大家好，今天我們用紅薯來做好吃的。首先準備適量的紅薯去皮，紅薯營養豐富，在秋冬季節可以給家人多吃一點，去皮後切成厚厚的薄片兒，切好之後裝入盤中。然後放入鍋中大火蒸十五分鐘，把它蒸熟。這時候我們的紅薯已經蒸熟了，把它取出來倒入大一點的碗中，然後用叉子壓成紅薯泥，像這樣沒有大塊的顆粒狀就可以了。然後少量多次倒入糯米粉，再用筷子先攪拌成面絮狀，再用手感受一下它的軟硬程度。
像這樣能夠抓成團兒就可以了，然後把它揉均勻。如果感覺太粘手，再加一些糯米粉，揉成偏軟一點的糯米糰兒，然後取出來捏捏，把它搓成圓球，像雞蛋黃這麼大就可以了。再用掌心輕輕壓扁，壓成小餅狀。再準備一個盤子，抹點食用油，防止粘連。把做好的小餅全部放入盤中備用。電餅鐺提前預熱，倒入少許食用油，刷均勻，然後一個一個放入小餅，小火慢慢煎表面。再刷點食用油，鎖住水分，然後蓋上蓋子再燜兩分鐘左右，時間到了打開蓋子再給它翻一面。現在的小餅已經一面金黃了，然後把另一面也烙至金黃，再蓋上蓋子燜兩分鐘，時間到我們打開看看，哇好香，現在的小餅基本上已經熟了，然後再開蓋兒烙兩分鐘，撈出兩面酥脆，這樣吃起來更香。像這樣鼓起大泡就已經熟了，這樣就可以直接吃了，外焦裡糯，吃起來也非常的香。我們先把它取出來，裝入盤中備用。
顏色金黃金黃的，看起來就很有食慾。鍋中倒入一碗清水，再加幾塊老紅糖。小火慢慢燒開，一邊煮一邊攪拌，攪拌至紅糖融化，再把做好的小餅夾進來，咕嚕咕嚕煮到兩到三分鐘，然後把湯汁收幹，像這樣就可以了，然後把它裝入盤中，再撒點熟芝麻點綴一下，好看又好吃。這樣做的紅薯小餅真的是太香了，咬上一口軟軟糯糯的，多吃還能美容養顏，而且吃多了也不會發胖，一次可以多做一點，放冰箱冷凍起來，吃的時候再煎一下。
做法也不難，如果您喜歡。趕緊試試吧。喜歡我的文章就關注我吧，謝謝您的支持。