三個步驟教你做出海南椰子雞,做法簡單味道超香,值得一吃!

2020-12-13 相約美食記

椰香雞湯這道菜原本一般只有沿海地區才有得吃，不過現在市面上的經常偷工減料，很多不是純椰子水。現在比以前的時候方便多了，現在隨便出門買個椰子就能在家做著吃。三個步驟教你做出海南椰子雞，做法簡單味道超香，值得一吃！

雖然這道菜很簡單，不過要想做出好味道，材料的選擇至關重要，椰子的選擇倒是隨意，重點還是在雞，沃的農家純原生態土雞，每一隻都是飼養周期長達300天的高山土雞，純農戶散養，每一隻雞都是純淨無汙染的上好補品，用來燉湯再適合不過了！

首先將雞肉切塊備用。然後將老椰破開，倒出椰子水，然後將椰肉用小刀取出（用菜刀刀背將椰子敲成小塊，這樣椰肉容易剔下，剔下的椰肉記得削除粘在背面的黃色部分，其影響椰肉口感），備幾顆紅棗，些許枸杞。

準備砂鍋，將雞肉倒進去，加入清水（不要太多，因為待會兒還要加入準備好的椰子水），待水滾燙，用湯勺撇去上面浮末。接著依次倒入椰子水，椰肉，紅棗。大火燒開，轉最小火，小火慢燉1.5-2個小時。關火前五分鐘，加入事先準備好的枸杞，加入食鹽，烹煮一會即可。最終一鍋美美的椰子雞湯就完成啦。小夥伴們老椰取肉時要小心注意，以免傷到手喔！

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