萬寧和樂粽
天然原料 手工製作 炭火慢煮
品嘗萬寧和樂粽子
找回流走的時光
重溫流逝的記憶……
端午節，為每年農曆五月初五。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為「端陽節」。此外端午節還稱「午日節、五月節、龍舟節、浴蘭節」等。 端午節是流行於中國以及漢字文化圈諸國的傳統文化節日。
又到粽葉飄香時
想吃粽子又不會包怎麼辦
看過來
小編為您準備了幾種包粽子的方法
圓的、扁的、四角的、錐形的
只要你想學
都可以有
長棕
特色：
這種粽子多見廣西等地，一般用粽葉包裹，粽葉非常寬大，像芭蕉葉一般，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之後用繩子捆綁，形狀雖然一般，但味道絕美。
包法：
1、將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。
2、葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀。
3、將糯米放入折好的粽葉當中。
4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可。
特色：
南方四角棕主要是以鹹味粽為最大的特色，餡料相當豐富可以是醃肉、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、慄子等。
包法：
1、取一片較大的粽葉，對摺。
2、將雙層的下邊向上折，用手壓實。
3、將粽葉打開，填入糯米，儘量將糯米填成一個長條形狀。
4、將粽葉沒有米的部分折過來。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
特點：
三角粽的形狀比較好看而且特別，可以製作成甜、鹹兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。
包法：
1、取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。
2、在圓錐的筒中裝入糯米。
3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。
4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可。
特點：
寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由於可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和鹹兩種口味。甜餡主要是豆沙，而鹹餡則是用醃製好的雞肉或者豬肉來做。
包法：
1、取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。
2、將糯米填入其中。
3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽葉，將頂部蓋住。
5、之後將兩邊的粽葉，分別向中心折。
6、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來。
7、8、用線繩將粽子對角纏好。
特點：
牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫做「角黍」，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。
包法：
1、取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。
2、用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。
3、在錐筒中填入糯米。
4、將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。
5、之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反覆折收在口上。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
海南的粽子大同小異，不同地方做法都一樣，不同之處在於用料；猶如文昌雞、和樂蟹、東山羊、加積鴨等，海南各地都有這些美食但偏偏就不如它們所產地產的好吃。萬寧的和樂粽，香氣逼人、重要的是粽子小得恰到好處，剛剛好，吃後沒有感覺油膩，肚子飽而不漲，且嘴留有餘香！
斑蘭蛋黃肉粽
和樂蟹粽
斑斕八寶粽
紅椰豆沙粽
蛋黃肉粽
鮮鮑粽
水晶粽
排骨粽
和樂粽子，有五種；沙灘黑豬粽、港北對蝦粽、和樂蟹粽、排骨粽、椰子粽。和樂粽子之所以這麼出名，與它的地理位置有關，就像茅臺酒一樣，好山好水出好酒。美麗富饒的和樂鎮有和樂蟹，和樂小海的港北蝦、後安魚也是名傳海南。究其原因是太陽河的溫泉水與六連嶺的山泉水在這裡相伴流入大海，加上生態保護很好的和樂小海溼地，成為候鳥們捕食、生活、過冬的最佳棲息地。和樂粽子所需的「吃海鮮的黑豬肉」、「喝海水的鹹水鴨鴨蛋」和「太陽河邊的糯米稻」等綠色原料皆產於和樂。
和樂粽子原料中的糯米，生長在鹹淡水交界處，一半是太陽河的水，一半是回潮進來的海水，所以產出來的糯米略帶鹹味，營養豐富。和樂傳統粽子所用的黑豬肉，其黑豬多產於和樂小漁村，漁民用不要的小魚、小蝦、海菜和椰子肉餵養，可以說是睡在沙灘上吃著海鮮的農家黑豬，味道鮮美。粽子所用的鹹水鴨蛋，多為當地傳統養殖的麻鴨、紅鴨、白鴨所下，這些鹹水鴨以灘涂地上的小貝殼、小魚蝦、玉米、稻穀為主食，下的鴨蛋和一般的鴨蛋在口感上完全不同。
有了好原料，製作工藝也關鍵。正宗和樂粽子製作工序複雜講究。首先是制餡：包製鮮肉粽的餡，用的是肥瘦適中的五花肉，按橫絲紋切成長方形的小塊，加入特製配料。配料之中，必不可少的是興隆的白胡椒，白胡椒要新鮮，手工磨製，這樣味道濃鬱。其次是淘米，糯米是包紮粽子的主料，要淘得快，洗得淨，最後用清水一衝，瀝乾後用蒜頭、香油拌米時，香味就容易吸收。最後是包紮，講究包緊包嚴的功力，包緊就是將粽子形整成三角形紮緊，包嚴就是三片粽葉銜接密實不能透水，這樣粽子蒸煮時能保持最佳風味，存放三五天都不會發餿。
首屆和樂粽子節明早開幕
5月29日上午，首屆和樂粽子節將在萬寧市和樂鎮南洋文化廣場開幕。此次粽子節主題為：「多彩多情 萬粽和樂 賽龍舟 品粽子」。屆時，粽子一條街將首次向公眾展示各種口味的粽子，並有精彩的舞龍表演、模特名粽展示、粽子知識問答送粽子、免費品粽子及向貧困群眾送粽子，《和樂粽》歌曲也將伴隨著優美的舞蹈把和樂粽的美味傳遍大江南北。
讓你在端午期間在萬寧吃個夠，玩過癮！