鹽焗花生米，不能只放鹽，難怪做的難吃。大廚：這幾種調料缺一不可。親愛的好朋友們，大家好，這裡是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了給大家，分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
鹽焗花生米是一道特別下酒的菜餚，怎麼不管是在飯店裡，超市裡，還是咱們自己的家庭生活中，也都能見到這道菜的身影。它口感酥脆。幹香味濃，而且也沒有油炸花生米的那種油膩感。所以呢，備受人們的歡迎。但是大家知道嗎？鹽焗花生米，除了放鹽之外，還需要放哪些調料呢？今天呢，我就分享給大家，鹽焗花生米，最正確的做法，保證讓你做出的花生米，幹香酥脆，特別好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨啦！
首先是原材料的準備。
新鮮的生花生米500克，精鹽兩袋，八角五顆，花椒少許。香葉少許，桂皮少許，白芷少許。
接下來是製作過程。
1、首先將新鮮的花生米，撒上少許精鹽，先揉搓上幾分鐘，然後用清水清洗乾淨，這一步的目的是為了去除生花生米中的泥塵和雜質。
2、接著準備空碗一個，將八角五顆掰碎後，放入碗中，接著放入花椒少許，香葉兩片，掰碎放入碗中，桂皮少許，掰碎放入碗中，白芷少許，掰碎放入碗中。
3、這一步是重點，大家要仔細閱讀。首先將鍋清洗乾淨，然後將鍋燒熱。將精鹽兩袋，倒入鍋內，接著把準備好的香料倒入鍋內，接著開中小火，先把香料炒至五分鐘。這一步的目的，第一是，把香料的香味炒出來，第二是，為了把精鹽預熱。
4、接著五分鐘後將花生米放入鍋內，接著用手勺攪拌翻炒上八分鐘。大家注意，這一步必須小火慢炒，否則花生米很容易炒糊。接著八分鐘後用漏勺將花生米露出。放在盛器中晾涼即可食用。剩餘的精鹽可以倒在，合適的盛器中反覆使用。
接下來是這道菜的製作要點。
1、鹽焗花生米不能只放鹽，應當在往鹽中加入八角，花椒，香葉，桂皮，白芷片等大料，這樣做出的鹽焗花生米味道才香，口感要更好。
2、精鹽放在鍋中後，先加入大料翻炒上五分鐘。這樣能讓大料的味道，充分的融合在精鹽裡，也是為了讓精鹽遇熱，為花生米下鍋做準備。
好啦，一道幹香酥脆，香味濃鬱的鹽焗花生米就做好啦，下次做鹽焗花生米，按照上面的操作步驟做，您做出的味道和口感，也和飯店裡的一樣好吃。
感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點讚評論，並把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，這裡是妍妍媽媽的美食屋，咱們下期見。