今年的疫情對於國內外眾多海鮮刺身愛好者來說，無疑是一次巨大的打擊。
為什麼病毒就偏偏要在進口生鮮上被檢測出來？！
外出時看到慘澹經營的日料壽司店，我們也只能深深嘆一口氣。
小編作為一名刺身愛好者也不得不忌口，度過了沒有刺身陪伴的這大半年。
今天，又是想念金槍魚刺身的一天。
冰涼鮮甜的魚肉入口即化，細軟綿密的口感配上香氣十足的芥末......
每一天都在祈禱著疫病退散、與刺身重逢的日子能快快到來。
而今天為了滿足大家對刺身的思念之情，想為大家介紹和歌山縣那智勝浦町推出的金槍魚刺身新吃法——
——「炸刺身排」！
和歌山縣，沒錯就是因為黑潮市場的金槍魚解體秀而出名的那個地方！
金槍魚是世界上捕撈量最大的魚類之一。
金槍魚又稱「鮪魚」、「吞拿魚」，是大洋暖水性洄遊魚類，主要分布在低中緯度海區，太平洋、大西洋、印度洋等區域。
和歌山縣黑潮市場可以說是可以吃到日本最新鮮的金槍魚刺身的地方之一。
而在和歌山縣的另一個景點「熊野古道」附近的那智勝浦町，金槍魚也被作為當地特產售賣。
每年冬末春初，那智勝浦港的漁民們都能捕獲能製成3000份壽司的巨型金槍魚，吸引了一大批遊客前去觀看金槍魚解體秀。
那智勝浦街道的官網上，寫著大大的「勝浦漁港使用延繩漁法，出產日本第一的生鮮金槍魚！」的字眼。
在那智勝浦港附近幾乎每一家餐廳，都能吃到最新鮮的金槍魚。
一般來說，金槍魚的吃法大多是製成刺身或者是鋪在米飯上作成金槍魚蓋飯，近日，那智勝浦町的海鮮餐館推出了「炸金槍魚刺身排」！
鮮甜嫩滑的金槍魚刺身外裹著一層酥酥的炸衣，光是外表就已經吸引了不少當地的金槍魚刺身熱愛者前去嘗鮮。
在JR紀伊勝浦站站前，有許多以金槍魚刺身為招牌料理的餐廳。
車站附近的遊客非常多，因此車站的停車場常常爆滿，而餐廳的門前也總是排成長隊。
車站前一家叫bodai的餐廳，就以「炸金槍魚刺身排」（「鮪中とろカツ」）為招牌料理。
每一天餐廳前的長隊就沒有消失過，下午一點左右餐廳門前仍然排著超過十個人的隊列，至少要等待三十分鐘才能排進餐廳。
和普通的刺身料理店一樣，店內提供金槍魚刺身定食和各種海鮮蓋飯。
而bodai店最有名的還是「當店人気No.1」的「鮪（まぐろ）中とろカツ定食」（「炸金槍魚刺身排定食」）。
每天都有人千裡迢迢來到和歌山縣，只為了吃上一次當地的「炸金槍魚刺身排」。
因為門外排隊的人非常多，bodai店的廚房只能一刻不停地工作，上菜非常快效率也非常高，點單之後五分鐘就可以上菜。
下圖就是有名的「炸金槍魚刺身排定食」~！
米飯小菜和味增湯滿滿當當地放在餐盤上，但最耀眼的還是那盤炸金槍魚刺身~！
紅的發亮的新鮮金槍魚刺身，外面裹著金黃酥脆的炸衣，作為一名稱職的金槍魚刺身+炸貨雙擔愛好者，怎麼能忍住不尖叫！！
以前曾經出現過天婦羅冰淇淋這種食材自相矛盾卻非常吸引人的美食，這次的炸金槍魚刺身排的特別也完全不輸天婦羅冰淇淋。
中間是鮮甜的金槍魚刺身，外面卻是鬆脆的炸衣，一口咬下去便能同時體驗兩種口感，同時滿足了兩種欲望。
無論是像平常吃炸豬排一樣往上面擠新鮮檸檬汁，還是蘸白蘿蔔泥醬還是蘸濃濃的芥末，奇妙卻又非常的搭幾種味道都會在口中融化。
「炸金槍魚刺身排」給我們帶來的絕對是味覺的新體驗！
金槍魚刺身可以說是百年都深受日本人喜愛的傳統刺身吃法，這道「炸金槍魚刺身排」又帶領人們走進一個全新的領域。
在炸刺身上抹上厚厚的白蘿蔔泥醬，酸酸甜甜十分解膩。
當然除了和洋風相結合的「炸金槍魚刺身排」，最王道的傳統金槍魚刺身吃法也是不能錯過的！
鋪在冰塊上的厚切金槍魚刺身，紅得發亮的魚肉讓人垂涎欲滴，還未放入嘴中似乎就能品味到那鮮甜的味道。
用最傳統的吃法，在刺身上抹上芥末蘸上一點點日式醬油後送進口中。
濃濃的香氣瀰漫在整個口腔中，芥末的辛辣與刺身的冰涼口感相輔相成，軟綿綿的魚肉慢慢融化......
真的讓人不禁感嘆一聲：「うまい～！」
將受到日本年輕人們喜愛的炸豬排（トンカツ）與金槍魚刺身相結合，這種奇妙又有創意的想法，實在是讓人大開眼界。
在這段特殊時期，雖然還是應該儘量少吃生鮮，但是我們可以「雲吃刺身」，對刺身的愛誰也抵擋不了~！
相信在疫情退散後，各種各樣的刺身新吃法也會被開創出來，「炸金槍魚刺身排」也一定會受到更多人的喜愛。
今天你也想吃刺身了嗎~？