相信一說到芙蓉蛋花湯大家都知道，但是芙蓉蛋花湯有人做得好，但是也有人總是屢屢失敗，雞蛋打的很一般，要麼就是看上去一點食慾都沒有，要麼就是雞蛋打的一般般，全部成一大塊一大塊的。其實蛋花蛋花，雞蛋一定要打得好，所以今天就教你們如何正確做出美味蛋花湯！
1.買食材：香菇，黃瓜，小青菜，小蔥，胡蘿蔔，雞蛋，食用鹽，食用油，雞精
2.首先呢，要將所有的食材清洗乾淨，洗乾淨以後，小青菜切段，黃瓜個胡蘿蔔切小丁，小蔥切成蔥花，香菇切小丁備用
3.起鍋燒油，油熱放入切好的胡蘿蔔丁，黃瓜丁，香菇丁，翻炒均勻，翻炒三分鐘左右加入一勺半食用鹽
4.加入食用鹽後倒入適量清水，加入清水後用大火燒開，燒開後加入小青菜
5.加入小青菜前將雞蛋打入兩個到碗中攪散，加入小青菜後水還沒開，但又快開打時候倒入雞蛋液，這時候倒入雞蛋液是最佳的時候
6.雞蛋加入後，芙蓉蛋花湯基本成型啦，然後加入半勺食用鹽，少許雞精，再撒入蔥花，拌勻燒開即可食用
芙蓉蛋花湯，最主要的還是這個蛋花的做法，因為蛋花蛋花，這個雞蛋打入一定要呈現比較完美的狀態，如果有喜歡喝湯的，而且喜歡芙蓉雞蛋湯的一定要試試。夏天這碗湯一定要多喝，營養價值豐富，每天早晨要是來不及做早飯，建議你們試試呀！