在成都，火鍋一直都是最受歡迎的美食之一，在大街小巷都可以看到火鍋店的身影，成都人幾天不吃一回火鍋，心裡就感覺不得勁，很多吃貨只要在遠處聞到火鍋的香味，就會不由自主的順著香味找到它。
在成都書院街小巷子裡，有一家市井老火鍋店，每天有很多人聞著味就過來，人氣十分火爆，一到晚上飯點時間門口總是擠滿了等位的食客。
這家火鍋店很多老成都人應該都吃過，位於巷口幾十米處，旁邊是個打麻將的小館，店門口人行道上擺著幾張桌子，燈光昏暗，很有市井氣息，店內裝修簡單又充滿了懷舊感，仿佛穿越到了兒時的老街老店。
這家店的鍋底底料很紮實，味道很醇厚濃鬱，吃了後沒有嘴巴發苦、發乾以及燒心的感覺，一吃就知道是沒有加香精的那種。
略煮一會便香味濃鬱，點的是微辣，第一口就覺得特別香，讓人不想停下來，而且越煮越辣到後面辣到受不了，但絕對不是那種沒有記憶點的火鍋，吃了之後的幾天都還一直想再來吃。
酥肉是現炸的，老闆看我們點了之後，再去後廚現炸，小酥肉外面撒上一些細細的辣椒麵饞，不是很辣，但味道很不錯，外酥裡嫩的。
麻辣牛肉，裹滿辣椒麵的牛肉本身不是我喜歡的菜品，但這家店的牛肉卻很嫩，完全不柴，牛肉味很足，很好吃，完全顛覆了我之前對它的印象。
所有菜品裡最驚豔的是鴨血，真的是太嫩了，把鴨血放在碗裡，夾開讓它浸泡在調料中，充分吸收調料汁，裹上香菜、蒜和小米辣後輕咬一口，簡直是人間美味！
黃喉很厚實，清洗得非常乾淨，吃起來嘎嘣脆。
他們家的鱔魚簡直不擺了，口感很絲滑，肉質細嫩化渣，一點不腥，也是非常贊的一個菜品。
鮮毛肚，水平在線，簡單涮一下即可，脆彈無異味。
他們家單樣菜定價都不貴，性價比高，無論葷菜還是素菜，都很不錯。顧客大多都本地人，一屋子的成都調調，很有在鄰家做客的感覺。