麻辣香鍋是川渝地區的一種美食，以麻、辣、鮮、香、油、混搭的特點，近幾年深受人們的喜愛，味道麻辣酸爽，口味多種多樣，多種食材更是可隨意搭配，價格也十分低廉，烹飪簡單時間又短，一般5-10分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人比較喜愛的一種美食。
今天為大家分享一道下飯菜「麻辣香鍋」的家常做法，所用到的食材看似多，但都是超市裡很輕鬆就可以買到的，自己在家做麻辣香鍋，集合很多菜品，富含多種營養，味道鮮香麻辣，口感獨特鮮香，吃起來非常的過癮，而且非常的開胃，配合米飯，一次能吃一大碗，想起來都情不自禁的流口水。
家庭版的麻辣香鍋，做法十分簡單，味道超讚，只需要簡單三步就可以完成，一起來看看具體怎麼做吧。
食材：火鍋丸子，豆腐皮，蟹味菇，蔥蒜，香菜，白芝麻，豆瓣醬，火鍋底料
食材根據自己的喜好來準備，像我們平時經常吃的肥牛、土豆粉、藕片、土豆片、金針菇、青菜等都可以拿來製作。
我今天中午準備了二個菜，麻辣香鍋就沒有準備太多的食材，多了吃不完就浪費了。
第一步：食材該清洗乾淨的清洗乾淨，該切段的切段，將所需的食材都準備好。
首先，將豆腐皮清洗一下，切菱形塊。不會切也沒關係，切條，切段都可以，根據自己喜好來。
蟹味菇清洗乾淨，中間切一下，切兩半，放入盤中。
蔥白切段，大蒜切片，一起放入小盤中；蔥葉切蔥花，單獨放入盤中；香菜切小段。
第二步：將食材進行焯水。
起鍋燒水，水開後，先將火鍋丸子下入鍋中，煮2分鐘後，下入豆腐皮和蟹味菇，煮熟後撈出控水，放入盤中備用。
第三步：食材的製作
起鍋倒油，油熱下入蔥蒜爆香，炒出香味後，加一勺豆瓣醬、一塊火鍋底料，炒至火鍋底料完全融化，下入食材，翻炒2分鐘，出鍋前撒上白芝麻、蔥花、香菜，攪拌均勻即可出鍋。
簡單又好吃的麻辣香鍋就做好了，大家根據個人口味可隨意添減食材，喜歡的朋友快來試試吧。
家有孩童名曰小蟲，取名蟲媽的美食日記。以上就是蟲媽今天的分享，如果有什麼不同的看法，歡迎在評論區留言分享哦！如果你喜歡請記得點讚哦，您的分享、留言、轉發、收藏，是對蟲媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！