原標題：「地道的東北菜「酸菜炒粉」，教你如何製作，方法簡單味道好！」
摘要
酸菜炒粉應該是東北人都知道的一道美食，酸菜可以說是我們冬天每家每戶都會醃製的一種蔬菜，每當到冬天的時候小編的家中就會醃製滿滿一缸的酸菜，讓等到冬天時，我們就會拿它來製作酸菜炒粉等一些美食。
如何製作？
那麼你知道要如何製作酸菜炒粉嗎，它是東北的酸菜粉是我們東北人非常喜愛的，在生活中也會有很多人喜歡吃辣和不吃辣，所以我們大家也可以把這兩個分開，也就可以更適合全家人的胃口讓我們去學習下如何製作吧。
準備材料
這個時候我們大家先要選擇一下食材，酸菜炒粉最主要就是酸菜和粉絲，同時我們大家要準備豬肉和一些配料就是我們大家在生活中常用的，也不需要其它特殊的材料。
準備酸菜
準備一大顆酸菜把它們清洗乾淨，把它們一葉一葉全部都撥開，擺放整齊在菜盤子上這樣我們大家就可以將酸菜切成絲狀，放在冷水中讓它浸泡十分鐘，當然這個步驟是我們要根據大家自己的口味來調節的。
處理粉絲
第二步也就是要把我們準備的粉絲處理，將粉絲用熱水焯掉再用冷水過一遍，這樣我們大家就可以讓粉絲更加的筋道，把豬肉切成絲狀酸菜攥水取出來，把食材的水全部都控乾淨。
放入肉條
這樣我們大家也就需要準備一些配置材料，將蔥姜蒜末全部都切片或者切絲，在鍋中加入少量的油炒香這些調料，再放入準備好的豬肉條，進行翻炒熟後就可以進行下一個步驟。
放入辣椒
接下來就是需要加入我們準備的酸菜翻炒到酸菜已經熟了，然後再加入粉絲繼續翻炒，等到炒到一定時間之後我們就可以加入鹽和一些其它的調料粉，可以先盛出一半其它的我們就可以放入一些辣椒油進行調味，這樣我們大家就做出了兩種口味的酸菜粉。
結語
酸菜炒粉是我們大家都非常了解的一種美食，一般到冬天我們大家就會製作這種菜，而小編今天教大家的這種方法，可以同時做出兩種口味，不僅方法非常的簡單而且味道也非常的好。