帶餡兒火燒,相比起動輒10幾、20幾塊的麵包、點心,順興路面包店還是一如它的老形象一樣親近。


「6個油酥火燒,4個豆沙火燒!」一家老小兩天的主食都解決了。路過的小夥子覺得奇怪:「這是賣饅頭的?還得排隊?!」

在如今眼花繚亂的各式麵包裡,這家店的麵包品種顯得似乎有些單調,雖然也在不斷追趕年輕人的口味,但就有人喜歡這老味道。

您的一個是給酉時小團夥最大的鼓勵~

相關焦點

  • 青島臺東有家「網紅」老店,嘗嘗島城最好吃的「牛角麵包」
    接上文逛了青島「臺東步行街」後,在臺東步行街威海路上的過街天橋處,步行不到10分鐘,就到了位於順興路100號的「順興食品」老店。這裡有著眾多「吃貨」倍加推崇的「牛角麵包」,必須一嘗為快。色澤誘人的招牌牛角麵包油酥麵包,青島人習慣稱之為牛角麵包。老青島人大多知道這家20多年的老店,愛上了它幾十年如一日的老味道。
  • 青島老字號麵包店,油酥麵包是招牌,去店裡的都是好幾個的買
    好久沒吃順興麵包了,正好去臺東附近辦事,就順便去買了幾個回來。不得不說,這家開了30多年的麵包店,人氣依舊很旺啊。他家價格這兩年漲得還蠻多的,從最開始的兩塊錢吃到現在的四塊錢,麵包大小沒變,質量沒變,變的只是價格……(聽旁邊排隊的叔叔說,吃他家的油酥麵包是從五毛錢開始的,真的吃了30年啦!絕對的忠實粉絲啊)以前他家排隊很長的,想買個麵包,至少也要等上個十幾分鐘吧。自打漲價後,他家雖然偶爾也會排隊,但是一般都能很快買到的。
  • 青島臺東這兩家必買的麵包店,價格實惠又好吃,收藏吧,不用謝。
    第一家,臺東小吃街的這家新進網紅手撕麵包店,剛開業時沒覺得有多火,這幾個月簡直紅透半邊天,毫不誇張的講,任何一天,任何時間,只要她開門營業,門口都是排長隊的狀態。麵包都是直接在門口現做,現發,現烤,做肉鬆包的小哥哥一直頭都不抬的在忙,所用的材料一目了然。一大罐的肉鬆,每一個麵包都是直接抓一大把,確實真材實料。10元一個的價格真心不貴,畢竟是那麼大的一個手撕麵包。
  • 去臺東八路只是吃海鮮,那你就虧大了!來了這條街,麵包必須買
    臺東八路典型的海鮮一條街,大大小小的飯店真的是一籮筐啊!而且旁邊有個海鮮市場,買了海鮮直接找個加工店加工,新鮮,好吃!但如果去臺東八路只吃海鮮的話,那你真的虧大了!在臺東八路的盡頭,藏著一家20年多年的麵包店,這可是真正的老字號,麵包好吃價格也不算貴!這家店青島僅此一次,而且他家的麵包只要是老青島人,路過準會買個一兩個。他家的油酥麵包可是招牌,因為外形似牛角,大家都俗稱牛角麵包。
  • 青島人愛去的幾家老字號麵包店,麵包蛋糕全靠搶!你去過幾家?
    圖/羊羊愛吃皮皮蝦在順興路上的順興食品印象中也開了二三十年,不折不扣的老店,小時候住在臺東,每次路過都會買個油酥火燒,那時候5毛錢一個,買的人很多。這麼多年來,大家最愛的還是那一口花生麵包,用手掰開,裡面是一圈一圈的,料多到吃的時候必須找個袋子接著,不然會掉一地,量大實惠大概說的就是這樣。
  • 老青島人最愛的還是老式點心,蜜三刀、大蝦酥、油酥麵包……
    今天說的店叫生華林,不是生活林,關於這家店的故事比較多,聽說店主的母親就是當時生活林糕點廠的糕點師傅;聽說,前幾年在臺東,為了買到他家現炸的麻花大家甘心排半個小時的隊…這家店現在搬到了臺東萬佳廣場裡面,沒有了靠街的門頭,沒有誇張的營銷手段,就是靠著口碑相傳一直在經營著。
  • 布朗尼蛋糕不太甜的怎麼做?
    布朗尼蛋糕不太甜的怎麼做?這也許是很多人都關注的問題。布朗尼蛋糕布朗尼蛋糕據說是因為一個黑人老太太的「可愛的錯誤」而偶然製作出來的巧克力蛋糕,這塊原本要丟掉的蛋糕,卻異常的美味,漸漸地它便成為美國家庭中最具代表性的蛋糕。這款蛋糕屬於重油蛋糕一種,它和其他重油蛋糕的區別在於口感介於餅乾和蛋糕之間,又不像普通蛋糕那樣松松的,它質感較薄且厚實。
  • 棉花糖巧克力布朗尼蛋糕,脆皮拉絲超好吃,不用烤箱就能做
    這是一款讓人慾罷不能的布朗尼蛋糕。做法超簡單,不需要烤箱,也不用打發雞蛋,更不用任何人工添加劑,只要將所有材料攪一攪就行。成品非常好吃,連我這種不愛甜食的人都經不住誘惑,趁熱吃了一半。至於怎麼好吃,一看就知道了,酥脆的棉花糖外殼,清甜的拉絲,和布朗尼蛋糕溼潤的口感,黑巧克力的香味簡直絕配。也許有人會說,能量好高,會胖啊。但是你吃過就知道,這款蛋糕絕對有治癒心情的能力。吃一塊就會胖幾斤嗎?當然不會。但是吃一塊能讓你一天都是好心情,趕快來試試吧。
  • 蜜三刀、鴨尾酥、油酥麵包 老式糕點喚醒味覺記憶
    一次炸上幾大盆翻花備著,正月裡就不愁沒有零嘴招待串門的親戚朋友了。「吃上奶奶炸的翻花才有過年的味道。奶奶炸的翻花又香又脆,大人孩子都喜歡吃。」家住延安三路的丁韋韋回憶說,小時候小年過後,奶奶就張羅著準備過年的食物。除了蒸饅頭、滷醬貨,將各種食材油炸好也是忙年的重頭戲。翻花、肉、藕盒、茄盒、魚都要這幾天炸出來。
  • 蛋糕烘焙百科9、布朗尼蛋糕,布朗尼蛋糕的做法教程,布朗尼配方
    凡慕來,為您的生活添精彩,美食烘焙領域創作者,持續為您帶來蛋糕烘焙方面的專業知識!蛋糕烘焙知識百科9、布朗尼蛋糕內容摘要:一、什麼是布朗尼蛋糕?布朗尼蛋糕的由來二、布朗尼蛋糕的配方;三、布朗尼蛋糕的製作過程?四、布朗尼蛋糕製作注意事項;一、什麼是布朗尼蛋糕?
  • 超好吃的熔巖巧克力布朗尼蛋糕,不用打發雞蛋,攪拌混合就能成功
    今日導讀:超好吃的熔巖巧克力布朗尼蛋糕,不用打發雞蛋,攪拌混合就能成功【熔巖巧克力布朗尼蛋糕】這陣子閒來無事都待在家裡,想到之前有朋友給了甘納許,於是就來試試看熔巖巧克力布朗尼蛋糕廢話不多說,看看是怎麼做的吧!
  • 低脂香蕉全麥布朗尼蛋糕,不用烤箱就能做!
    製作及配方來源:鹿元元 Vesta布朗尼(Chocolate Brownie)是質地介於蛋糕與餅乾之間的一種蛋糕,它既有乳脂軟糖的甜膩,又有蛋糕的鬆軟。據說是一個胖胖的黑人老奶奶圍著圍裙在廚房做鬆軟的巧克力蛋糕,卻忘了先打發奶油而做出的失敗的蛋糕,這個蛋糕的溼潤綿密成了意外的美味,這個可愛的錯誤讓布朗尼成為美國家庭最具代表的蛋糕。今天來教大家一個不用烤箱就能完成的低脂布朗尼蛋糕配方,製作簡單,蛋糕口感細膩又健康。
  • 教你做巧克力布朗尼蛋糕,做法簡單,香味濃鬱,好吃零添加
    導讀:教你做巧克力布朗尼蛋糕,做法簡單,香味濃鬱,好吃零添加最近這段時間,孩子們一直在家上網課,由於孩子們天天在家的原因,家裡的零食源源不斷,因為孩子們太愛吃零食了,每天都嚷嚷著買餅乾、薯片、麵包、蛋糕等零食吃,大家都知道
  • 這個素蛋糕無蛋無油,用豆腐做的布朗尼,多吃也不怕胖
    布朗尼蛋糕,曾經是我很鍾愛的一款重油蛋糕,因為有著濃鬱的巧克力風味,並且在冷藏後切塊吃口感很順滑而印象深刻。但是再喜歡吃,也有很長很長一段時間沒做了,因為光看到那麼高的黃油比例,就有點不忍下手啊,特別是在氣溫炎熱的夏天。
  • 烘培達人教你做布朗尼蛋糕,不用放酵母,比蛋糕店做的還好吃!
    烘培達人教你做布朗尼蛋糕,不用放酵母,比蛋糕店做的還好吃!布朗尼是一種非常甜美的西式甜品,由一般都是由巧克力、蛋糕還有堅果這三大要素組成,布朗尼不同於一般的奶油蛋糕,他的蛋糕胚要稍微密實一點,而不是鬆軟,所以非常容易做出各種好看的造型,放在漂亮的盤子裡進行裝飾拍照,可以說是非常時尚的一種甜品了。尤其是在節慶日,或者是西方的節慶日,例如萬聖節,感恩節,或者聖誕節的時候,都是非常適合去店裡來上一塊布朗尼的氣氛。
  • 不加一克糖,好吃到犯規!這個布朗尼蛋糕,不學虧大了
    這麼好的紅薯,幹吃都覺得有點浪費,想著用來做一個紅薯布朗尼,送給小姐姐做回禮~我們平時做的布朗尼,蛋糕口味都會偏苦一些。如果大家吃到了偏甜的布朗尼,那麼恭喜你,收拾掉了一個熱量炸彈~因為布朗尼如果想要追求軟軟甜甜的質感,一般都是重油重糖。
  • 美國甜點,可愛的布朗尼蛋糕
    假期就這樣匆匆過去了,感覺時間真的是不夠用啊,明天又是新的一天,新年的第一天上班要有新的氣象,也要有好的心情。給大家送上這款我在新年裡製作的第一款布朗尼蛋糕作為新年禮物吧,希望大家有和我一樣有一份好的心情迎接新年第一天的工作。
  • 「爺爺」「叔叔」退休 長春起司蛋糕為何曇花一現?
    「現在店鋪銷售額下滑了60%多。」金經理告訴記者。一位「瑞可爺爺」店鋪的工作人員告訴記者,店鋪最火的時候是今年年初到7月份之前,那時天天有人排隊購買。但是7月之後,不用排隊也可以買到。10月過後「有時一天也賣不了幾個。」「我的店鋪9月份開業時,一個月就賣了120個蛋糕,但是現在一半都賣不上。」王先生說。    「桂林路臨街旺鋪出兌」,看到這句話,你會怎麼想?
  • 想吃布朗尼蛋糕不用買,10分鐘教你在家做,濃鬱溼潤,口感紮實
    日本小蜜柑布朗尼 (Satsuma orange Brownie)食材:(長方形磅蛋糕模1個,長24 cm * 寬8 cm * 高6 cm)牛奶巧克力 230克、無鹽奶油 60克、鮮奶油 40克、低筋麵粉