天氣越來越冷了，下了班和好朋友們約起來吃一頓熱騰騰的火鍋，在這個寒冷的冬天，真是再合適不過了。但是火鍋是減肥的天敵啊。一群人聊著天，不知不覺的就吃下了許多的卡路裡。
其實火鍋與減肥並不是不可兼得，只要搭配合理，吃火鍋一樣也不會讓你發胖，長痘痘。想要不長胖，首先就要分析火鍋中到底有哪些會讓我們長胖的原因。
火鍋簡單來講分為三個部分：鍋底，蘸料和食材。今天我們就從這三個方面來一一分析，看一看到底什麼搭配才可以讓你在滿足了食慾的同時又能保持自己的身材。
鍋底
想要不長胖。首先，肯定不能選擇傳統的麻辣牛油鍋底，儘量的選一些清淡一些的，比如菌菇鍋底，番茄鍋底，海鮮鍋底。
雖然牛油鍋底看起來油亮的非常有食慾，但是這樣的一頓，卡路裡直接暴燈了好嗎？今天小編就來介紹一個番茄鍋底的做法。用料和做法都非常簡單，可以選擇在家裡也來做一做。
番茄鍋底
用料準備：番茄兩三隻左右。蔥姜蒜適量，植物油十克左右。
做法：
1將番茄劃十字刀放入燒開的熱水中去皮。
2 番茄去皮後切碎，鍋中放入油，等油熱之後放入蔥姜蒜爆香
3 蔥姜蒜，出香味後把番茄放入油鍋中。等番茄炒至糊狀，加入水燒開後，加鹽，味精等調料即可。
蘸料
蘸料區總是有各種各樣的調料，選擇可以供大家搭配。看著琳琅滿目的調料到底哪些搭配會讓我們長胖哪些又可以讓我們保持身材呢？
危險區：沙茶醬，蛋黃醬。香油碟。麻汁醬。這幾類都是油脂重災區，是我們減肥的時候第一要拒絕的調料。
安全區：日式醬油，蒜泥，韭花。紅腐乳。這些都是比較清淡的，以植物為基礎的蘸料，可以大膽放心的選擇。如果想要味道更加的有層次，可以適當的加一些花生碎。但是注意花生其實油脂含量也很多，稍稍的放一點就夠了。喜歡吃辣的請選擇辣椒麵兒不是辣椒油。（如果大家有哪些更好的蘸料搭配歡迎大家來分享）
食材
食材方面大致的分為肉類，菜類和豆製品。
在肉類的選擇上儘量選擇海鮮類，比如蝦滑魚肉貝殼類都是很好的選擇。
菜的方面其實並沒有很多的限制，儘量的少食用根莖類比如土豆，地瓜等富含碳水化合物的食材。綠葉類的蔬菜可以作為減肥時候的火鍋的第一選擇。又有飽腹感，並且熱量還比較低。
豆製品也是非常健康的食品，凍豆腐，千頁豆腐，豆皮等都是可以使用的，但是儘量選擇沒有油炸過的，比如說豆泡，炸豆皮這類就儘量的不要再吃了。
某些大胃王們還想要再一頓火鍋，後來一些主食，我建議減肥時候你就可以把這一步給忽略掉，如果非要吃的話，可以選擇魔芋粉，粉絲等，還可以選擇土豆，地瓜等粗糧類來代替主食。
飲料類
火鍋奶茶方便麵，這個搭配很"完美"長肉三兄弟一定一定要拒絕！雖然高熱量食物搭配甜食會讓人心情變好，但是過後看了自己的體重我覺得你可能就要哭了…
吃火鍋的時候，水是對身體最好的飲料，經濟綠色，居家必備。
看到這裡，想吃火鍋的心是不是又躁動起來了！只要拿著這篇乾貨，去吃一頓健康營養又不長胖的火鍋So easy!