重慶位於中國內陸西南地區，長江上遊，是四大直轄市之一，因依山而建，四面環山，常年霧氣朦朧，故而有「山城」與「霧都」之稱。重慶是一個美食的天堂，有名的美食非常多，尤其是火鍋，麻辣鮮香，聞名全天下，讓無數食客拍手叫絕。
在重慶時代天街附近，有一家非常火爆的牛雜火鍋店，就在小巷裡一個老小區旁，進去就到了。老小區居民樓底樓改造而成的店鋪，是重慶老食店的模樣，和對面的天街形成了鮮明對比，每天都人氣爆棚，經常出現排隊的情況，食客除了慕名而來的遊客，也有退休了的孃孃們，還有嘴巴不歇氣、天天逛吃吃的重慶崽兒們。這附近的寶藏餐館還不少，對面的賴抄手、旁邊巷子裡的涮羊肉都是很不錯的老店，完全靠味道和口碑取勝的。
開了好幾年的一家店了，主打的是牛雜系列的火鍋，他家牛雜是按斤稱重計價的，58一斤。
進門有個大冰櫃，裡面有香菜牛肉、毛肚梗子、帶皮牛肉、麻辣牛肉、牛雞雞、牛大肚、牛蹄花、牛蹄筋、嫩牛肝、牛舌、千絲牛腸、牛尾巴等十幾種牛身上的部位，全都用佐料碼過，非常新鮮，拿個小鐵盤自取，再到收銀臺稱重即可。
鍋底是老油火鍋那種，15元一個鍋底，味道很香，很醇厚。
挑選好食材稱重後，一股腦下入鍋中，煮個幾分鐘，充分吸取老火鍋的濃鬱牛油香氣，撈起時已是入味三分。
牛筋牛皮口感軟糯，帶皮牛肉q彈，麻辣牛肉滑嫩。毛肚是泡的，很脆，但分量有點少，沒得幾片。其他的菜也是拿盤盤裝一起的，看起很有滿足感。
整體都還可以，還有蛋炒飯、紅糖餈粑也都很不錯。主要是價格也不算貴，人均不到50元就可以吃得很好了，性價比很高！