網紅檸檬脫骨雞爪
By 小家有女初長成
原料：雞爪、白酒、薑片、大料、小米椒、食鹽、生抽、香醋、白砂糖、辣椒油。
做法步驟：
第1步、雞爪化凍清洗乾淨。
第2步、用剪刀剪去指甲。
第3步、鍋中加清水下入雞爪，放入薑片、蔥段，倒入料酒，煮20分鐘。
第4步、撈出過涼水，衝洗浮沫。
第5步、泡入事先準備好的冰水中，浸泡半小時（雞爪經冰水浸泡，其表皮變硬不易破皮）。
第6步、取出雞爪用刀縱向狠狠地劃一刀，再分別在相鄰腳趾的肉厚部分劃一刀。
第7步、完整脫骨。
第8步、我脫骨的雞爪裝了一盆。
第9步、將檸檬片，小米椒，食鹽，生抽，香醋，白砂糖和辣椒油倒入碗中，攪拌均勻（蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，味道冰爽，Q彈有嚼勁）。
第10步、成品圖。
來自 美食天下 小家有女初長成 的作品。
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