說起麻辣香鍋，大家可能都喜歡吃，尤其受到年輕人的喜愛。它的食材豐富，沒有固定的食材搭配，類似於大雜燴，喜歡吃什麼都可以往裡面加，我想這也是年輕人喜歡它的原因之一。麻辣是巴蜀地區的食物特點，麻辣香鍋正是起源於重慶地區。當地的飲食特點就是麻、辣、鮮、香，混搭。麻辣香鍋可以說集合了當地美食特點，一經傳播，馬上受到全國食客的喜愛。
麻辣香鍋做法很簡單。所用到的食材看似多，但都是超市裡很容易買到的。而且食材都是易熟易爛的，三五分鐘即可出鍋。我們平時吃麻辣香鍋都是去外面飯店吃，三五個人倒還划算，如果是自己一個人想吃就不划算了。所以，我今天教給大家自己在家做麻辣香鍋。越吃越想吃，越吃越過癮。
用料：
香菇、各種丸子、午餐肉、麵筋、豆皮、蔥姜蒜、豆腐、銀耳、金針菇、鵪鶉蛋、青菜、豆瓣醬、麻辣香鍋底料、幹辣椒、花椒、生抽、雞粉、香菜、熟芝麻
做法步驟：
第一步：先準備做麻辣香鍋的食材，把香菇切成薄片、把丸子表面切上花刀、把午餐肉切成片、麵筋切成小塊、豆皮切成塊、蒜切成片、生薑切片。
第二步：鍋內水燒開之後把丸子、魚丸、豆腐等食材放入鍋中，再加入香菇片，銀耳，加入一勺鹽，大火煮熟之後撈出，放入盤中。然後再把金針菇、豆皮、麵筋、午餐肉、鵪鶉蛋等容易熟的食材煮一下。最後煮青菜。
第三步：鍋內放油，油燒熱，加入一勺豆瓣醬，小火把豆瓣醬炒香。之後加入麻辣香鍋底料，翻炒。
第四步：加入幹辣椒和花椒，炒香之後加入蔥姜蒜，少來一點生抽。然後把提前煮熟的菜倒進鍋中。注意，青菜最後加入。
第五步：出鍋前加入雞粉，出鍋之後撒上一些熟芝麻，一點香菜，一份美味的麻辣香鍋就做好了。
家庭版的麻辣香鍋味道鮮美，一點也不輸給外面飯店做的，而且更加的安全放心。周末的時候邀請幾個朋友來家裡做客，你還可以給他們嘗嘗你的手藝，一定會收穫好評。
好了，小昕今天的美食就做到這裡了，不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點讚收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。