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戀愛要慢慢談，烤肉要趁熱吃。如果一邊享受著愛情，又一邊和戀人在品嘗著可口的烤肉，那會是一種什麼美妙的感覺呢？
現在，小編就向各位吃貨朋友推薦一個吃烤肉的好去處。對了，不談戀愛的朋友當然也隨時可以來喲！
我們要說的就是位於昆明恒隆廣場5樓的小明燒肉屋。對，就是小明，這個你在上小學時就常掛在你嘴邊的人！名字熟悉得不能再熟悉，其菜品也當然是好吃得不能再好吃啦！
和風濃厚 忍不住地拍拍拍
這是一家日式燒肉屋。從外面打量小明燒肉屋，青瓦、木牌匾、鐵藝燈籠……讓人不覺眼前一亮。
特別是門口處的網紅牆，不管怎麼看都很有feel，成為人們的熱門打卡點。
此場景，仿佛穿越到了日本的居酒屋。靜靜地站在門口，耳邊傳來鼓的聲音，循著聲音看過去，店員正在熱情地擊鼓。詢問店員才得知，原來這是店家迎接客人的方式，以鼓傳情，表示對客人的尊重。
大鼓旁邊立著一個醒目的牌子，上面寫著「一生懸命營業中」。
據掌門人劉老闆介紹：「一生懸命」是日本的一種工匠精神，這不僅是工匠自身工作的宗旨，而且還要將其貫穿到整個職業生涯中。
劉老闆接著說：一旦你決定好職業，你必須全心投入到工作當中，必須愛自己的工作，必須窮盡一生去磨練技巧，這就是成功的秘訣，也是讓他人敬重你的關鍵。
秉承著這種理念，劉老闆經常鼓勵自己的員工，玩的時候好好玩，工作的時候要好好工作，全身心投入，把事情做到極致、做到完美。
掀開帘子，進入店內，撲面而來的是濃厚的日式風。店裡的每面牆上，都貼著日本經典影視作品的海報。
不管是你看過的還是沒看過的，在這裡，你都能找到最適合你的審美風格的照片。打開手機，隨手一拍就是大片。小編也不覺拿起了手機……
暖黃色的燈光、日式傳統的紙燈籠，將和風的古典氣質顯現得淋漓盡致，木質結構的用餐空間舒適寬敞，牆上還有日式的裝飾畫，每一處細節都充滿濃厚的島國氣息。
各式各樣的日式小元素，招財貓、櫻桃小丸子擺件、和服娃娃玩偶……無論你坐在哪個角落，都會有濃濃的日式風包圍著你，要不是身旁食客聲聲入耳的樸實的昆明話，真有身在東京街頭居酒屋的錯覺。
據店長楊傑介紹，這裡有13個獨立包房和13個半開放式包間。尋一處坐下，聽著舒緩的音樂，喝著穿著和服的小姐姐端上來的茶，全身頓時放鬆下來。
這一刻，我可以什麼也不用想，只是靜靜地坐在這裡，把自己放空。
正如楊店長所說的：屬於你的暖心時光到了。
頂級菜品 停不住地吃吃吃
楊店長話很少，但是一聊到燒肉、選肉的時候，他就打開了話匣子，我們這樣的只知道吃而不研究做的吃貨，顯然就只有「聽課」的份兒了。
原來，小明燒肉屋全力貫徹「一生懸命營業中」的經營理念，從食材準備、烤制、到怎麼吃等都有很大講究。
店內烤肉食材精選自澳洲純正的谷飼和牛。所謂谷飼，顧名思義就是和牛以精細的穀物為食料，吃的好，住的好，每天都在滋潤中度過。
楊店長介紹說，這些牛肉從牧場到餐桌全程都是冷鏈運輸，以保證食材的新鮮品質和優質口感。
日式燒肉更崇尚肉本質的味道，少醃漬，清淡而典雅。小明燒肉屋有中式、日式、韓式三種蘸料，食客們可根據自己的口味隨意搭配。
正是日式燒肉重視肉本身的味道，所以對肉質要求也就更高。從原肉材料中剔除的部位更多，可食用的部分也就更加精緻。
聽著楊店長娓娓道來、如數家珍，看著桌上擺好的誘人食材，小編有些蠢蠢欲動。
當我們對著烤肉盤裡的肉肉垂涎欲滴時，店家又端上來一份豪華套餐，有牛肉、豬肉、雞肉、還搭配著日式開胃小菜，海草、芥末章魚、橙汁藕片和涼拌秋葵。種類繁多，菜品精緻，小編和朋友們便真的按捺不住了。
小明燒肉屋滿足你對燒肉的所有幻想，話不多說，讓食材親自告訴你吧。讓食材說話，是對食材的尊重，也是對食客的尊重。每當烤盤內滋滋作響時，只感覺渾身的細胞都在被激活。
韌
/ 薄切和牛牛舌 /
自己動手，豐衣足食。看著我們迫不及待，楊店長指導說：用火烤到兩面肉質變色，微微收縮，就是七分熟的口感。
按照他的指點，小編很快就有了一份答卷，第一塊一定要親口嘗嘗。當小編的牙齒划過嫩肉，切斷纖維，肉汁緩緩滲出，吃起來果然質地綿密，越嚼越香。
鮮
/澳洲和牛M9腹心肉/
M9腹心肉色彩鮮豔，很是誘人。鋪在烤網上，肉很快就開始自然收縮，油脂滋滋作響，鮮紅色開始變深，肉汁隨著高溫慢慢溢出。
肉質細膩、肌纖維細嫩，嘗一口香美可人，風味獨特，口感極佳，回味無窮。
滑
/ M12頂級霜降牛排/
牛排中的頂級，色澤自然，紋路清晰完美，油脂均勻，脂肪呈雪花狀均勻分布在肉質中，簡單的煎烤之後，在肉中均勻分布的大理石油脂開始融化。
店長介紹，烤肉時不能頻繁翻動，要等肉的表面出汁水後，再翻面為佳。烤制八分熟時，口感最佳，咬下去嘴裡溢出香濃的汁水，口感嫩滑，入口即化，像雪花落入口中。
嫩
/ 和牛橫隔膜/
位於牛腹部和胸部間帶有筋膜的肉被稱為隔膜。
切斷之後再放在網盤上烤，待煎烤出油汁，沾上蘸料，再配上一片生菜，香而不膩。
香
/ 厚切豬五花 /
這裡選用的豬是在山間放養，吃天然橡果，養足18個月方可上市。這樣餵養的豬，其脂肪滲透到全身的組織，造就似和牛般的雪花紋理。
肥瘦相間的肉質，炙烤過後的五花給人滿滿食慾感。烤制七分熟後，蘸上秘制醬料，包上生菜，鮮嫩多汁的蔬菜中和了烤肉的油膩，清爽和鮮香的碰撞，再現了食材的原汁原味。
甜
/ 黑松露和牛芝士拌飯/
澳洲和牛牛肉丁炒米飯，炒出香味，倒入磨具，撒上芝士再放入烤箱裡烤，大概烤制3分鐘，表面撒上堅果碎，最後放上自製黑松露。
口感鮮甜，芝士的奶香味在唇齒間回味。
爽
/ 抹茶冰淇淋 /
採用日本進口的抹茶粉加上蛋奶油調製成的抹茶冰淇淋，滑而不膩，非常爽口。
吃完美食，再吃點冰淇淋，滿滿的幸福感。
食肉時抿幾盅小酒，這才是解鎖日式燒肉的正確方式。小明燒肉店裡有清酒、燒酒、威士忌等20多種不同品類的日本酒。
小明燒肉屋給人以視覺、嗅覺、味覺的三重享受，剛剛體驗並飽食的我，又在盤算著下一次的歸來。
小明，燒肉，熟悉的名字，美妙的味道，來吧，乾杯！
【來源：春城晚報】
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