綿竹產區豐淳酒業：酒旅融合，打造龍門山下網紅打卡地

原創|出品

中國食品藥品企業質量安全促進會發酵食品專委會,白酒專家委員會

中國食品報中國酒團隊

中國食品報中國酒產區行--走進綿竹產區

五千年的文化積蘊，五千年的酒香飄揚，品嘗的是酒，領略的是泱泱華夏文化的博大精深。在世世代代中國人的心中，酒成了一份鄉情寄託，一種感情交融的媒介。

四川擁有上千年的釀酒史，具有發展白酒的優勢和條件，素有「川酒甲天下」的美譽。地處龍門山脈尾段的綿竹，自古便以酒鄉享譽全國，是全國白酒生產基地之一，歷史文化厚重，是全國著名的年畫之鄉、名酒之鄉、生態旅遊之鄉。

在四川省綿竹市國家4A級風景區九龍鎮，大小酒廠數十家集聚，而豐淳酒業以其優質原酒生產和與時俱進的發展戰略，選擇一條屬於自己的路。

天賦醇香 龍門山麓出美酒

近日，中國食品報中國酒產區行調研團隊走進龍門山麓下的豐淳酒業，領略自然與濃香之美。九座小峰沿跑馬嶺聳壘而下，如龍中條起伏，向東南延伸。迷人的九龍鎮，茂林似海，花果飄香，四季分明，平原與山脈渾然一體，人文與自然交相輝映。

「系出名門，天賦醇香」，綿竹豐淳酒業有限責任公司區位優勢突出，享有得天獨厚的釀酒生態環境。總經理蔣德林告訴記者，九龍屬於亞熱帶季風氣候，又處龍門山腳，形成了溫潤多雨的「小九龍氣候」，微生物種類眾多，非常適合五糧型濃香型白酒的釀造。此外，源於國家地質公園「臥龍——四姑娘山大熊貓生態走廊」的主體部分九頂雪山的一條富含多種礦物質的山溪，在這裡出山並匯入綿遠河水系，非常適宜釀酒，而豐淳酒業廠區距離這條山溪僅50米。

據了解，公司佔地面積3萬餘平方米，公分兩個廠區，擁有100多口窖池。釀造廠年產各類原酒3000餘噸，生態儲酒園儲酒能力達萬餘噸。裝瓶廠擁有兩條生產線，年包裝各類瓶裝酒100萬餘件。

和蔣德林一起來到生態儲酒園，綠蔭掩映下，盛滿千斤美酒的陶壇在這裡與時間一起老熟，儲藏排列井然有序，碧草如茵，點綴其間。承載陽光雨露的恩澤，每一滴酒液在時間中升華成熟，靜候出壇之日。

匠心傳承 豐淳佳釀美名揚

多年來匯各地名酒廠之長，豐淳酒業兼收並蓄，自成一體，形成一整套的精湛釀酒工藝。釀出的「豐淳」牌、「天府玉液」牌等酒質上乘，酒味清醇甘冽，酒體豐滿，口味協調，回味悠長，堪稱川酒奇葩，在當地可稱為是老百姓的「口糧酒」。

蔣德林介紹，公司生產的濃香型大麯酒以優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，中高溫大曲為糖化發酵劑，秉承傳統工藝，續槽配料，泥窖固態發酵，分段接酒，分級儲存。公司目前出品有「豐淳」「僰人」「小錦」等系列產品。

主打產品「豐淳」牌系列白酒，經陳年老窖發酵、長期貯存、精心勾兌調味而成，具有窖香優雅，綿甜醇和，尾味淨爽的獨特品質。2015年被四川省工商行政管理局評為「四川省著名商標」，2017年被四川省人民政府評為「四川名牌」，「豐淳」牌自投入市場以來深受廣大消費者的好評。

與時俱進 酒旅融合促發展

「創一流品牌，做百年老店」，這是豐淳酒業堅持的發展理念。經歷過白酒行業深度調整的艱辛、激烈競爭、發展陣痛，豐淳酒業一直保持前進的姿態。自2014年開始，豐淳酒業不斷加強基礎設施建設，加大對產品生產、儲存、包裝、研發、銷售等方面的投入。

談到公司的發展戰略，蔣德林表示，我們現在是以產定銷，主要是訂單式銷售，在成都、德陽、綿陽等地銷售原酒、散酒，布局兩千多家網點。首先，要把自己的小渠道做好，這是一種扁平化、管狀渠道，然後打造小區域品牌。其次，發展工業旅遊，走酒旅融合路線，弘揚酒文化，開發文創產品。

「我們計劃在川西旅遊環線流轉300多畝土地，三年之內進行設計規劃，建造民宿和景觀門，打造網紅打卡地。此外，通過展現原材料種植、釀酒生產、調酒儲酒等過程，充分展示和傳承酒文化。」他說到。

品質是品牌的根本，也是企業形象的展現。蔣德林認為，在當地賣酒，相當於在酒廠賣酒，品質好不好一喝便知。「產品顏值讓人開瓶，產品品質讓人回頭」，酒企要找準自己的方向，生存方式或許各不相同，但無論走哪條路，品質和品牌都是最核心的。當然，宣傳和推廣也是不可或缺的。

綿竹有著深厚的白酒發展基礎，在蔣德林看來，綿竹白酒需要一個戰略來統領整個產區的發展，政府和企業要形成合力，共同打好「綿竹牌」，體現綿竹文化酒的獨特魅力，才能保持長久的競爭力，從而獲得更好的市場。