百花難及芙蓉名號多 三教調和蓮花意象深
傳說
百花難及芙蓉名號多
蓮花是中國人最為熟悉喜愛的花卉之一，寄託著無數美好祝願和想像，以它為題的作品數不勝數，而它的別稱雅號競有近百種之多，鮮有植物可與之相比。
中國第一部詞典《爾雅》中這樣解釋：「荷，莢蕖。其莖茄，其葉蓮，其本蔤，其華菡萏，其實蓮，其根藕，其中藥，菂中薏。」陸機《詩疏》中說： 「其莖為荷。其花未發為菡萏，已發為芙蕖。其實蓮，蓮之皮青裏白。」古時「茄」常與「荷」相通，李時珍說「茄音加，加於蔤上也」，也就是說稱「荷」的原因在於其細莖立在藕上頂著圓葉的負重形象（雖然那不是莖而是葉柄），而「蓮」是指果實，即蓮篷這部分，李時珍解釋為「蓮者連也，花實相連而出也」。
而「芙蓉」的名字始見於屈原《離騷》：「制芰荷以為衣兮，集芙蓉以為裳」，飄飄欲仙的形象呼之欲出，李時珍又解釋「芙蓉，敷布容豔之意」，而未開花時的「菡萏」，則是「函合未發之意」。
三教調和蓮花意象深
蓮花的仙氣不僅使它被稱為「凌波仙子」 「水宮仙子」，還被喻為水中靈芝，稱為「水芝」 「澤芝」。晉代葛洪《爾雅圖贊·芙蓉》中說：「伯陽是食，饗比靈期」，「伯陽」是指老子，葛洪認為老子享高壽的原因就是常食蓮藕。南北朝時隨著道教成熟，蓮花已是「道瑞」，成為道教的象徵之一。而另一方面，在佛教發展的進程中，蓮花也具有特殊的意義，傳說祖出世時便站在蓮花上，覺悟成道後觀樹經行，一步一蓮花，一步一輪迴。後來所有佛像都以蓮花為座，蓮花成了佛座，蓮蕊須也被稱為「佛座須」。有意思的是，儒家也不缺少對蓮花的喜愛，詩詞歌賦吟詠無數，尤其是宋代大儒周敦頤著《愛蓮說》讚頌蓮花出汙泥而不染後， 「花中君子」的名號便被廣為傳誦。為儒釋道三教同時推崇，花中尊崇已無出其右，還有傳說曾在昭潭現三神女於蓮花中各談三教教義， 「紅花綠葉白蓮藕，三教本是一家人」，蓮花更成了三教調和的使者，在中國傳統文化中佔據了非常重要而炫目的位置。
藥 蓮子（種子）
性 平
味 甘 澀
歸 脾經 腎經 心經
功 補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神
主 用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠
應用
全株各部分均可入藥，荷花能散瘀止血、去溼消風；蓮子能養心補脾、益腎澀糟；蓮衣能收澀止血；蓮子心能清心安神、交通心腎、澀精止血；蓮房能化瘀止血；蓮須能清心益腎、澀精止血；荷葉能清暑化溼、升發清陽、涼血止血；荷葉蒂能解暑祛溼、止血安胎；荷梗能解暑清熱、理氣化溼；藕能清熱生津、涼血、散瘀、止血；藕節能收斂止血、化瘀。
注意： 由於蓮的品種繁多，不同品種的不同部位，其藥效可能略有差異。
荷花粥，炸荷花
荷花粥：摘取新鮮荷花瓣和蓮須（花蕊）。焙乾研成細末20克，小米適量。將荷瓣、蓮須與小米一起煮成粥，每日服用1-2次。此粥可清心涼血，防治失眠，養顏美容，延緩衰老。
炸荷花：荷花3 朵，雞蛋2個，麵粉適量，糖桂花10 克。荷花去雜洗淨，掰成瓣。將雞蛋、麵粉加水調和成糊狀，花瓣掛上面糊入油鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝油，撒上糖桂花即成。也可在兩片花瓣問包夾豆沙餡再掛糊油炸。此菜可養心安神，清暑降濁。
荷葉糯米鳮
鮮荷葉1張，雞腿2個，蓮子、香菇、糯米、豌豆、臘腸適量。將荷葉洗淨入沸水燙一下。泡發香菇、糯米和蓮子。雞腿去骨，用））背拍松、切小塊，用蠔油、生抽、酒釀和鹽醃漬片刻。把荷葉鋪在盤子上，先鋪一層糯米，放入雞肉和香菇，再鋪一層糯米和豌豆，最後撒一層蓮子和臘腸，用荷葉包裹，上蒸籠大火蒸30分鐘即成。
蓮子棗仁桂圓湯
去芯蓮子 20個（ 3-4人份），桂圓肉10個，酸棗仁9 克。全部材料洗淨，稍浸泡後，一起放進砂煲，加適量清水，大火煮沸後改小火煲至蓮子軟化，加入少許冰糖煮至融化即可。
此湯養心、寧神、益智、養顏、解暑，特別適宜夏日飲用。