南京旅遊不可錯過的美食:南京大牌檔,舌尖上的金陵味道

2020-12-13 人民交通網

提起南京，對於大多數人而言並不陌生了，它是江蘇省省會、首批國家歷史文化名城，素有「六朝古都」的美譽，以其深厚的文化底蘊和秀美的人文風景，成了眾多遊客首選的旅行目的地。

說到南京必打卡的景點，一般都會想到夫子廟、中山陵等，而說到吃得，到南京最不能錯過的就是「南京大牌檔」。南京大牌檔創立於1994年，至今已26年歷史之久，雖然並不是百年老店，但在大多數人的印象中，自走進大牌檔中，有一種恍若置身於百年老字號的感覺。

從名字中也能看出，南京大牌檔是一處吃飯的場所，但並不僅僅如此，大牌檔展現給人們的不僅是獨特金陵菜系，更是一種文化東西的存在，也就是說在這裡吃的是南京美味佳餚，品的是金陵舊事。

南京大牌檔的前身是1994年新街口洪武路的「南京大排檔」，至2000年時更名為「南京大牌檔」，時至今日，南京大牌檔作為南京本土菜系已經發展至10家，並在北京、上海、天津、濟南、青島、武漢、新加坡等地相繼開設分店，以讓更多的人品嘗到獨特的金陵菜系，感受到金陵古典的氣息。

記得第一次去大牌坊吃飯時，無論是這裡的環境裝飾還是服務都讓我記憶尤甚，尤其是門口身著古裝的老大爺那句：「甲桌，二十一號，請上座」，讓人有一種穿越回到了古代吃飯的感覺，而內部的裝飾更是十分的古色古香，恍若清末民初的茶樓酒肆。

南京大牌檔開設的位置也十分好，基本上都是在旅遊景點遊客流量大的地方，一方面可以帶來更好的收益，另外一方面也可以讓更多來南京遊玩的人了解南京的美味小吃，感受這座江南城市的獨特魅力。

前不久，朋友來南京遊玩一兩日，我毫不猶豫地就帶去了夫子廟景區中的大牌檔，距離這次到大牌檔吃飯也有將近一年時間了，之前說實話感覺味道有些變，所以後來沒再去過，但這次已改我對大牌檔的印象，味道更正宗了，尤其是那美齡粥、鴨血粉絲。

如果到這裡吃飯的話，推薦幾道招牌菜，金牌煎餃、金陵烤鴨、麻油素乾絲、美齡粥、小黃魚、桂花糯米藕、老牌陽春麵等，當然，如果之前沒有吃過鹽水鴨，也可以嘗試下。

每一家南京大牌檔都非常值得拍照，而且店裡是允許拍照的，拍出來的照片都是自帶復古懷舊風的那種，細細品味，不僅菜餚味道十足，環境亦是如此。

(新媒體責編：張鳳元)

聲明：

1、凡本網註明「人民交通雜誌」/人民交通網，所有自採新聞（含圖片)，如需授權轉載應在授權範圍內使用，並註明來源。

2、部分內容轉自其他媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

3、如因作品內容、版權和其他問題需要同本網聯繫的，請在30日內進行。電話：010-67683008

相關焦點

  • 南京旅遊不可錯過的美食：南京大牌檔，舌尖上的金陵味道
    說到南京必打卡的景點，一般都會想到夫子廟、中山陵等，而說到吃得，到南京最不能錯過的就是「南京大牌檔」。南京大牌檔創立於1994年，至今已26年歷史之久，雖然並不是百年老店，但在大多數人的印象中，自走進大牌檔中，有一種恍若置身於百年老字號的感覺。
  • 南京大牌檔,不是「大排檔」,而是舌尖上的金陵
    來到一個城市旅行，除了看看那些必須要去的景點，那些垂涎三尺的美食也一樣不能錯過，比較吃也是旅行的一部分。走進六朝古都南京，南京大牌檔自然不能錯過，這家大牌檔在南京分店就有10多家，每天都是門庭若市。此行預訂了位於新街口德基廣場的南京大牌擋，走進大牌擋，隨處可見的楹聯燈幌，身著古裝堂倌穿梭於桌臺之間，店家那獨特的吆喝聲，置身這其中，仿佛回到了清末民初茶樓酒肆裡。當然此「大牌檔」非彼「大排檔」，南京的大牌檔更加的雅趣，色相更加的誘人，味道自然也很地道，否則就不會每天都門庭若市了。
  • 美好回歸 美食回味④南京大牌檔:踏進「金陵食物館」 共品春鮮味
    湖光山色令人想要徜徉其中，配上美饌佳釀更別有一番意境。陽春三月，南京大牌檔與食客再次相約，時令美食、家常小吃、秦淮老味悉數陳列，撩撥著跳動的味蕾，期待舌尖邂逅。留住老味道 傳承金陵文化踏進南京大牌檔，大到各間韻味十足的江南小閣，小到隨處可見的楹聯燈幌，這裡的一門一匾，一杯一碟，一紙一字，無不默默彰顯著古樸清新的市井茶樓酒肆舊韻，置身其中，恍如隔世。
  • 南京大牌檔金陵美食文化展即將呈現
    原標題：南京大牌檔金陵美食文化展即將呈現 　　南京：古稱金陵，享有「六朝古都」之美名，並以「金陵天廚」名貫四海。能冠以「天廚」二字，源於這裡的傳世美饌，金陵風味。帶著傳承發揚南京菜精髓的理想，1994年，南京大牌檔第一家門店橫空出世。以傳承傳統文化為企業脊梁，南京大牌檔的發展之路愈行愈遠。
  • 南京大牌檔金陵美食文化展即將啟幕
    南京：古稱金陵，享有「六朝古都」之美名，並以「金陵天廚」名貫四海。能冠以「天廚」二字，源於這裡的傳世美饌，金陵風味。帶著傳承發揚南京菜精髓的理想，1994年，南京大牌檔第一家門店橫空出世。以傳承傳統文化為企業脊梁，南京大牌檔的發展之路愈行愈遠。
  • 南京必吃的美食~南京大牌檔
    南京必吃的美食~南京大牌檔如果初次來到南京有必要嘗嘗南京大牌檔，有無數的網紅博主推薦過的，不品嘗會後悔的哦其實對於南京大牌檔的評價，網上眾說紛紜，有說好吃的不要不要的，但差評也不見的少。。。反正從我吃過之後的感覺來說 我還是建議大家去品嘗一下的哦 畢竟每個人對於不同的食物的味覺是不同的，所以還是自己去嘗下到底好不好吃推薦一：金牌煎餃一共三小隻，是韭菜肉餡的，韭菜味不大 外皮酥脆 油而不膩 推薦二：金陵烤鴨這是小份的，因為烤鴨這個東西吃太對會膩
  • 南京大牌檔裡,能吃到金陵味道嗎?
    說來有些慚愧——在天真無知的年代，企鵝君第一次去南京，就把寶貴的美食初體驗，獻給了南京大牌檔。但這也不能怪企鵝君，畢竟南京大牌檔這名字，聽起來就很「正宗」。再加上人頭攢動、隊伍逶迤的店門，長袍馬褂的迎客堂倌，小曲評彈配環繞明末清初酒樓茶肆……復刻了秦淮勝景的南京大牌檔給了當年鵝君極大的視聽震撼，至於吃了什麼，都在其次了。
  • 美味的南京大排檔:舌尖上的金陵味道,來金陵城一定要來打卡
    美味的南京大排檔：舌尖上的金陵味道，來金陵城一定要來打卡，眾所周知，南京是六朝古都，歷史悠久，文化底蘊深厚，現在的南京已經成為了中國的新一線城市。說到南京必打卡的景點，可能有人會說夫子廟、中山陵等，如果說到必打卡的美食，那就非南京大牌檔莫屬了。南京大牌檔創立也不是太早，大概在上個世紀末，距今大約二十多年，可雖然不是什麼百年老店，但是南京大牌檔把美味做出了百年老字號的感覺。在很多遊客的印象裡，走進南京大排檔，似乎走進了文化悠久的古鎮一般。
  • 恢復堂食的「南京大牌檔」裡 久違的「金陵味道」一點都沒變
    「南京大牌檔」的經典美食。推動城市服務、市民生活日常儘快回到正軌，這是抗疫中的另一條重要戰線。近日，江蘇省委常委、南京市委書記張敬華調研各行業復工時，「下館子」堂食的照片在網上刷了屏，就在昨天，南京市市長韓立明也來到書店買書。
  • 美好回歸 美食回味④南京大牌檔:踏進「金陵食物館」 共品春鮮味
    湖光山色令人想要徜徉其中，配上美饌佳釀更別有一番意境。陽春三月，南京大牌檔與食客再次相約，時令美食、家常小吃、秦淮老味悉數陳列，撩撥著跳動的味蕾，期待舌尖邂逅。留住老味道 傳承金陵文化踏進南京大牌檔，大到各間韻味十足的江南小閣，小到隨處可見的楹聯燈幌，這裡的一門一匾，一杯一碟，一紙一字，無不默默彰顯著古樸清新的市井茶樓酒肆舊韻，置身其中，恍如隔世。
  • 來南京旅遊絕不可錯過的南京味道!
    作為江南佳麗地，金陵帝王州，南京以其「依壁雕鑿」的霸氣吸引著國內外眾多遊客，身為六朝古都，南京地兼江淮，路通東西，自古以來就是主動脈長江上的戰略要地和重要的商品集散地，繁盛的商業往來，也使得各地的美食在這裡相匯、交融，從而逐漸衍生出獨有的金陵味道。
  • 百度外賣攜手南京大牌檔 獨家首發春季新品傳承金陵老味道
    百度外賣攜手南京大牌檔 獨家首發春季新品傳承金陵老味道中國網3月13日訊 3月11日，南京大牌檔在南京景楓KINGMO舉辦春季新品發布會，此次上市春季新品共計十道，包括九道菜品和一道飲品，全部採用春天應季時令食材，雖然烹飪技法傳統，卻更顯食材本味。
  • 南京必吃的美食~南京大牌檔
    南京必吃的美食~南京大牌檔如果初次來到南京有必要嘗嘗南京大牌檔，有無數的網紅博主推薦過的，不品嘗會後悔的哦其實對於南京大牌檔的評價，網上眾說紛紜，有說好吃的不要不要的，但差評也不見的少。。。反正從我吃過之後的感覺來說 我還是建議大家去品嘗一下的哦 畢竟每個人對於不同的食物的味覺是不同的，所以還是自己去嘗下到底好不好吃推薦一：金牌煎餃一共三小隻，是韭菜肉餡的，韭菜味不大 外皮酥脆 油而不膩 推薦二：金陵烤鴨這是小份的，因為烤鴨這個東西吃太對會膩
  • 南京大牌檔「醉美江南」科舉文化大賽,穿越古今為你而來!
    創始於1994年的南京大牌檔堅守留住老味道，堅定傳承金陵文化。為了讓更多喜愛南京大牌檔的食客在享受美食之外，以更有趣新穎的方式體悟金陵文化，2016年、2017年南京大牌檔連續舉辦兩屆「醉美江南」科舉文化大賽，吸引兩百萬牌粉關注，規模浩大，引為盛事。
  • 恢復堂食的「南京大牌檔」裡 久違的「金陵味道」一點都沒變
    「南京大牌檔」的經典美食。推動城市服務、市民生活日常儘快回到正軌，這是抗疫中的另一條重要戰線。近日，江蘇省委常委、南京市委書記張敬華調研各行業復工時，「下館子」堂食的照片在網上刷了屏，就在昨天，南京市市長韓立明也來到書店買書。
  • 六城才子決戰金陵,南京大牌檔科舉大賽狀元出爐
    武俠江湖上，西門吹雪和葉孤城決戰紫禁之巔，令世人矚目後人傳頌。現實世界中，六城十二派匯聚金陵，一場狀元之爭即將上演。　　7月2日，南京大牌檔聲勢浩大的首屆"醉美江南科舉大賽"殿試正式拉開帷幕。
  • 不能錯過南京大牌檔的美食
    最南京獎  ★獎項名稱：  最南京獎    ★獲獎理由：  提起南京大牌檔，無論是地道的南京人還是外來遊客都會豎起大拇指，菜品有特色，裝修有味道！更難得的是，多年來累積的好口碑讓她已經成為很多南京人心目中最具南京本土特色的餐廳。
  • 南京大牌檔,南京美食名片是怎麼煉成的?| 花萬裡餐廳設計
    花萬裡餐廳設計南京大牌檔始創於1994年，是南京人展示獨特菜系的古典飯店品牌；在秉承留住老味道」為品牌初心的同時，又因店面中獨特的「金陵民俗文化」體驗南京大牌檔則是南京的一張美食名片花萬裡餐廳設計在「南京大牌檔」裡，顧客們不僅能品嘗正宗的金陵美食，還能能夠聽到久違的評彈小調。
  • 南京大牌檔帶
    近日，在牌粉們的翹首以盼中南京大牌檔定期舉辦的「醉美江南科舉文化大賽」完美落下帷幕。來自南京、北京、上海、深圳、廣州、杭州、新加坡等地的才子佳人，齊聚秦淮河畔中國科舉博物館，以文會友，以食賞味。經過百萬人「鄉試」和全國「會試」，「殿試狀元」由來自深圳的王珏女士摘得。據悉，本屆活動累計吸引了近百萬人關注，參與人數更突破性地達到40萬人以上。
  • 南京大牌檔「金陵食物館」主題菜單換新,共品盤中春鮮味
    菜單大變樣 新菜按時上南京大牌檔2020年菜單全面改版，「金陵食物館」主題換新上市！「金陵食物館」這一名稱，來源於多年來食客對南京大牌檔的印象。來到南京大牌檔的門店就餐，就恍若來到清末民初的老宅深院，店堂內隨處可見街巷市井的食肆攤檔。