為了買到新鮮好吃的蔬菜，我都會在早晨就將一天要用到的蔬菜都買齊，事實證明只有早上去買的時候，蔬菜才能又新鮮又全，尤其是像菌類這種食物，如果晚點去買可能已經沒有了。我自己屬於特別喜歡吃菌類的人，像是金針菇，杏鮑菇，蟹味菇，都是我日常經常會買的種類，這類食物不僅做出來滑嫩好吃，而且特別的有營養，不管是炒著吃還是燉湯吃，都非常的鮮美。
對於蟹味菇的吃法，我們一般會炒著吃或者煲湯喝，因為蟹味菇很容易出湯，所以我們一般炒出來的菜都是湯汁很多的，這也讓整道菜吃起來更鮮美。今天萌萌教大家一個蟹味菇的別樣吃法，簡簡單單炒一下，就能做出燒烤攤一樣的味道。
蟹味菇的營養價值
蟹味菇也屬於蘑菇的一種，因為它的味道比平菇鮮美，肉質比滑菇要厚實，還具有獨特的蟹香味，所以很多人都非常喜歡吃。蟹味菇不僅僅是好吃，它的營養價值還非常的高，蟹味菇含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，是一種營養價值極高的菌類食物。
所需食材
蟹味菇適量，孜然，胡椒粉，鹽，糖，辣椒末，生抽
詳細步驟
1、把蟹味菇用手全部掰開，用清水洗淨後，放到開水中焯一兩分鐘，再放入涼水中備用。
2、我們調一下乾料：黑胡椒粉一勺，孜然粉一勺半，糖一勺，鹽半勺，辣椒末一勺，給它拌勻備用。
3、鍋中放入一點點的油，油熱後將蟹味菇用手捏出多餘的水分後，放入鍋中大火翻炒。
4、一直用大火炒到鍋中沒有水分，並且蟹味菇變的焦黃為止。
5、在鍋中倒入一勺生抽，再將事先調好的乾料倒入鍋中，和蟹味菇攪拌均勻。
6、待香味炒出來後，就可以裝盤出鍋了。
【食譜小貼士】
1、蟹味菇一定要用水焯一下，因為菌類食物本身容易攜帶毒素細菌等，焯一下水能保障我們吃的安全。
2、蟹味菇放入鍋中炒的時候，一定要提前用手把多餘的水分擠出來，因為蟹味菇本身很容易出湯，捏一下能儘快把蟹味菇炒幹。
3、這道菜期間不要加水或者過多的料汁，最後用乾料把蟹味菇一裹才好吃。
如果您想學更多美味又健康的食譜，可以關注我，萌萌美食匯，期待與您再會！