中國網9月21日訊 據日本媒體網站9月20日報導，拉麵可毋庸置疑以說是目前日本的國民食品之一。在日本國內，無論去到哪裡幾乎都可以看到拉麵店，以日清食品為首的方便麵領域也廣受歡迎。可以說日本的拉麵在世界範圍內都獲得了很高的評價。
根據網絡調查統計數據顯示，在Google網站中，2014年度與拉麵相關的關鍵詞搜索中，搜索量排第三位的是「rapid ramen」可直譯為素食拉麵，是日常生活中很常見的一種方便食品。第二位是「ramen festival」譯為拉麵節。在日本比較有名的是拉麵博覽會和拉麵秀，同樣的在世界各國也會召開與拉麵相關的活動等。對於排名第一的關鍵詞很多人猜測是目前在世界範圍內開設店鋪的博多的一風堂或是「豚骨」等詞彙。但實際統計數據顯示，排名第一位的是「ramen burger」譯為拉麵漢堡。
很多日本人也表示，對於這一結果有些出乎意料。拉麵漢堡是一種什麼樣的食物，為什麼在世界範圍內受到人們的關注呢？這一排名結果出乎大部分網友的預測，那麼這一拉麵漢堡能獲得搜索第一名的內在原因到底是什麼？隨著對這一食物的進一步了解，調查員最終在美國紐約，找到了解開這一謎題的答案。
近幾年來，拉麵熱潮可以說快速席捲了美國紐約整座城市。僅市區內的拉麵專賣店就有數十家，還包括很多店鋪經營日式料理，其中也會出售各類拉麵。很多日本人也看中了其中的商機，島本圭造目前在紐約鏡音一家拉麵店，是這家日系拉麵店的二代傳人。他曾在東京擔任過拉麵店店長的植物。他表示：「我出生在加利福尼亞地區，非常喜歡漢堡和拉麵。所以就想試著將二者配合起來。」
將自己喜歡的食物完美配合
所謂「拉麵漢堡」是將傳統漢堡的圓麵包換掉，使用特殊的製作方法將煮熟的拉麵固定為圓麵包的形狀，並在其中加入100%純牛肉製作成的肉餅。就這樣，將美國人民的傳統主食漢堡和拉麵完美的組合在一起。而這一菜式已經成為該店鋪裡最受歡迎的食物。
這有些類似於將日本國內很流行的「Mos Burger」中漢堡的圓麵包改為米飯，而製作出了改良版的「Rice Burger」。其實，這一拉麵漢堡的創作，很大程度上的靈感來源於日本的美食，這款美食名為「喜多方拉麵漢堡」。
福島縣喜多方市的特產喜多方拉麵經過當地美食家長谷川義紀的創意改良得以問世，也成為當地的新特產。長谷川義紀為當地「道之站喜多之鄉」的料理長。將面做成圓餅狀並使用烘烤的方法使其形狀固定，其中加入紅燒肉或雞肉、幹筍等食材，再配以醬油、拉麵湯等湯汁調和的醬汁。
島本先生收到了喜多方拉麵漢堡給與他的靈感和刺激，經過自己的不斷研究、實驗等，將叉燒、幹筍等食材換成牛肉製作的肉餅，在醬汁方面也費盡心思，製作了更符合美國人口味的獨家醬料，這一菜品正式在其店裡出售後，受到了廣泛的好評，客人紛紛表示這一創意十分獨到，且食物美味。島本也在不斷的摸索過程中取得了現在的成功。
島本先生將自己這一嶄新的創意拉麵漢堡，帶到了在美國紐約舉行的一個拉麵節，但他沒有想到的是，在這次拉麵節上他遇到了一個意想不到的事情，他的創意被各大媒體進行了報導。拉麵節結束後，島本的店裡經常人滿為患，就連最討厭排隊的美國人也在他的店門口排起了長隊，只是為了嘗一嘗這一最具創意的「拉麵漢堡」。
社交網站使其走向世界 逆輸出走向日本
這一在美國紐約地區誕生，並受到廣泛好評的新鮮事物，一下子引起了人們的關注和好奇。在各類社交網站上，網友紛紛開始討論這一新的創意食物。而在網絡媒體十分發達的今天，這一頗為吸引人眼球的食物很快就走到了世界人民的面前，並在世界範圍內引起了大家廣泛的搜索和關注。而這一食物之所以能快速在全球範圍內取得如此廣泛的知名度，一方面確實得益於其創意性，而另一方面，紐約作為一個走在世界經濟發展前端的城市，很多人對這個城市的流行十分關注，不僅僅是服裝流行趨勢，食物也越來越受到大家的推崇，也正是因為拉麵漢堡在紐約地區首先取得了巨大的成功，所以才能迅速地打開世界市場，在世界範圍內形成了一個廣泛的認知度。
目前，這一誕生美國紐約的拉麵漢堡在日本國內也可以嘗到，今年在東京地區「拉麵漢堡東京」正式開業投入運營，很多日本民眾也紛紛走入店鋪去品嘗這一創意食物，感受其中的魅力。
拉麵最早是作為一種平民食品傳入日本地區，因其味道好、價格低等原因可以在日本國內廣泛流傳開來，最早的起源目前可以追溯到1870年代在橫濱的中華街上。之後，函館、淺草、長崎、佐野、札幌、喜多方等很多地方產出的拉麵開始受到大家的歡迎，到現在在日本國內也十分有名，很多拉麵店分店已經開拓到了海外市場，且收益可觀。
這種在日本十分傳統、樸素的食材漂洋過海，去到了海另一邊的紐約地區，而拉麵漢堡在美國受到推崇又逆輸出到日本國內。國家和地域的樹枝上，各自擁有自己特有文化的葉子，如果將各個國家和地域的文化加以融合，應該可以產生更多連美食家也無法想像的獨特美食吧，這也可以說是飲食文化不斷進步的一個方式方法。（黃雪彤）