康曼笛卡薩圖:使用紅酒杯的講究

2020-12-21 騰訊網

一說起優雅和高級,大家就會想起西餐和繁複的禮儀,看著餐桌上大小高低胖瘦的杯子你是否也有過疑惑:這些莫非是擺設?什麼時候我該用哪一個?其實這中間學問可大了,如果說優質的釀造工藝讓酒有了生命,時間和橡木桶讓紅酒沉睡,那說合適的酒杯讓酒重獲新生,一點不為過。

不同規格,風情各色

說起喝紅酒,大家第一反應是用高腳杯,但高腳杯又分為紅酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯、幹邑杯等多種,紅酒杯有分為很多種類型的如:

單紅酒杯的杯型又分為:波爾多杯、勃艮第杯、波爾杯、雪梨杯等

按品種來分的紅酒杯有:梅洛杯、赤霞珠杯、丹魄杯、西拉杯、黑皮諾杯......

酒杯不僅可以按國家分、按產區分、按品種分,還能按村、酒莊分,也可以簡單地理解為:每道菜都有自己專屬的盤子,用那個盤子去裝就對了。比如酸菜魚肯定不能用平瓷盤,得用碗才行。

杯子種類為何如此多

因為每個品種酒款釀造工藝不同、葡萄本身性格不同、所以口感和香氣也有所差異,用專屬杯型可以讓酒款更好的綻放其本來的魅力。

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